Cake "Hummingbird" Dzheymi Olivera

Σήμερα θα μάθουμε να μαγειρέψουν ένα υπέροχο επιδόρπιο ιθαγενή δυτικό ημισφαίριο - «Hummingbird» το κέικ Dzheymi Oliver, είναι γνωστό ότι πολλά από το έργο TV «Η Γυμνή Chef», που ευγενικά τη συνταγή. Ζητάμε ο καθένας που θέλει να εντυπωσιάσει των νοικοκυριών, πρωτότυπο και απίστευτα νόστιμα καινοτομία του να ενταχθεί το τσάι διαβάζοντας δημοσίευση μας.

Το γνωστό αυτό το κέικ;

Αξιοσημείωτη παρουσιάζονται επιδόρπιο που κέρδισε ένα βραβείο στην Κρατική Έκθεση στο Κεντάκι το 1978. Νωρίτερα, στα μέσα του 19ου αιώνα, η τούρτα «Hummingbird» ήταν μια τεράστια επιτυχία στη Νότια Αμερική. Κατά το έτος της αναγνώρισης στην συνταγή δίκαιη επιδόρπιο δημοσιεύθηκε σε περιοδικό των ΗΠΑ, και αμέσως έκανε μια βουτιά στην αμερικανική πολίτες. Από τότε, ένα επιδόρπιο και δεν έχουν χάσει τις θέσεις τους στις χώρες του δυτικού ημισφαιρίου, όχι μόνο μετανάστευσαν σε πίνακες στην ευρωπαϊκή οικογένεια.

χαρακτηριστικά

Φυσικά, έχει μια πλούσια ιστορία, η τούρτα «Colibri», η συνταγή του οποίου θα παρέχουν κάτω, δεν θα μπορούσε να υποβληθεί σε όλα τα είδη των αλλαγών. Πολλές νοικοκυρές, ακονίζοντας τις δεξιότητές του, να προσπαθήσει να μαγειρεύουν διαφορετικά κρέμες σε αυτό το επιδόρπιο. Ωστόσο, κλασική, nepreterpevayuschie τροποποιήσεις πράγματα εξακολουθούν να παραμένουν. Ως συμπλήρωμα καρυδιάς χρησιμοποιείται παραδοσιακά αρκετά λίπος πεκάν, ως συστατικό των φρούτων - πουρέ μπανάνας και ανανά.

Cake «Hummingbird» θα έκκληση σε όλους εκείνους που δεν τους αρέσει ένα στεγνό σφουγγαράκι, όπως σε αυτό το πιάτο των φρούτων, ακόμη περισσότερο από ό, τι το ίδιο το τεστ. Το πρωτότυπο κέικ - δύο στρώσεις, κάποιος που χρησιμοποιούνται για να κάνουν 3 ή και περισσότερα στρώματα. Αμερικανοί χρησιμοποιούν ως γλάσο τυρί κρέμα. Dzheymi Oliver έχει ερμηνεύσει ένα μικρό μέρος του λούστρου από εκείνη της μαγειρικής αριστούργημα του έχει γίνει ακόμα πιο νόστιμο.

Σκέφτεται για το πιάτο βρετανικής πλοιάρχου;

«Η Γυμνή Chef» μοιράζεται συχνά τις σκέψεις και τις παρατηρήσεις του σχετικά με ένα συγκεκριμένο πιάτο. Ποιες σκέψεις φέρνει στο νου πλοίαρχος τούρτα «Hummingbird»; Κριτικές Jamie λένε ότι ασυνήθιστο πιάτο αποπνέει ένα υπέροχο άρωμα. Αρκεί κανείς να κόψει το πρώτο κομμάτι, το πρόσωπο θα είναι σίγουρος για να χαμογελάσει. Αλλά όταν ένα κομμάτι από νόστιμα γλυκά θα είναι στο στόμα, αντιλαμβάνεται κανείς ότι αυτό είναι αυτό - η αληθινή τελειότητα της γεύσης.

Cake "Hummingbird": συνταγή με φωτογραφίες. Συστατικά ψησίματος

Από αυτά τα συστατικά θα πρέπει να ενεργοποιηθεί τμήματα 14. Εδώ είναι ο πλήρης κατάλογος των προϊόντων που θα χρειαστούν για τη δοκιμή:

• αλεύρι τηγανίτα - 350 g?
• υπερώριμα μπανάνες - 4 κομμάτια?
• ελαιόλαδο - 250 ml?
• Κανέλα σε σκόνη - 1 κουταλάκι του γλυκού?
• αυγό επιλεκτική - 2 κομμάτια?
• κονσέρβες ανανά - Τράπεζα 1 (425 ml)?
• πεκάν - 50 g?
• ζάχαρη άχνη - 350 γραμμάρια?
• βανίλια - 1 κουταλάκι του γλυκού?
• θαλασσινό αλάτι - 1 μεγάλη πρέζα.

Παρακαλώ σημειώστε ότι η φόρμα θα πρέπει να λαδώσει λίγο ακόμη ελαιόλαδο. Μπανάνες επιλέξτε μέσο όρο. Σημειώστε επίσης ότι ένα προϊόν όπως το αλεύρι τηγανίτα, τείνει να αυξάνεται. Εμείς τώρα με τα συστατικά για το γλάσο για να διακοσμήσετε το κέικ «Hummingbird.» Χρειαζόμαστε:

• βούτυρο (ανάλατο) - 150 γραμμαρίων?
• ζάχαρη άχνη - 400 γραμμάρια?
• Lime - 2 κομμάτια?
• τυρί κρέμα - 200 γραμμάρια.

Λάδι για το μαγείρεμα Glaze θα πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Λοιπόν, διακόσμηση κέικ, εξακολουθούμε να χρειαζόμαστε κάποια στοιχεία:

• πεκάν - 50 γραμμάρια?
• ζάχαρη άχνη - 100 γραμμάρια.

Όπως μπορείτε να δείτε, η συνταγή είναι εντελώς απούσα και η συνήθης ζάχαρη, αλεύρι σίτου. Λοιπόν, τα προϊόντα που παρασκευάζονται, ήρθε η ώρα να ξεκινήσει το μαγείρεμα. Ίσως κάποιος έχει ήδη πρόβλεψη μια ασυνήθιστη και πρωτότυπη γεύση.

μέθοδος παρασκευής

Θα ζεσταθεί το πρώτο πράγμα το φούρνο, όπου η πίτα «Hummingbird» θα πάει σε λίγα λεπτά. Dzheymi Oliver λέει ότι το πιάτο δεν θα προκαλέσει δυσκολίες για τους ερασιτέχνες μάγειρες στο δρόμο για την αποστολή στο φούρνο. Με την ευκαιρία, είναι αναγκαίο να θερμανθεί το φούρνο στους 180 βαθμούς, όχι περισσότερο. Ετοιμάστε 2 ταψιά διαμέτρου 23 cm, κορεστεί λαδόχαρτο ελαιόλαδο και τόσο Καλύψτε το δοχείο.

Ετοιμάστε τη ζύμη. αλεύρι για τηγανίτες θα πρέπει να κοσκινίζεται με κόσκινο με κανέλα. Τώρα προσθέστε το αλεύρι με τη ζάχαρη και το αλάτι της θάλασσας. Σε ένα ξεχωριστό μπολ καθαρίσετε ώριμες μπανάνες και πουρέ με ένα πιρούνι μέχρι ένα ομοιογενές κατάσταση πουρέ. Κονσέρβες ανανά είναι απαραίτητο να στραγγίξει τις φέτες και κόψτε όσο το δυνατό λεπτότερα.

Παρεμπιπτόντως, στην τούρτα «Colibri», η συνταγή της οποίας μελετούν τώρα, μπορείτε επίσης να προσθέσετε φρέσκο ανανά.

Κύβους ανανά σε ένα μπολ αποστέλλει στον πουρέ μπανάνας, και στη συνέχεια στο ίδιο δοχείο προσθέστε τις ελαιόλαδο, τα αυγά και τη βανίλια. Αναμίξτε συστατικό φρούτου του πιάτου. Τώρα ήρθε η ώρα να συνδέσετε το ξηρό μίγμα και φρούτα, καθώς και να προσθέσετε τα τεμαχισμένα πεκάν. Πυρηνίσκοι ανταποκρίνονται καλά στην κοπή με ένα μαχαίρι, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ντεμοντέ καλός τρόπος σύνθλιψης με κυλιόμενο καρύδια pin.

ψήσιμο

Όπως μπορείτε να δείτε, ετοιμάζουμε τη ζύμη πολύ γρήγορα και δεν χρειάζεται καν ένα μίξερ. Μένει να χύσει κτύπημα ομοιόμορφα πάνω από τα κύπελλα και στείλτε το κέικ «Hummingbird» στον φούρνο για 35-40 λεπτά. Μόλις τα κέικ απομακρύνονται από το φούρνο, χωριστά από τις πλευρικές επιφάνειες της μορφής ψησίματος με ένα αμβλύ πλευρά του μαχαιριού, ωστόσο, δεν καταργεί τα περιεχόμενα μέχρι μετά από 10 λεπτά. Μετά από ένα καθορισμένο χρονικό διάστημα ispekshiesya κέικ έχει κρυώσει ελαφρώς, και δεν θα είναι σε θέση να ηρεμήσει. Κατά συνέπεια, η εξωτερική εμφάνιση του κέικ θα είναι στην κορυφή.

Cake "Hummingbird": η συνταγή από Dzheymi Olivera. Παρασκευή λούστρο

Και τώρα θα χρειαστείτε ένα μίξερ. Κοσκινίστε τη ζάχαρη άχνη σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε το μαλακό βούτυρο και χτυπήστε ελαφρά στο πλούσια αφρού. Τώρα που το τυρί κρέμα δοχείο. Lime είναι απαραίτητο να προχωρήσουμε ως εξής: από τη μία, χρησιμοποιώντας ένα λεπτό τρίφτη, αφαιρέστε τη φλούδα, το άλλο κομμένο στη μέση και πιέστε το χυμό. Ακολουθούμενη από τυρί, στείλτε μόνο το χυμό, το ξύσμα, το αφήνουμε για διακόσμηση. Αναδεύουμε το προκύπτον χτυπητήρι σύνθεση, αλλά όχι μαστίγιο. Τι συμβουλεύει την επόμενη Dzheremi Oliver; «Colibri» κέικ έχει τρία στάδια μαγειρέματος. Τώρα πρέπει να αρχίσουμε την προετοιμασία διακόσμηση καρύδια και γλάσο θα πρέπει να είναι στην ώρα τους, καθαρίστε το ψυγείο.

διακόσμηση ψήσιμο

Πάρτε ένα τηγάνι αντικολλητικό, τοποθετήστε το σε ζάχαρη άχνη, προσθέστε μια κουταλιά της σούπας χωρητικότητα νερού. Μην λειτουργείτε τη βαριά πυρκαγιά, η σύνθεση, σε κάθε περίπτωση, λίγα λεπτά αργότερα έρχεται να πάρει μια βράση. Μην χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για ανάδευση, απλά περιστρέψτε το τηγάνι, και η ίδια η σκόνη διαλύεται. Τώρα προσθέστε τα καρύδια σε ένα τηγάνι, και στο τέλος ένα ακόμη πρέζα αλάτι της θάλασσας. Πάρτε ένα φύλλο περγαμηνή, βάλτε πίσω τα περιεχόμενα του τηγανιού. Όταν η σύνθεση έχει ψυχθεί πεκάν μπορεί να είναι λεπτομερής.

Η διαδικασία συναρμολόγησης

Συλλέξτε τα απαραίτητα αμέσως σε μια πιατέλα. Βάλτε σε ένα από τα ψύχεται κέικ και λιπαίνει μέρος του λούστρου. Κατόπιν βάλτε πάνω από το γλάσο και ένα δεύτερο κέικ. Καλύψτε το πάνω μέρος του ψησίματος. Τώρα γυρίστε και ψιλοκομμένο ξύσμα - διακοσμήσετε επιφάνεια τούρτα της, τότε θα καθορίζει τις ψύχεται πεκάν. Αλλά δεν είναι μόνο αυτό. Ιδανικά, αυτό το επιδόρπιο είναι διακοσμημένο με βρώσιμα λουλούδια: θυμάρι, βιολέτες, φασκόμηλο, μποράντζα. Αποδεικνύεται εκπληκτικά όμορφη!

Αν ακολουθήσετε το σχήμα, οι ακόλουθες πληροφορίες θα σας φανεί χρήσιμο. Κέικ «Colibri» (μια συνταγή από Dzheymi Olivera) είναι επαρκής σε θερμίδες. «King» μεταξύ των συστατικών που χρησιμοποιούνται (εκτός από το έλαιο) είναι πεκάν - θαμώνας διαφορετικές νόστιμο επιδόρπιο. Για παράδειγμα, ένα κομμάτι από καλούδια περιέχει 684 kcal. Ωστόσο, μια τέτοια καταπληκτική επιδόρπιο και πραγματικά αξίζει στον καθένα από εμάς προσπαθήσαμε αυτό το κομμάτι μια φορά στη ζωή σας.

Επιλογές προετοιμασία κρέμα που παγώνει

Υπάρχουν παραλλαγές της προετοιμασίας της γλάσο, όμως, θα πρέπει πάντα να διατηρείται χαρακτηριστική οξύτητα. Σε μια άλλη περίπτωση για σύγκριση μπορείτε να ετοιμάσετε το γλάσο από τα ακόλουθα στοιχεία:

• κρέμα 30% λίπος - 300 g?
• τυρί κρέμα - 350 γρ?
• λεμόνι - 2 κομμάτια?
• ζάχαρη άχνη - 2 φλιτζάνια?
• κονιάκ - 100 ml.

Λεμόνια, χρησιμοποιήστε ακριβώς με τον ίδιο τρόπο όπως και στην συνταγή από τον Jeremy ασβέστη που χρησιμοποιείται: αφαιρέστε το ξύσμα από ένα από αυτά και πιέστε το χυμό από το άλλο. Σημαντικό: Σε αυτή τη μέθοδο, το μισό χυμό εσπεριδοειδών αναμιγνύεται με το κονιάκ αποκλειστικά για τον εμποτισμό. Τα υπόλοιπα συστατικά λούστρο ανακατεύουμε ανάμικτη. Στην περίπτωση αυτή, η άκρη του αντικειμένου είναι επίσης αλείφεται με πάγωμα.

Μαγειρική επιλογές διακόσμησης

Υπάρχουν και άλλοι τρόποι για τη διακόσμηση του κέικ. Καθώς τα συστατικά που χρησιμοποιούνται:

• πεκάν - 1 φλιτζάνι χωρίς ένα λόφο?
• Μέλι - 2 κουταλιές της σούπας?
• κανέλα - ½ κουταλάκι του γλυκού?
• ζάχαρη βανίλιας - 2 κουταλιές της σούπας.

Σε αυτήν την περίπτωση, το μέλι, κανέλα και βανίλια βραστά καραμέλας, βουτηγμένα στο οποίο κάθε πυρήνα παξιμάδι, και στη συνέχεια να εξαπλωθεί στην τούρτα. Υπάρχουν επίσης επιλογές όταν συνθλίβονται πεκάν με επικάλυψη πλευρές ψήσιμο και την κορυφή του αριστερού λιτή. Απολαύστε το τσάι σας!