Curry συνταγή με ρύζι: στην Σρι Λάνκα, ιαπωνικά

Ανάμεσα στα κύρια πιάτα, τρώγεται με ευχαρίστηση και για μεσημεριανό και βραδινό γεύμα ιδιαίτερα θα ήθελα να αναφέρω συνταγή κάρυ με ρύζι. Αρωματικά μπαχαρικά κάνουν το πιο συνηθισμένο δημητριακά, πιστεύει ότι πολλά φρέσκα και χωρίς ιδιαίτερα χαρακτηριστικά, μια θεαματική πουτίγκα. Και είναι κατάλληλο ακόμα και για εκείνους που δεν τους αρέσει μια αφθονία των μπαχαρικών και κάρι, δεν μπορεί παρά να είναι η καύση, αλλά και αρκετά ήπια σήμερα. Είναι απαραίτητο μόνο για να ξέρετε πώς να προσεγγίσουν το μαγείρεμα.

Θα καταλάβετε τους όρους

Στη χώρα μας, η συνταγή κάρυ με ρύζι συνεπάγεται την υποχρεωτική παρουσία του συστατικού με βάση το κρέας. Ωστόσο, στο σπίτι, στην Ινδία και τις γειτονικές χώρες, κάρυ - αυτό είναι μόνο η σάλτσα. Και αυτό είναι κατάλληλο για μια μεγάλη ποικιλία από πιάτα. Για χορτοφάγους - μόνο λαχανικό για το υπόλοιπο δεν απαγορεύεται να θέσει το κρέας. Τις περισσότερες φορές δεν το κοτόπουλο, αλλά μπορείτε να πειραματιστείτε με οποιοδήποτε. Παρεμπιπτόντως, υπάρχει ακόμη και μια κάρυ και ρύζι, μια συνταγή που περιλαμβάνει το καρπούζι - και αποδεικνύεται όχι μόνο εξωτικό, αλλά και πολύ νόστιμο.

Μαγειρεύοντας την ινδική σάλτσα - δεν είναι μια γρήγορη διαδικασία και ενοχλητική. Μια πραγματική κάρυ αποθηκεύονται πολύ καιρό. Ως εκ τούτου, η ινδική θεμέλιο της συγκομιδής που ονομάζεται daag και δεν χάνει τις ιδιότητες του συνόλου δύο εβδομάδες, και επέτρεψε να αντιμετωπίσει σταδιακά.

σπιτικό κάρυ

Αυτό το κάρυ περιλαμβάνει περισσότερες από τριάντα από τα πιο διαφορετικά καρυκεύματα. Έτοιμο σε σκόνη, που πωλείται στα καταστήματά μας - μια αξιολύπητη ομοιότητα του αρχικού. Αν θέλετε να φέρετε το φυσικό συνταγή κάρυ με ρύζι και να ζήσετε την πραγματική γεύση των ινδικών τροφίμων, προσπαθήστε τουλάχιστον μία φορά για να μαγειρέψουν την σάλτσα εαυτό σας.

Παίρνουμε πολλά πετρελαίου - περίπου μισό φλιτζάνι. Καλό και ηλίανθου, αλλά είναι καλύτερα να πάρετε ένα φυστίκι, καλαμπόκι ή μουστάρδα. Πράγματα τέσσερις λαμπτήρες ψιλοκομμένο όσο το δυνατό λεπτότερα και spasirovat έως σκούρο καφέ. Θα πρέπει να επενδύσει πέντε σκελίδες σκόρδο. Θα πρέπει να συνθλίβονται πρώτα, και στη συνέχεια κόβουμε, η χρήση πίεσης, δεν συνιστούμε. Μαζί με το σκόρδο βρίσκεται ακριβώς επεξεργασία τζίντζερ, φέτα δύο εκατοστά. Ένα λεπτό αργότερα, χύστε το καρύκευμα: κουταλιά κύμινο, κουρκούμη, κόκκινη καυτερή πιπεριά και garam masala συν δύο - κόλιανδρο έδαφος. Μετά από 30 δευτερόλεπτα εμφιάλωσης δύο ποτήρια νερό, και τέσσερα υποκαπνισμό και θρυμματίστηκε ντομάτα χορηγούνται δέκα λεπτά αργότερα. Πέντε λεπτά του μαγειρέματος μαζί - και αυτό το κάρυ είναι έτοιμο. Μπορεί να παγώσει για το μέλλον και να συνεχίσει να αναπτύσσει τη συνταγή κάρυ με ρύζι.

κάρι Λάνκα

Αυτή η έκδοση έχει μια ιδιαίτερα λεπτή πιάτα και πικάντικη γεύση. Πάρτε ένα κοτόπουλο κιλό, κατά προτίμηση - bedryshek, κάρυ τις στροφές πιο ζουμερά. Το κρέας κόβεται πολύ μεσαίου μεγέθους κομμάτια, παράλληλες Narubai τέσσερις σκελίδες σκόρδου και ένα ζευγάρι των βολβών. Το δοχείο τοποθετείται με κάρυ κρέας που παρασκευάζεται σύμφωνα με τη συνταγή που περιγράφηκε παραπάνω. τον αριθμό του - όπως σας αρέσει, για αρχή μπορείτε να προσπαθήσετε να χύσει μισό φλιτζάνι. Κοτόπουλο χύνεται να καλύψει πλήρως το κωκ με νερό. Για να το προετοιμάσει, ένα περικόχλιο σε μία ξεχωριστή δεξαμενή αποστραγγίζεται γάλα, και τα διαλείμματα σάρκα μπλέντερ και συμπιέζονται. Ο χυμός αραιώνεται με νερό σε ποσοστό ένα ποτήρι ανά καρύδας. Μετά από ανάδευση των περιεχομένων, κατσαρόλα για μισή ώρα τοποθετείται στη φωτιά. Κατά την προετοιμασία Λάνκα κάρυ κοτόπουλο με τη συνταγή ρύζι διαφέρει μόνο στην καρτέλα δημητριακά. Μερικές νοικοκυρές πιστεύουν ότι είναι απαραίτητο για να μαγειρέψουν μαζί με το πουλί. Στη συνέχεια, συμπληρώστε Σχήμα απαιτείται σε ποσοστό χρόνου που καθορίζεται στη συσκευασία. Άλλα - ότι το κριθάρι είναι μαγειρεμένα ξεχωριστά. Στην περίπτωση αυτή, η μαγειρεμένου ρυζιού τοποθετούνται για πέντε λεπτά πριν από την αφαίρεση από τη χωρητικότητα πλάκα ταυτόχρονα έκχυση γάλα καρύδας. απαιτούμενο τμήμα ποτήρι ζέσεως του περίπου 150 mL.

Συνταγή ιαπωνική κάρυ με ρύζι

Τροποποίηση του ινδικά πιάτα της ιαπωνικής έχει μια πολύ νόστιμη γεύση. Ένα κιλό κρέατος κοτόπουλου απελευθερώνεται από τα οστά, λίπος και δέρμα, και στη συνέχεια κόβονται. Και το κρέας, και τα οστά τοποθετούνται σε ένα δοχείο γεμάτο με κρύο νερό και μαγειρεύουμε για δέκα λεπτά της βρασμού. Ψιλοκομμένο polukolechkami κρεμμύδι, τα καρότα και τρεις πατάτες - σε κύβους. Λαχανικά ψήνονται μέχρι να μαλακώσουν. Αν θέλετε, μπορείτε να τους τηγανίζουμε το τζίντζερ και το σκόρδο, συνθλίβονται και γίνονται για να δοκιμάσετε. Όταν όλα είναι έτοιμα, που τα κομμάτια κοτόπουλου, ρίξτε το ζωμό από αυτό και γεμίζουν με την ίδια σάλτσα κάρυ. Θα χρειαστείτε μισό φλιτζάνι.

Εάν χρησιμοποιείτε μια πάστα ψώνια κάρυ, στη συνέχεια προ-αναμεμιγμένο δύο κουταλιές της σούπας ζυμαρικών, σκόνη κουτάλι κάρι, την ίδια ποσότητα εδάφους τζίντζερ, κουταλάκι του γλυκού αλάτι και πιπέρι. Όλα αυτά αραιωμένου ζωμού ζεστό.

Όταν το μέλλον του πιάτου αρχίσει να βράζει, η φωτιά βιδώνεται, και τηγάνι αριστερά για να βάλει φωτιά σε μια τρίτη ώρα. Λίγο πριν από το τέλος του ένεση μισή μήλο, τριμμένο σε πρόστιμο τρίφτης, μια κουταλιά μέλι, σάλτσα σόγιας και πάστα ντομάτας. Ένα μισό φλυτζάνι του ρυζιού μαγειρεύονται χωριστά. Σερβίρετε αυτό μπορεί επίσης ξεχωριστά? αν θέλετε κοινότητα γεύματα, το ρύζι φορτίου σε κοτόπουλο για πέντε λεπτά πριν το σερβίρετε.