Καλαμάρι γεμιστό με μανιτάρια

Η δημοτικότητα των θαλασσινών στη χώρα μας αυξάνεται. Καταστήματα συμπεριλάβει στην γκάμα των γαρίδες και τα στρείδια, μύδια και χτένια. Αλλά το πιο δημοφιλές θαλασσινά, χωρίς εξωραϊσμό, είναι ασφαλές να ονομάζεται καλαμάρι. Εκτός από τη μοναδική γεύση, που έχουν πολλά θρεπτικά συστατικά. Για παράδειγμα, περιέχουν ένα μεγάλο αριθμό τέτοιων χρήσιμων πρωτεϊνών και διάφορα ιχνοστοιχεία και βιταμίνες. Χάρη σε μια ιδιότυπη μορφή των θαλασσινών μπορεί να μαγειρευτεί καλαμαράκια, γεμιστά μανιτάρια, κρέας, λαχανικά - η επιλογή των toppings περιορίζεται μόνο ερωμένη φαντασίας. Αλλά το πιο κατάλληλο για συνδυασμό με τα καλαμάρια είναι τα μανιτάρια. Έτσι, προετοιμάζει το καλαμάρι γεμιστό με μανιτάρια!

Πριν ενσάρκωση στη ζωή της κάθε συνταγής, καλαμάρια πρέπει να καθαρίζονται από τα συντρίμμια και κοκκινωπό plenochki. Για να γίνει αυτό χωρίς την προκαταρκτική θερμική επεξεργασία δεν είναι εύκολο. Επομένως, είναι αναγκαίο να τεθεί σε μπολ φωτιά νερό, λίγο αλάτι και ήδη σε βραστό νερό σταγόνα αποψυχθεί σφάγια διατηρούνται σε βραστό νερό για ένα λεπτό, στη συνέχεια να πάρει. Ακόμη και κατά τη διάρκεια του βρασμού με καλαμάρι έρθει πλήρη άνθηση, και μετά το λεπτό δέρμα είναι πολύ εύκολο να αποσυρθεί.

Καλαμάρι γεμιστό με ρύζι και μανιτάρια

Προετοιμάστε και καθαρίστε τα δύο πτώματα.

Πλήρωση. Μανιτάρια (150 g) και κόβεται σε μικρότερα lay να τηγανισμένες σε τηγάνι ή κατσαρόλα, υπάρχει μια σχάρα καρότο. Τηγανίζουμε μέχρι το μισό. Το προκύπτον τηγάνισμα συνδεθεί με ελαφρώς μαγειρεμένα ρύζι (μπύρα κύπελλο τρίτο) και τριμμένο τυρί (150 γραμμάρια). Ανακατέψτε τα υλικά.

Γεμίζουμε τις καλαμάρι γεμιστό και βάλτε σε ένα δοχείο ψησίματος. Χύστε πέρα από έναν σκελετό 100 γραμμάρια ξινή κρέμα και πασπαλίζουμε με τυρί. Βάλτε στο ήδη ζεστό φούρνο και ψήστε για όχι περισσότερο από 10 λεπτά.

Καλαμάρι, γεμιστά μανιτάρια και τυρί

Τρεις σφάγιο ξεπλύνετε και καθαρό, βράστε τρία αυγά.

Σε φυτικό έλαιο τηγανισμένα μανιτάρια σε κύβους, τριμμένο κρεμμύδι και το καρότο. Μόλις τα κρεμμύδια γίνει χρυσό χρώμα, κομμένα αυγά και επίσης να στείλει στο τηγάνι. Ανακατεύετε και να ψύχεται.

Μόλις λαχανικά ψύχονται, σχάρα στην οποία 150 γραμμάρια τυριού, όλα με το αλάτι και μπαχαρικά.

Πράγμα το καλαμάρι, αλλά όχι πολύ σφιχτά, καθώς έχουν την ιδιότητα του ψητό μακριά. Οι άκρες της σφραγίδας με μια οδοντογλυφίδα.

Διπλώστε το φύλλο του φύλλου αλουμινίου, με τη μορφή πλακών, στάζει λίγο φυτικό έλαιο. Κάθε σφαγίου λίγο τρίψιμο με αλάτι, βούρτσα με μίγμα μαγιονέζας και κέτσαπ. Lay παρασκευασμένα καλαμάρι, γεμιστά μανιτάρια, πλάκες σε αλουμινόχαρτο και τυλίξτε εντελώς.

Βάλτε στο φούρνο για 15 λεπτά, στη συνέχεια, να το πάρει, σηκώστε το αλουμινόχαρτο και ψήνουμε ξανά, αλλά μόνο πέντε λεπτά.

Καλαμάρι γεμιστό με μανιτάρια και γαρίδες

Καλαμάρια προ βράζουμε σε αλατισμένο νερό που δεν υπερβαίνει τα δύο λεπτά.

Πλήρωση. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια (2 τεμάχια) και ένα τριμμένο καρότο μέχρι να ροδίσουν, βάζουμε σε ένα μπολ. Προσθέστε τα λαχανικά βραστά ψιλοκομμένα αυγά, δυόμισι φλιτζάνια μαγειρεμένο ρύζι. Σε τηγάνισμα τηγάνι για περίπου πέντε λεπτά, 300 γραμμάρια ψιλοκομμένα μανιτάρια, να στείλετε σε ένα μπολ.

Σε αλατισμένο νερό βράζουμε φρέσκα γαρίδες για 10 λεπτά, στη συνέχεια καθαρίζονται από το κέλυφος, να πάρει το φιλέτο και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Βάλτε τα σε ένα μπολ με τα υπόλοιπα υλικά, σεζόν με μαγιονέζα, συντρίψει μερικές σκελίδες σκόρδο και ανακατεύουμε.

Πλήρωση πράγματα τα τελικά καλαμάρια, χωρίς να ξεχνάμε να ληφθεί υπόψη το γεγονός ότι θα γίνει λιγότερο μετά τη θερμική επεξεργασία, τα άκρα στερεώστε με ακρίβεια σουβλάκια.

Κάθε φύλλο σφάγιο τυλιγμένο σε ξεχωριστά φύλλα, έχουν τεθεί σε ένα καλούπι και ψήνουμε 15 λεπτά ή λιγότερο στους 170 βαθμούς.

Έτοιμος να lay out καλαμάρια στο πιάτο και πασπαλίζουμε με φρέσκα ψιλοκομμένα μυρωδικά. Το πιάτο αυτό είναι ιδανικό για κάθε πίνακα.