Julien σε γλάστρες: συνταγές για όλα τα γούστα

Τα μανιτάρια μπορεί να τηγανίσετε, μάγειρας, τουρσί, τουρσί, στεγνωτήρα. Αλλά το πιο νόστιμο γεύμα τους - αυτό Julienne σε γλάστρες. Μαγειρεμένα με αυτόν τον τρόπο όχι μόνο διατηρούν την χαρακτηριστική τους γεύση και οσμή, χάρη στην κεραμική που βασίζεται, αλλά και να αποκτήσουν άλλες, εξίσου νόστιμο «αποχρώσεις». Παρακαλούμε χρησιμοποιήστε την παρακάτω συνταγή για να μαγειρέψουν μια ικανοποιητική και χρήσιμη πουτίγκα.

Julien σε γλάστρες: η συνταγή chanterelle

Συστατικά τροφίμων:

- νωπά αλεπούδες - 0, 4 kg?

- Λάδι - 50 γρ.?

- κρέμα (λίπος) - 200 ml?

- Τυρί - 100 γρ.?

- μια λάμπα - 2 κεφαλές?

- καρυκεύματα: το αλάτι και το πιπέρι.

Πώς να μαγειρέψουν το ψιλοκομμένο σε μια κατσαρόλα με chanterelle

Δεν υπάρχουν προβλήματα στη διαδικασία. Ψιλοκόβουμε παρασκευάζονται κανθαρέλλοι, κάνουμε το ίδιο με τα κρεμμύδια. Λιώστε το βούτυρο σε μια παχιά τοιχώματα τηγάνι, ρίχνει πρώτα στην πλώρη, και στη συνέχεια, όταν καθίσταται σαφές, αποδίδουν τα μανιτάρια. Σοτάρετε για περίπου 10 λεπτά, ανακατεύοντας όλη την σπάτουλα συστατικά χρόνο. Συμπληρώστε ότι, ρίχνουμε την κρέμα και μπαχαρικά ρίξει. Μετά από 1 λεπτό, αφαιρέστε από πιάτο θερμότητα. Παράλληλα να τρίβετε ολλανδικό τυρί σε ένα τρίφτη. Απλώνουμε σε μίγμα κέικ κατσαρόλα ζουλιέν, πασπαλισμένα τυρί από πάνω με ένα κουτάλι. Αποστολή στο φούρνο για 10 λεπτά. Σιγοβράζουμε στους 200 βαθμούς.

Julien στην κατσαρόλα: κοτόπουλο με μανιτάρια

Συστατικά τροφίμων:

- μύκητες (μανιτάρια) - 150 γ?.

- βραστό κοτόπουλο φιλέτο - 200 g?.

- τυρί (σκληρού) - 300 γ?.

- Κρεμμύδια - 1 (μικρή).

Υλικά για τη σάλτσα:

- αποστράγγισης λαδιού. - κουτάλι?

- κρέμα (παχύ, ελαιώδες) - 100 ml?

- αλεύρι - κουτάλι?

- μπαχαρικά: πιπέρι, αλάτι, πάπρικα.

Προετοιμασία του julienne σε μια κατσαρόλα ως ακολούθως. Λιώνουμε: κρεμμύδια, φιλέτο, μανιτάρια. Μανιτάρια μην κοπεί πάρα πολύ ρηχό για να ψιλοκόβετε δεν μετατραπεί σε μια ομοιογενή χυλό. Τυρί μπορεί να πάρει ένα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά (45%), το τρίβουμε σε μέσο τρίφτης. Επιμελώς ζεσταίνουμε το τηγάνι με φυτικό λάδι και να το στείλετε στο τόξο zazharki, αλάτι. Όταν γίνεται διάφανο, χρυσό, προσχώρησε Κοτόπουλο με μανιτάρια-κοπής. Σοτάρετε μαζί για 8 λεπτά, στη συνέχεια το πιπέρι, ανακατεύουμε και βγάζουμε από πιάτο θερμότητα. Ετοιμάστε τη σάλτσα έτσι. Σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι, ρίχνουμε το αλεύρι, ανακατεύετε όλη την ώρα, μέχρι να γίνει ένα καφετί χρώμα. Προσθέστε το βούτυρο, ανακατεύουμε και στη συνέχεια προσθέστε την κρέμα. Η όλη διαδικασία συνοδεύεται από ανακατεύοντας μέχρι να κλείσει. Εάν η σάλτσα τελικά παχύ, αραιώστε με το γάλα. Μανιτάρια με κοτόπουλο ομοιόμορφα απλωμένα σε μια κατσαρόλα, γεμίστε τα με κρέμα γάλακτος και καλύπτονται με τριμμένο τυρί. Ψήνουμε στο φούρνο στους 220 βαθμούς. Πάρτε, όταν το τυρί είναι καλυμμένο με ένα χρώμα κρούστα του έλιωσε το γάλα.

Julien σε γλάστρες: ο νεφρός συνταγή

Η αναγκαία σύνολο των προϊόντων:

- μανιτάρια - 300 γρ?.

- νεφρών - 300 γρ.?

- Τυρί - 100 γρ.?

- ξινή κρέμα (ή κρέμα) - 3 κουταλιές (πίνακα)?

- τόξο - το κεφάλι?

- αλεύρι σίτου (με / sec) - 2 κουταλιές της σούπας (τσάι).

- αλάτι και πιπέρι - σε γεύση.

Νεφρά καθαρά η ταινία, ξέβγαλμα, κόβουμε μικρούς κύβους. Τηγανίζουμε σε τηγάνι με φυτικό έλαιο. Στείλτε τα μανιτάρια κομμένα σε φέτες, πασπαλίζουμε με το αλεύρι και ρίξτε το ξινή κρέμα. Πιπέρι και αλάτι, ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε μέχρι το μίγμα γίνεται παχύ. Στη συνέχεια ομοιόμορφα μέλλον ζουλιέν κατσαρόλα, πασπαλίζουμε με τυρί, και να τα στείλετε σε προθερμασμένο φούρνο. Σιγοβράζουμε στους 200 βαθμούς. Αφαιρέστε όταν το τυρί να ροδίσει.