Solyanka: πώς να προετοιμάσει

Solyanka είναι ένα από τα κύρια ρωσικά εθνικά πιάτα. Παρά τη δημοτικότητά του, προκαλεί πολλές συζητήσεις και αντιπαραθέσεις. Πρώτα απ 'όλα, πρόκειται για την ιστορία της προέλευσης αυτού του πιάτου. Solyanka μπορούν να μαγειρευτούν στο ψάρι, το κρέας και τα μανιτάρια ζωμό. Όλα εξαρτώνται από τις γευστικές σας προτιμήσεις. Επί του παρόντος, υπάρχουν πολλές συνταγές και τρόποι μαγειρέματος kasha. Τι θα επιλέξετε; Πώς να μαγειρέψουν σούπα συνονθύλευμα, στον άντρα της και τα παιδιά ήταν το λίπος και ευτυχισμένη;

Ως βάση που χρησιμοποιείται ζωμό και αγγούρι τουρσί. Για να έχουν βγάλει νόστιμα και ζουμερά Solyanka, είναι απαραίτητο να αρχίσουν να προετοιμάσει ένα καλό ζωμό. Μπορεί να είναι ένα μανιτάρι, ψάρι ή κρέας.

Πάρτε τουρσί αγγούρι, καλό φίλτρο του και βράζεται για μερικά λεπτά. Μετά από αυτό, χύστε το άλμης στο ζωμό. Ανά 1,5 λίτρο ζωμό 250-500 ml άλμης. Έχουμε όλα αφήνουμε να πάρει βράση. Μαγειρική-τσάντα από το κρέας, χωρίς την προσθήκη των ριζών.

Αν έχετε αποφασίσει ότι θα ήταν μανιταρόσουπα ή ζωμό ψαριού, φροντίστε να καταρρεύσει το μαϊντανό, το σέλινο και τα καρότα. Όσοι παρακολουθούν προσεκτικά το σχήμα τους και προτιμούν μια διατροφή τροφίμων, για το ζωμό να πάρει νερό από τη βρύση ή φρέσκα λαχανικά.

Solyanka ζωμό κρέατος

Για να μαγειρέψετε συνονθύλευμα κρέας, είναι απαραίτητο να πάει στο κατάστημα και να αγοράσετε υπάρχουν πολλά είδη προϊόντων με βάση το κρέας. Οι περισσότεροι πλούσιο ζωμό που λαμβάνεται με τη χρήση άπαχο βοδινό κρέας με οστά. Το συνονθύλευμα μπορεί να προσθέσει με ασφάλεια λουκάνικα, λουκάνικα, ζαμπόν, καπνιστό ή πρώτων λουκάνικο, λουκάνικο. Δηλαδή, τα εδέσματα με βάση το κρέας που τρώνε κανονικά. Το πιάτο θα πρέπει να περιλαμβάνει όχι μόνο το βραστό κρέας, αλλά ακόμα έντονη και καπνιστά προϊόντα από αυτό. 5 L ζωμού αναγκαία: 0,5 kg βοείου κρέατος, 200 g του νεφρού, 300 g διαφόρων αλλαντικών, 200 g διάφορους τύπους λουκάνικων (οξείας, καπνιστό, πικάντικο). Η σύνθεση και την ποσότητα των προϊόντων με βάση το κρέας που μπορείτε να εγκαταστήσετε μόνοι σας, εστιάζοντας στις πραγματικές ανάγκες της οικογένειας και της γεύσης προτιμήσεις του κάθε νοικοκυριού. Μην φοβάστε να περάσουν μαγειρική πειράματα. Εάν εσείς και η οικογένειά σας δεν έχει φάει συνονθύλευμα κρέατος, ήρθε η ώρα να το δοκιμάσετε.

Solyanka σχετικά ζωμό ψαριού

Σας παρουσιάζουμε μας κλασικό αλόφυτα συνταγή στο ζωμό ψαριού. Για την παρασκευή του χρησιμοποιούνται μόνο νόστιμο είδη ψαριών, συμπεριλαμβανομένων πέστροφα, παχύχελου, οξύρρυγχο και ο σολομός. Καλό θα είναι να προετοιμάσει ένα συνονθύλευμα από δύο ή περισσότερα είδη. Για παράδειγμα, μπορείτε να προετοιμάσει θρέψη και αρωματισμένα ζωμό 200 g και 0,5 kg του οξύρρυγχου πέστροφας. Το τελικό ζωμό θα πρέπει να έχετε περίπου 2 λίτρα. Μην ξεχάσετε να κάνετε zazharku. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε κατά μέσο όρο τα καρότα και τα κρεμμύδια. Εμείς το τρόχισμα, και στη συνέχεια θα τοποθετούνται σε ένα τηγάνι μαζί με τις ψιλοκομμένες ντομάτες (200 γρ). Σιγοβράστε όλα σε ελαιόλαδο. Έτοιμο των αλιευτικών αποθεμάτων, είναι αναγκαίο να στραγγίξει και προσθέστε τη γέμιση λαχανικών. Μέσα σε 5 λεπτά για να προετοιμάσει ένα αφέψημα σιγοβράσει. Στη συνέχεια βάζουμε το ζωμό με ψιλοκομμένο ελιές, πίκλες, λίγες ελιές και 1 κουταλιά της σούπας. l κάπαρη.