Dorado - μεσογειακών ψαριών. νόστιμες συνταγές

Μοναδικό Redfin ζει στη Μεσόγειο. Σε διάφορες χώρες, αυτό το ψάρι έχει ένα εντελώς διαφορετικό όνομα, αλλά είναι πιο συχνή παρακάτω - Dorado. Έχει ακόμα την δυνατότητα να φτάσει ένα ρεκόρ βάρος - περίπου 40 κιλά. Εδώ κι εκεί από την αρχαιότητα εκτροφής κυπρίνου και πάχυνση ειδικά σε μεγαλύτερα μεγέθη και στη συνέχεια να φάει.

Πολύ νόστιμο επιτυγχάνεται όταν ολόκληρη η μαγείρισσα κυνηγούς. Αυτό το ψάρι μπορεί να ψηθεί στο φούρνο, ψητά ψημένα σε ένα τηγάνι ή με τη μορφή κιμά. Σε γενικές γραμμές, είναι κατασκευασμένο από σχεδόν τίποτα.

Τι είναι αυτό, dorado ψάρια;

Ένα από τα σημαντικά χαρακτηριστικά της Dorado - αυτό είναι καθαρό κρέας. Μετά από όλα, ζει σε μια ειδική τεχνητές συνθήκες. Η γεύση του είναι πολύ ελκυστική, και το κρέας είναι πυκνό και νόστιμο. Ως εκ τούτου, αυτό το ψάρι δεν είναι φθηνό φαγητό.

Τις περισσότερες φορές Dorado βάρος από 300 έως 600 γραμμάρια. τρυφερό κρέας αυτού του ψαριού είναι εξαιρετική για την παρασκευή διαιτητικών πιάτα. Πράγματι, σε 100 γραμμάρια του περιέχει μόνο 4-8 γραμμάρια λίπους.

Δεν χρειάζεται καν να σκέφτονται, πώς να μαγειρεύουν ψάρια κυνηγούς. Υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός διαφορετικών συνταγών, οι οποίες θα είναι χρήσιμες για κάθε περίσταση. Αυτά τα αριστουργήματα της μαγειρικής τέχνης θα κοσμούν όχι μόνο για διακοπές, αλλά και ένα καθημερινό τραπέζι.

Dorado για ένα ρομαντικό δείπνο

Πάντα για ένα ρομαντικό βράδυ θέλω να κάνω κάτι ασυνήθιστο. Ως εκ τούτου, ψητά ψάρια σε αλουμινόχαρτο θα είναι στην ώρα τους. Πρώτον, τσιπούρα - ένα ψάρι ασυνήθιστο και, θα μπορούσε κανείς να πει ακόμα και, το εξωτικό. Δεύτερον, είναι εξαιρετικά νόστιμο.

Για την παρασκευή πρέπει να λάβει τα ψάρια (300g), ένα βασικό σύνολο των μπαχαρικών (πιπέρι και αλάτι), μαϊντανό (περίπου 20 - 40 g), το πράσινο μέρος των πράσα, 1 ασβέστη και την ίδια ποσότητα του λεμονιού, δενδρολίβανο, λίγο λάδι (κρέμα) και λευκή σκόνη κρασί (ακριβώς λίγο - 3 κουταλιές της σούπας). Πρώτα θα πρέπει να προετοιμάσει Dorado. Τα ψάρια θα πρέπει να είναι ολόκληρα, ήδη ματ, χωρίς ούτε ένα πτερύγιο και τα βράγχια. Έχει τρίβονται με μπαχαρικά, και μόνο με το ένα χέρι να κάνει βαθιές περικοπές.

Μέσα Dorado γεμάτο με ψιλοκομμένο μαϊντανό και δεντρολίβανο. Κάθε τομή στις σφάγιο θέσει μικρές φέτες λεμονιού και ασβέστη. Τώρα έτοιμο για ψήσιμο ψαριών εξάπλωση σε ένα φύλλο ελάσματος. Κορυφαία Dorado ρίχνουμε κρασί και βάλτε ένα μικρό κομμάτι (30 γραμμάρια) του πετρελαίου. Όλα αυτά είναι απαραίτητα για την κάλυψη έστω και ένα φύλλο αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε το σε φούρνο. Πρέπει να θερμαίνεται στους 180 βαθμούς. Προετοιμασία γεύμα περίπου 20 λεπτά. Εάν το επιθυμείτε, μπορείτε να αφαιρέσετε το ανώτερο στρώμα του φύλλο και το βάζουμε πάλι στο φούρνο μέχρι ένα ωραίο κρούστα.

Dorado Μπαρμπάντος

Πραγματικά εκπληκτικό ψάρια dorado. Συνταγές μαγειρικής πολύ διαφορετικό. Ένα από τα πιο νόστιμα πιάτα είναι το ψημένο ψάρι στο Μπαρμπάντος. Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• Dorado - 2 kg?
• βούτυρο - 100-150?
• Κρεμμύδια - 1 κεφάλι (ψιλοκομμένο δαχτυλίδια)?
• shalott κρεμμύδι (λεπτοαλεσμένη)?
• ασβέστη - 1 τεμ. (Συμπιέστε το χυμό των προτέρων)?
• τσίλι - 1 τεμ?.
• τεμαχισμένα μπισκότα (ψωμί) - 2 φλιτζάνια?
• ντομάτες - 1 τεμ. (Κομμένες σε ροδέλες)?
• καρυκεύματα?
• σκόρδο (ψιλοκομμένο).

Αρχίζει με την καρύκευμα τρίψιμο ψάρια (πιπέρι και αλάτι). Θα πρέπει να γίνεται μόνο από το εσωτερικό. Ίδια κορυφή Dorado λιπαίνονται με λάδι. Ξεχωριστά, τηγανητά κρεμμυδάκια με κροτίδες, πικάντικο τσίλι και χυμό λάιμ ένα. Όλα αυτό το μίγμα καρυκευμένο με τις ίδιες μπαχαρικά και πάλι. Τηγανητά γέμιση παίρνει κατευθείαν στα ψάρια.

Γεμιστές Dorado τοποθετείται σε ειδικό ταψί. Παίρνει καταφύγιο στην κορυφή της ντομάτας και ροδέλες κρεμμυδιού, και θα πρέπει να πασπαλίζουμε με τριμμένη φρυγανιά. Η μορφή και το ρίχνουμε λίγο νερό στο πιάτο δεν καίγεται. Αρκεί για 20 λεπτά σε μία θερμοκρασία των 200 βαθμών για τα ψάρια παρασκευασμένα. Είναι συνήθως σερβίρεται με τηγανιτές πατάτες!

τηγανίζουμε Dorado

Tasty προκύψει αν ειδικά τηγανίζουμε Dorado. Τα ψάρια τότε αποδεικνύεται προσφορά και λιώνει στο στόμα σας. Για τα γεύματα χρειάζονται Redfin (μισό κιλό), φυτικό έλαιο, αλεύρι, καλαμπόκι, και το σιτάρι (200 g), ξινή κρέμα (περίπου ένα ποτήρι), βότανα και μπαχαρικά (πάπρικα, δεντρολίβανο, σκόρδο, άνηθο, αλάτι, πιπέρι και μαϊντανό).

ψάρια μαγείρεμα

Dorado θα πρέπει να καθαρίζεται καλά και ξηραίνεται. Εν τω μεταξύ, όλα τα είδη των αλεύρων αναμειγνύονται και προστίθεται στο αλάτι και πάπρικα. Στην κοιλιά του ψαριού βάλτε το σκόρδο και το δεντρολίβανο. Στη συνέχεια, έγινε έλασης στο μίγμα αλευριού και να θέσει σε ένα καυτό τηγάνι, το οποίο έχει γρέζια φυτικό έλαιο. Στις δύο πλευρές της κυνηγούς τηγανητά έως ότου η κρούστα είναι χρυσή ευχάριστη.

Κάνοντας τη σάλτσα

Γι 'αυτό το πιάτο απαιτεί μια ειδική σάλτσα. Δεν χρειάζεται να περάσετε μια μεγάλη προσπάθεια. Είναι συνθλίβονται μάραθο με μαϊντανό και προσθέστε την ξινή κρέμα. Όλες προσεκτικά αναμιγνύεται και καρυκεύματα με μπαχαρικά. Έτσι, σάλτσα ψαριού είναι έτοιμο!

Τέτοια ελαφριά γεύματα είναι ιδανικά για το γιορτινό τραπέζι. Οι επισκέπτες σίγουρα θα ενθουσιαστείτε!