"Courvoisier" - κονιάκ από τη Γαλλία για τους γνώστες των παραδόσεων και της ποιότητας

Το κονιάκ, ίσως, είναι ένα από τα πιο αγαπημένα αλκοολούχα ποτά "αντρών". Συνήθως, δεν αναμειγνύεται σε κοκτέιλ, απολαμβάνοντας αυτό ξεχωριστά, μην δροσιστείτε, αλλά πιείτε ζεστό. Σε αυτό το άρθρο θα μιλήσουμε για το ποτό ελίτ "Courvosier". Αυτό το κονιάκ, η γεύση και η ευγένειά του εγκαίρως εκτιμήθηκε από τον Ναπολέοντα Βοναπάρτη.

Ιστορία της μάρκας

Πάνω από 200 χρόνια πριν στη Γαλλία, στην περιοχή του Charente, άνοιξε το σπίτι του κονιάκ Courvoisier (η ορθή γαλλική ορθογραφία). Έκτοτε, οι παραδόσεις που κάνουν ένα ποτό ελίτ σε αυτή την αλκοολική εταιρεία έχουν υποστεί ελάχιστες αλλαγές. Μετά από όλα, αυτό το κονιάκ δεν απαιτεί βιασύνη, σχεδόν όλη η διαδικασία είναι όπως ήταν πριν από 200 χρόνια.

Πρώτον, ένα ειδικό κρασί αποστάζεται από το 9% του φρουρίου, το οποίο παράγεται από σταφύλια που καλλιεργούνται ακριβώς στην περιοχή του Charente. Μετά από αυτό, το "Courvoisier" φυλάσσεται σε τεράστια δρύινα βαρέλια. Ο όγκος τους φθάνει τα 450 λίτρα. Σε αυτή την περίπτωση, η βελανιδιά, η οποία τιμήθηκε να γίνει δοχείο για τη γήρανση του ποτού, πρέπει να είναι τουλάχιστον 80 ετών. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο το "Courvoisier" είναι κονιάκ για τους αξιοσέβαστους ανθρώπους, που εκτιμούν τις παραδόσεις και την υψηλότερη ποιότητα και δεν κοστίζουν τόσο φθηνά. Με την ευκαιρία, όπως και με τη σαμπάνια, το πραγματικό Courvoisier είναι ακριβώς αυτό το ποτό που παράγεται από την αρχή μέχρι το τέλος στην περιοχή του Charente.

Είδη κονιάκ "Courvoisier": VSOP και VS

Ανάλογα με την έκθεση και άλλες τεχνολογικές αποχρώσεις, το εξεταζόμενο αλκοολούχο ποτό αποτελείται από δύο ποικιλίες: VSOP και VS. Έτσι, το κονιάκ "Courvoisier VSOP" έχει ελάχιστη ηλικία 10 ετών, ένα φρούριο - 40 βαθμούς. Είναι παλαιωμένο σε κλασικά δρύινα βαρέλια. Σύμφωνα με τους εμπειρογνώμονες, sommelier, στο άρωμα των κονιάκ VSOP σημειώσεις των φυτών μέλι είναι παρόντες , και η μυρωδιά των λιβαδιών χόρτα αισθάνεται επίσης. Οι ειδικοί και οι ειδικοί αρέσκονται επίσης στις γεύσεις της κανέλας, της βανίλιας και της κάρδαμο, καθώς και των φρούτων από αποξηραμένα μήλα και αποξηραμένα βερίκοκα. Το κονιάκ "Courvoisier VSOP" (0,5), του οποίου η τιμή ξεκινά από 2500 ρούβλια (μπουκάλια μεγαλύτερου όγκου είναι ακόμη πιο ακριβά), δικαιολογεί μια, λόγου χάρη, αξιοπρεπή αξία. Εξάλλου, έχουμε ήδη περιγράψει πόσο δύσκολη είναι η τεχνολογία της κατασκευής της.

"Courvosier VS" - η επιλογή των γνώστες των ευγενών ποτών

Έτσι, αν το VSOP διατηρείται σε βαρέλια για τουλάχιστον 10 χρόνια, τότε ο "μικρότερος αδελφός του" κονιάκ "Courvoisier VS" αποθηκεύεται σε κελάρια μέχρι 4 χρόνια, αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι το σήμα VS είναι σημαντικά χειρότερο από το VSOP. Πρέπει να σημειωθεί ότι το εν λόγω ποτό είναι κατασκευασμένο από μίγμα αλκοολών και η γεύση του είναι τουλάχιστον λίγο πιο «φτωχότερη» από ό, τι στο VSOP, αλλά είναι σίγουρη: αυτό είναι ορατό μόνο από ειδικούς και πραγματικούς γνώστες. Έχει ακόμα βελανιδιές, αρώματα φρούτων - τα ίδια αποξηραμένα μήλα και αχλάδια, καθώς και μια ελαφρά οσμή αγριολούλουδων. Η τιμή του μικρότερου μπουκαλιού "Courvosier VS" (0,5 λίτρα) ξεκινά από 1500 ρούβλια, μεγάλοι όγκοι (υπάρχουν χωρητικότητα λίτρων) είναι, αντίστοιχα, ακριβότεροι - έως 3000 ρούβλια. Οι τιμές αυτές είναι σχετικές με τη Ρωσία. Στη Γαλλία, το ευγενές "Courvoisier" - κονιάκ, αγαπημένο από πολλές διασημότητες, είναι πολύ φθηνότερο. Για παράδειγμα, στο κατάστημα χωρίς δασμούς η τιμή του αρχίζει από 25-30 ευρώ.

Πώς να πίνετε κονιάκ

Υπάρχει μια ολόκληρη τέχνη που λέει πώς να απολαύσετε σωστά αυτό το ευγενές ποτό. Κατ 'αρχάς, το κονιάκ είναι μεθυσμένο μετά το φαγητό - αυτό είναι το λεγόμενο "πεπτικό". Συνήθως τα απολαμβάνουν κατά τη διάρκεια μιας μικρής ομιλίας ή κάθονται μόνοι τους, καπνίζοντας ένα πούρο. Υπάρχει καν κανόνας τριών "C" - καφές, κονιάκ, πούρο (στα Γαλλικά είναι Cafe, Cognac, Cigare). Δηλαδή, μετά την γιορτή πίνετε ένα φλιτζάνι καφέ, κατόπιν ένα ποτήρι κονιάκ, και στη συνέχεια με χαρά καπνίζετε ένα πούρο.

Συνήθως κονιάκ σερβίρονται σε ειδικά ποτήρια "κονιάκ", τα οποία πρέπει να γεμιστούν όχι περισσότερο από το ένα τρίτο. Επίσης πριν από το σερβίρισμα, ένα ευγενές ποτό δεν ψύχεται. Πίνετε πρέπει να είναι πολύ, πολύ μικρές γουλιές, σαν να απολαμβάνετε τη γλώσσα, προσπαθώντας να απολαύσετε τη γεύση και να καταλάβετε όλες τις αποχρώσεις του ποτού. Κονιάζει παραδοσιακά με σκοτεινή σοκολάτα, αλλά όχι λεμόνι - αυτή η "βάρβαρη", σύμφωνα με τους Γάλλους, η παράδοση ήρθε ακριβώς από τη Ρωσία.

Γιατί οι Ρώσοι αρέσκονται να δαγκώνουν κονιάκ με λεμόνι

Σίγουρα δεν είναι γνωστό αν είναι αλήθεια ή μυθοπλασία, αλλά το έθιμο της κατανάλωσης κονιάκ με αστακό λεμόνι έγινε δημοφιλές κατά τη διάρκεια του βασιλέα του Νικολάου Β. Ευτυχώς, αυτή η ιστορία δεν ισχύει για το ευγενές κονιάκ "Courvoisier". Λένε ότι όταν ένα αρσενικό κονιάκ ήρθε στο δικαστήριο του αυτοκράτορα , η γεύση ήταν τόσο δυσάρεστη ώστε ο βασιλιάς, για να μην προσβάλει τους υποκειμένους του, το έφαγε με μια φέτα λεμονιού, λέγοντας ότι μπερδεύει με το οξύ του φρούτου και όχι με τη γεύση και τη μυρωδιά Πιείτε.

Σύμφωνα με μια άλλη εκδοχή, ξανά συνδεδεμένη με τον Νικόλαο Β, η Αυτοκράτειρα ανάγκασε ήδη τον σύζυγό της να καταλάβει τα οινοπνευματώδη ποτά με μια φέτα λεμονιού, καθώς η τελευταία διέκοψε τη μυρωδιά του οινοπνεύματος που την μισούσε. Εν πάση περιπτώσει, από εκείνους τους χρόνους στη Ρωσία έγινε ένα είδος παράδοσης για να δαγκώσει το κονιάκ με φέτες εσπεριδοειδών. Αλλά σε αυτό το άρθρο έχουμε εξετάσει το ευγενές "Courvoisier" - κονιάκ, το οποίο πρέπει να πιει από όλους τους κανόνες, απολαμβάνοντας τη λεπτή γεύση και το άρωμά του. Μετά από όλα, οι Γάλλοι, που γνωρίζουν πολλά για τα κρασιά, είναι εμπειρογνώμονες στα κονιάκ, γι 'αυτό δεν θα τους συμβουλεύονται τους κακούς.