Μαριναρισμένο σουβλάκι: η μάζα των επιλογών - επιλέξτε το γούστο!

Τι πικ-νικ χωρίς ένα μπάρμπεκιου; Αρωματικά, ζουμερά, με μια ορεκτική κρούστα, μυρίζοντας καπνός - είναι μια λατρεία πιάτο οποιασδήποτε πεζοπορία στη φύση. Δεν έχει σημασία, χοιρινό, μοσχάρι, κοτόπουλο, ψάρι ή σχέδιο αρνί για να μαγειρέψουν το κύριο στάδιο μετά την επιλογή του προϊόντος μαρινάρισμα. Σχεδόν κάθε άνθρωπος έχει αποδείξει όλα αυτά τα χρόνια της συνταγής μπάρμπεκιου, το οποίο θεωρείται το «δικαίωμα».

Χοιρινό στο κεφίρ

Κόβουμε σε μέτρια κομμάτια κιλό και μισό από το λαιμό χοιρινό, βάλτε σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε τις ροδέλες κρεμμυδιού, πιπέρι Χυδαία γεύση, ελαφρώς prisolit, προσθέστε τα αγαπημένα μπαχαρικά, μερικά φύλλα δάφνης, ανακατεύουμε καλά με το χέρι. Χύστε σε ζεύγος κρέας φλιτζάνι γιαούρτι (δεν perekisshego), αναδεύεται σε κάθε κομμάτι του ρευστού ενθυλάκωσης. Καλύψτε κατάλληλο για τη διάμετρο της πλάκας, βάλτε το ζυγό, αφαιρέστε το «ώριμο» στο κρύο. Πώς να μαριναριστεί σουβλάκια χοιρινό; Δύο έως τρεις ώρες είναι επαρκής για να αντέχει, για να πάρετε μια μικρή συμπίεση, αρμαθιές για σουβλάκια και τηγανίζουμε στη σχάρα πάνω στα κάρβουνα.

Μαριναρισμένα σουβλάκια με ντομάτες

Ένα ζευγάρι των κιλά χοιρινό κρέας πρέπει κιλό τριμμένη ντομάτα. Κόψτε τα κομμάτια του κρέατος μέσο, πέντε μικρό κρεμμύδι - ημιδακτυλίων. Ανακατεύουμε σε ένα κατάλληλο δοχείο χοιρινό με κρεμμύδι, προσθέτουμε όλα τα ντομάτες, πουρέ και ανακατεύουμε καλά. Προσθέστε τα φύλλα 6-7 κλωναράκια φρέσκο δεντρολίβανο, ανακατεύετε για μια ακόμη φορά, βάλτε σε ένα δροσερό μέρος για πέντε ώρες. Λίγο πριν το μαγείρεμα μόλις prisolit και πιπέρι, απλώνονται σε σουβλάκια, ψητό πάνω στα κάρβουνα μέχρι να γίνει. Σερβίρετε με πολύ πράσινο, χοντροκομμένα αγγούρια και ντομάτες.

Σουβλάκια του κρέατος στο κρασί

Πώς να μαριναριστεί σουβλάκια στο κρασί; Τίποτα δεν περιπλέκεται κατά τη διαδικασία μαγειρέματος δεν είναι, μάγειρας, ως συνήθως, και ως μαρινάδα και μισό κιλά κρέας για να πάρει ένα ποτήρι κόκκινο κρασί (ξηρό). Είναι απαραίτητο να προετοιμαστούν και να κοπεί κομμάτια κρέατος κατά μέσο όρο, πέντε κομμένα στο δακτύλιο των λαμπτήρων. Κοινοποίηση στο κάτω στρώμα του κρέατος ποτ, μπαχαρικό πιπέρι δαχτυλίδια κρεμμυδιού σκόνη, να συνεχίσει με τον ίδιο τρόπο μέχρι το τέλος του κρέατος. Τώρα, η τελευταία πινελιά - χύστε το κρασί, άφησε μόνο υπό το βάρος των 4 ωρών. Μια-δυο φορές κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου μαριναρισμένο μίγμα κεμπάπ. Σύρετε τους κύβους κρέατος με διάσπαρτες μικρές ντομάτες και τα κρεμμύδια, ψημένα πάνω στα κάρβουνα. Δημοσίευση για σουβλάκια, να οργανώσει κλωναράκια μαϊντανό.

Μαριναρισμένα σουβλάκια σκουμπριού

Αποδεικνύεται πολύ νόστιμο, πάρα πολύ. Ένα ζεύγος ξεφλουδισμένα σφαγίων ψαριών, κομμένο σε 4 κομμάτια το καθένα, που σχηματίζεται σε ένα μπολ, γεύση πιπέρι, αλάτι και ανακατεύουμε. Ένα ζευγάρι των κομμένων βολβούς δακτυλίων, βάλτε ένα στρώμα στο κάτω μέρος της γλάστρας, βάλτε το ψάρι στην κορυφή, ένα ζευγάρι φύλλα lavrushki, τότε τα κρεμμύδια και τα ψάρια και πάλι. Ανακατέψτε το χυμό ενός λεμονιού με δύο ποτήρια μεταλλικό νερό και ένα ζευγάρι-τρεις κουταλιές της σούπας βούτυρο, μάγειρας και περιχύνουμε το γαλάκτωμα ψαριών. Καλύψτε τα ψάρια ανεστραμμένο κύπελλο, πιέστε τα αγαθά, για μια-δυο ώρες για να αφαιρέσετε το κρύο. Ετοιμάστε κάρβουνα, καθώς η θερμότητα θα είναι επαρκής κομμάτια αρμαθιές σκουμπριού για σουβλάκια και τα τηγανίζουμε. Τουρσί σουβλάκια θα είναι έτοιμο σε 15 λεπτά - 20 φαίνεται να μην δώσει μια ανοιχτή φλόγα για την κατάσβεση μία φορά από μπουκάλια νερού.