Galley - τι είναι αυτό; Περιγραφή και ένα μαγειρείο φωτογραφία

Πολιτισμός της ναυσιπλοΐας και της θαλάσσιας λεξιλόγιο εξελιχθεί με την πάροδο των αιώνων. Τα ονόματα των μερών του πλοίου έχουν τις δικές τους ιδιαιτερότητες. Για παράδειγμα, το μαγειρείο - ένα αγαπημένο μέρος του συνόλου του πληρώματος του πλοίου. Καθ 'όλη την ιστορία του ναυτικού, κατείχε σημαντική θέση στη ζωή των ναυτικών.

Galley - τι είναι και ποιος είναι ο σκοπός της

Galley κάλεσε το δωμάτιο στο πλοίο, το οποίο έχει σχεδιαστεί για το μαγείρεμα των τροφίμων. Καταλαμβάνει μια ιδιαίτερη θέση και μια ειδική περιοχή, ανάλογα με το μέγεθος του πλοίου. Όνομα προέρχεται από την ολλανδική kombuis λέξη, μεταφράζεται ως «τροφή» ή «σόμπα», ήδη από τον 15ο αιώνα. Έτσι ονομάζεται σιδερένια πλάκα στην οποία μαγειρεύονται σε ιστιοφόρα. Με την ευκαιρία, στην εποχή του Πέτρου Ι, οι εγκαταστάσεις στη Ρωσία κάλεσε την καλύβα.

Θα πρέπει να ξέρετε ότι η λέξη «γαλέρα» ομώνυμη είναι απούσα, που σχετίζεται με την επαγγελματική είπε. Αλλά υπάρχει μια ομόηχη της λέξης (π.χ., που συμπίπτει με ήχο) - «Campus». Δεν πρέπει να συγχέεται, επειδή ο τελευταίος καλείται την πόλη του ιδρύματος, όπου, εκτός από τα κτίρια για τις κατηγορίες, κοιτώνες είναι, βιβλιοθήκες, αθλητικές εγκαταστάσεις και άλλα.

Αλλά ο πιο συνηθισμένος τρόπος για να «γαλέρα» συνωνύμων - είναι «κουζίνα», «καλύβα», «kashevarnya», «μαγειρείου».

εγκαταστάσεις Τοποθεσία κουζίνα

Στο πλοίο, στα μαγειρεία πρέπει να ακολουθήσει ορισμένους κανόνες. Έτσι, ο μάγειρας δεν μαγειρεύουν το πρώτο πιάτο κατά τη διάρκεια της ρίψης, θα χυθεί. Και όταν η θύελλα στη θάλασσα, ένα τραπέζι που καλύπτεται με ένα βρεγμένο πανί στο πιάτο από την ολίσθηση από το πάτωμα. Σε αντίθεση με τους πίνακες για το πλοίο που η περίμετρος είναι περιφραγμένο, έτσι ώστε να μην πέσουν έξω μικρά αντικείμενα. Σχετικά με το χρόνο λήψης της τροφής στο πλοίο να συμφωνήσουν εκ των προτέρων και στο τραπέζι αποφάσισε να καθίσει όλο το πλήρωμα.

Σημασία της λέξης «συνοδείας» για το πλοίο δεν χρειάζεται να εξηγήσω σε κανέναν. Εδώ ναυτικοί δεν είναι μόνο τα τρόφιμα, και την αντοχή για τη σκληρή ζωή του. Αυτό το δωμάτιο βρίσκεται εξοπλισμό, καταπραϋντικό κουνιστό. Για παράδειγμα, το μέτρο ασφαλείας είναι ο φούρνος σε μια ειδική ανάρτηση και περίφραξη του ως προστασία από την πτώση του εξοπλισμού.

Είναι σημαντικό να αναφέρουμε για να αναφέρουμε το μαγειρείο που τέτοιες εγκαταστάσεις δεν έχουν πουθενά. Στο ιστιοφόρο βρίσκεται στην πλώρη, για μικρά σκάφη - στα χαμηλότερα καταστρώματα, και σε εμπορικά πλοία - στην κορυφή.

σύγχρονο εξοπλισμό

το έργο της Coca στην αρχαιότητα δεν ήταν εύκολο: η έλλειψη ψυγείο, η χρήση του άνθρακα. Από τις διατάξεις των αποθεμάτων παστό μόνο το βόειο κρέας ή κρέας σε μια μορφή ζωής, βρίσκεται στο κατάστρωμα στα κύτταρα.

Η κουζίνα είναι για το σύγχρονο πλοίο είναι εξοπλισμένο με διάφορες συσκευές. Υποχρεωτικό στοιχείο της κουζίνας - φούρνο. Θα πρέπει να πληρούν τις ακόλουθες προϋποθέσεις:

• Συμπαγές. Στο πλοίο υπολογίζεται κάθε εκατοστό του χώρου.
• Δύναμη. Σόμπα πρέπει να αντέχουν το μέγιστο φορτίο.
• Η παρουσία των κατόχων. Με τη μονάδα δεν πρέπει να πέσει στα πιάτα περίοδο pitching.
• Η ικανότητα να προετοιμαστούν ταυτόχρονα για τουλάχιστον 3 πιάτων γεύμα για το πλήρωμα.
• Μόνωση της εξωτερικής πλευρικής επιφάνειας.

Φυσικά, η σόμπα γαλέρα σε μηχανότρατα είναι διαφορετικός από τον εξοπλισμό σε ένα μεγάλο πλοίο. Αλλά οι γενικές παράμετροι αποθηκεύονται, προκειμένου να εξασφαλιστεί επαρκής ομάδας διατροφή των ναυτικών.

Ζεστό νερό στην κουζίνα

Αξίζει να σημειωθεί ότι και οι δύο εξοπλισμένη κουζίνα. Τι είναι ο χώρος που απαιτείται για να Μέχρι τις ειδικές βραστήρα, κατανοητό. Οι μεταρρυθμίσεις είναι αναγκαίες για το μαγείρεμα, προϊόντα επεξεργασίας, το πλύσιμο των πιάτων, τσάι.

οι παράμετροι αυτής της μονάδας απαιτήσεις σαφής:

• Υψηλή χωρητικότητα της δεξαμενής (επιθυμητή ποσότητα βραστό νερό για κάποιο χρονικό διάστημα).
• Θέρμανση το εσωτερικό του δοχείου. Το εξωτερικό τμήμα παραμένει κρύο.
• Κατακόρυφη εγκατάσταση και τοποθέτηση, που είναι βολικό για τα μαγειρεία, με μικρό μέγεθος.
• Ο ρυθμός θέρμανσης νερού.
• Προστασία κατά της διάβρωσης.

Το τρίτο συστατικό σύνδεσης είναι ένα ψυγείο. Σκοπός του - για να κρατήσει τα προϊόντα κατά την περίοδο ιστιοπλοΐα. Η συσκευή συμμορφώνεται με τέτοιες δείκτες:

• Αξιόπιστη στερέωσης για την αποφυγή μεροληψίας.
• Απαραίτητη όγκου, ανάλογα με τον αριθμό των μελών του πληρώματος.

το ρόλο της κουζίνας στο πλοίο

Χωρίς μαγειρείο και κοκαΐνης στον θαλάσσιο ταξίδι δεν μπορεί να κάνει, όπως όλα, αν ο Jung ή ναύαρχος ανάγκη στο πρωινό, μεσημεριανό γεύμα και δείπνο. Και για ιστιοπλοϊκά σκάφη και πλοία, και υποβρύχια υποβρύχια έχουν οι άνθρωποι που την προετοιμασία των τροφίμων, και υπάρχει πάντα διαθέσιμος χώρος για το σκοπό αυτό.

Η Coca είναι πολύ εξαρτάται από το πλοίο. Καλά τρέφονται ναυτικοί θα έχουν καλύτερες επιδόσεις αντιμετωπίζουν την εντολή στόχο. Χάρη στις προσπάθειες του μάγειρα του πλοίου σε ένα περιβάλλον πλοίο είναι ήρεμη, ή, αντίθετα, τεταμένη, επειδή στο πλοίο υπάρχει ένα καφέ όπου μπορείτε να φάτε ή κατάστημα, όπου μπορείτε να πάτε για ψώνια.

Σε όλη την ιστορία, τα πλοία συχνά γίνονται φορείς μολυσματικών ασθενειών. ΠΟΥ έχει δημιουργήσει τις διεθνείς υγειονομικούς κανονισμούς σχετικά με τις πλωτές μεταφορές.

Ο σκοπός της δημιουργίας των εν λόγω κανόνων - την προστασία της υγείας των εργαζομένων και των επιβατών, την πρόληψη της μετάδοσης από τη μία χώρα στην άλλη. Οι κανονισμοί ορίζουν ότι τα τρόφιμα που λαμβάνονται επί του σκάφους, πρέπει να είναι ασφαλή και το πλήρωμα - εκμάθηση των κανόνων υγιεινής και τους ακολουθούν αυστηρά.

Τώρα είναι σαφές τι είδους ρόλο στη ζωή των ναυτικών παίζει ένα μαγειρείο. Τι είναι ζωτικής σημασίας να τοποθετήσετε σε ένα δύσκολο και επικίνδυνο επάγγελμα ναύτης, χωρίς αμφιβολία.