Πώς να κάνει μαρμελάδα. Συμβουλές και κόλπα

Jam - είναι μια απόλαυση κάθε γλυκό δόντι. Στη σύγχρονη κοινωνία, όπου η βιομηχανία τροφίμων έχει επιτύχει υψηλό επίπεδο παραγωγής, μπορείτε να αγοράσετε σχεδόν κάθε εμπλοκή στο κατάστημα. Εμείς δεν θα κρίνουμε την ποιότητα του, επειδή εξαρτάται από τον κατασκευαστή. Αλλά μπορείτε να προετοιμάσει αυτό το επιδόρπιο και ανεξάρτητα. Αυτό είναι ό, τι οι μητέρες και οι γιαγιάδες μας ακόμα πιο πρόσφατα. Πώς να κάνει μαρμελάδα, έτσι ώστε να ήταν νόστιμο και ευωδιαστό;

Σωστά μαγειρεμένα μαρμελάδα κρατά οξύ και τη ζάχαρη, η οποία σε μεγάλες ποσότητες που περιέχεται στον καρπό. Επιπλέον, έχει τη γεύση και το άρωμα των φρέσκων φρούτων.

Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε πριν κάνετε μαρμελάδα, είναι να επιλέξετε τα σωστά πιάτα. Προηγουμένως, η μαρμελάδα μαγειρεύτηκε σε μεγάλες αλουμίνιο ή ορείχαλκο λεκάνες. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα δοχείο από ανοξείδωτο χάλυβα. Μην περιμένετε να μαγειρέψουν μια φορά ένα μεγάλο αριθμό γλυκά. Από αυτό επηρέασε σοβαρά την ποιότητά του. Πάρτε χωρητικότητα υπολογίζεται από περίπου 2-6 kg. Με ένα μεγαλύτερο όγκο να αναδεύεται συνεχώς τα μούρα, η οποία οδηγεί σε παραμόρφωση τους. Επιπλέον, η διάρκεια μαγειρέματος και αυξάνει γευστικότητα, και την αισθητική μαρμελάδα επιδεινωθεί.

Πριν μαγειρέψετε την εμπλοκή, θα πρέπει να πλένουν και να στεγνώνουν τα πιάτα που ετοιμάζονται.
Τώρα για τα φρούτα. Πρέπει να ξεκαθαρίσουμε και να πλένουν. Λεπτό αλείμματος φρούτων σε ένα σουρωτήρι και βουτηγμένα αρκετές φορές σε ένα δοχείο με νερό. Είναι επιθυμητό ότι οι καρποί ήταν τα ίδια, τότε η μαρμελάδα βράσει ομοιόμορφα.

Όταν οι καρποί είναι σταθερή, συνιστάται να κρατήσει μερικά λεπτά σε βραστό νερό ή τρυπήσει σε πολλά σημεία. Είναι απαραίτητο να είναι καλά εμποτισμένο με σιρόπι.

Εμπλοκή βράσει με διάφορους τρόπους. Μερικές φορές την παρασκευή του σιροπιού, στη συνέχεια χύνεται πάνω από τα μαγειρεμένα μούρα ή φρούτα. Στη συνέχεια βράζονται. Μερικές συνταγές για το πώς να κάνει μαρμελάδα, περιλαμβάνει πολλαπλές ετοιμάζω. Αλλά οι λεπτές μούρα μαγειρεμένα μια φορά, έτσι ώστε να διατηρούν το σχήμα και την εμφάνιση τους.

Σιρόπι για μαρμελάδα αποφάσεων εξής. Η ικανότητα χύνεται την απαιτούμενη ποσότητα ζάχαρης. Στη συνέχεια, προστέθηκε σε νερό και έβρασε μέχρι πλήρους διάλυσης. Αυτό το σιρόπι χύνεται τα φρούτα και μαγειρέψτε. Κατά το μαγείρεμα μορφές αφρού, το οποίο πρέπει να αφαιρεθεί.

Η προθυμία να μαρμελάδα σχετικά με την απουσία του αφρού και την πυκνότητα του υγρού. Εάν ο καρπός δεν είναι όξινο, στη συνέχεια, πλουσιότερη γεύση προστέθηκε λίγο χυμό λεμονιού ή κιτρικό οξύ.

Σωστά μαγειρεμένα μαρμελάδα και διαφανή αναλογία σιροπιού και φρούτα σε αυτό αναλογική.

Και τώρα μερικές συνταγές για αυτή την λιχουδιά.

Εδώ είναι πώς να μαγειρεύουν μαρμελάδα βερίκοκο. Η συνταγή είναι ένα κιλό φρούτα. Θα πρέπει πρώτα να ετοιμάζουμε το σιρόπι. Σε αυτό διαλύθηκε σε 1,5 φλιτζάνια νερό 5 φλιτζάνια ζάχαρη. Δίνουμε μια βράση. Προετοιμάστε τα φρούτα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ολόκληρο βερίκοκα με τα κουκούτσια και τα οστά μπορούν να αφαιρεθούν. Αλλά σημειώστε ότι με την παρουσία των οστών, διατηρεί η διάρκεια ζωής μειώνεται. Στη συνέχεια ρίχνουμε το σιρόπι παρασκευασμένα φρούτα. Cook για περίπου 3 λεπτά, και στη συνέχεια, αφαιρέστε από τη θερμότητα. Η ενυδάτωση είναι για 7-8 ώρες. Αυτή η διαδικασία επαναλαμβάνεται 3-4 φορές. Στο τέλος του προσθέτουμε μισό κουταλάκι του κιτρικού οξέος και ένα μικρό βανίλια. Jam θα πρέπει να έχουν ένα διαφανές, σχεδόν πορτοκαλί χρώμα.

Και τέλος, πώς να μαγειρεύουν μαρμελάδα από βατόμουρα. Αυτή η λεπτή μούρο, και έτσι αυτό το επιδόρπιο είναι μαγειρεμένα για μεγάλο χρονικό διάστημα. Έτοιμα τα σμέουρα πρέπει να συμπληρώσετε με τη ζάχαρη και το αφήνουμε για 5-6 ώρες. Θα πρέπει να αφήσουμε το χυμό. Ένα κιλό μούρα πάρει 1-1,5 κιλά ζάχαρη. Στη συνέχεια βάζουμε το δοχείο στη φωτιά και μάγειρας. Όταν σχηματίζεται ο αφρός, θα πρέπει να αφαιρεθεί. Μετά βράζει η εμπλοκή, να βράσει για περίπου 20 λεπτά. Με αυτή τη φορά ο αφρός να εξαφανιστεί. Στη συνέχεια χύνεται στις τράπεζες.

Μαγειρική διαδικασία καταναλώνουν μαρμελάδα. Αλλά νόστιμο σπιτικό κέρασμα αξίζει το χρόνο και την προσπάθεια.