Πώς να προετοιμάσετε τη μαρμελάδα από τριαντάφυλλα;

Είναι αδύνατο να περπατήσετε ήρεμα μετά από μια ανθισμένη, άφθονα καλυμμένη με ροζ λουλούδια Γογγύλια ενός σκύλου. Φωτεινή και ταυτόχρονα, το λεπτό άρωμα ενός ανθοφόρου φυτού προσελκύει διακριτικά και κάνει έναν ακούσια επιβραδύνει ένα βήμα για να απολαύσετε αυτή την εκπληκτική οσμή. Αλλά δεν γνωρίζουν όλοι ότι ένα μέρος αυτού του υπέροχου αρώματος μπορεί να διατηρηθεί για πολύ καιρό με τη μορφή μιας νόστιμης μαρμελάδας από αρωματικά άνθη. Μια αρωματική μαρμελάδα από τα πέταλα του σκύλου αυξήθηκε δεν μπορεί να βράσει όλους, αλλά μόνο ένα πολύ ασθενή άτομο. Για το μαγείρεμα, τα φρέσκα φρέσκα τριαντάφυλλα είναι κατάλληλα. Φανταστείτε πόση ώρα να περάσετε, πόση σκληρή δουλειά πρέπει να κάνετε για να συγκεντρώσετε τουλάχιστον μισό κιλό ζωηρόχρωμων πετάλων; Τα βάζα των τριών λίτρων δεν μπορούν να μαγειρευτούν για μελλοντική χρήση. Έτσι αυτή η συνταγή είναι για πολύ ασθενή και εργατική.

Πώς να συλλέξει και να προετοιμαστεί για τα βραστά πέταλα του σκύλου αυξήθηκε;

Για να φτιάξουμε τη μαρμελάδα από το σκυλάκι, αποδείχθηκε αρωματική και τρυφερή, χρειαζόμαστε τα πέταλα του λουλουδιού που έχει μόλις ανθίσει. Πώς να τα συλλέξετε; Όλα τα πέταλα του λουλουδιού συγκεντρώνονται σε ένα τσίμπημα, τα σχίζουν, και στη συνέχεια με ψαλίδι κόβουν το λευκό και ροζ τμήμα των πέταλα με τα οποία ήταν προσαρτημένα στο μίσχο. Συνιστάται να τα συλλέγετε και να τα βάλετε σε ένα καλάθι, χωρίς να προετοιμαστείτε. Είναι αδύνατο να τη διατηρήσετε στη συναρμολογημένη μορφή του, είναι απαραίτητο να μαγειρεύετε την μαρμελάδα από τα πέταλα dogrose αμέσως μετά τη συλλογή, καθώς δεν θα εκπέμπουν το χυμό κατά τη διάρκεια της περαιτέρω επεξεργασίας. Οι πρώτες ύλες ζυγίζουν, ρίχνουν σε ένα ευρύ σμάλτο πιάτα, προσθέστε χυμό λεμονιού (μπορεί να αντικατασταθεί με κιτρικό οξύ). Στη συνέχεια, τα πέταλα του σκύλου αυξήθηκαν για να αλέσουν. Ο όγκος τους θα μειωθεί σημαντικά, θα εκπέμπουν το χυμό, θα γίνει κόκκινο. Για 500 γραμμάρια πρώτων υλών, πρέπει να προσθέσετε χυμό ενός λεμονιού ή πέντε γραμμάρια κιτρικού οξέος.

Πώς να μαγειρέψετε τη μαρμελάδα από τους γοφούς;

Συχνά, κατά την προετοιμασία της μαρμελάδας, η ζάχαρη χύνεται σε προετοιμασμένες πρώτες ύλες και δίνεται ορισμένος χρόνος για να διαλυθεί και να κορεστεί με χυμό. Πράγματι, στην περίπτωση αυτή η πρώτη ύλη δίνει ένα άφθονο χυμό, η ζάχαρη διαλύεται σε αυτό, αλλά η μαρμελάδα που μαγειρεύεται κατ 'αυτόν τον τρόπο αποδεικνύεται υγρή. Εάν μαγειρέψετε περισσότερο μέχρι να γίνει η πάχυνση, τότε τα μούρα, και σε αυτή την περίπτωση - τα τριαντάφυλλα, θα είναι σκληρά, θα χαθεί η ιδιαίτερη γεύση τους. Συνιστάται ιδιαίτερα να μαγειρεύετε μαρμελάδα από τα ισχία τριαντάφυλλου στο μαγειρεμένο σιρόπι ζάχαρης, γι 'αυτό, ρίχνετε σάκχαρα σε ένα δοχείο σμάλτου και προσθέτετε νερό: για ένα κιλό ζάχαρης χρειάζεστε 0,5 λίτρα καθαρού νερού. Αφήστε το σιρόπι να βράσει, ανακατεύοντας συχνά για να μην καεί. Σε βρασμένο σιρόπι, γεμίστε τα προετοιμασμένα πέταλα του σκύλου αυξήθηκαν, αφήστε τη μάζα να βράσει, αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε να επιμείνει για μια ημέρα. Το τηγάνι δεν πρέπει να καλύπτεται με καπάκι, αλλά με γάζα ή πετσέτα. Στη συνέχεια, η σημερινή μάζα θα πρέπει να τοποθετηθεί σε μικρή φωτιά, αφήστε να βράσει και να ρίξει σε αποστειρωμένα μικρά βάζα, να τα καλύψει με καπάκια, παστερίωση για δέκα λεπτά σε ζεστό νερό. Διατηρείτε σε χώρο προστατευμένο από το φως.

Μια αρωματική και απαλή μαρμελάδα από τους γοφούς του τριαντάφυλλου σκύλου είναι έτοιμη. Ευχάριστες αναμνήσεις για ένα ζεστό καλοκαίρι στα μεγάλα κρύα χειμωνιάτικα βράδια.