Cranberries αποθήκευσης για το χειμώνα: οι κανόνες της συλλογής και κάποιες συνταγές

Lingonberry - ένα φυτό που έχει χρησιμοποιηθεί από καιρό όχι μόνο ως ένα νόστιμο μούρο, αλλά και ως ένα φυτό με μια έντονη θεραπευτικές ιδιότητες, βοηθά ενεργά στο διαβήτη ως υπογλυκαιμικά, και με αρτηριοπάθεια υπέρταση - ως ένας αντιυπερτασικός παράγοντας. Για το σκοπό αυτό, όχι μόνο για το ώριμο φρούτο, αλλά και τα φύλλα, αλλά επειδή cranberries αποθήκευσης για το χειμώνα - υποχρεωτική εκδήλωση σε ανθρώπους γνώστες. Πρωταρχική σημασία έχει η σωστή μεθοδολογία για τη συλλογή συγκομιδή του. Έτσι, αν οι καρποί θα πρέπει να συλλέγουν ώριμα μόνο, μεταξύ Αυγούστου και Σεπτεμβρίου, τα φύλλα πρέπει να κόβονται προσεκτικά από τον Απρίλιο μέχρι το δεύτερο δεκαπενθήμερο του Μαΐου, όταν οι οφθαλμοί δεν είναι διαθέσιμα ή μόλις αρχίζουν να φυτρώνουν. Ο λόγος για αυτό είναι η μέγιστη χρησιμότητα των πράσινα μέρη του φυτού αυτή τη στιγμή, αλλά που συλλέγονται κατά τη θερινή περίοδο, τα φύλλα γρήγορα γίνονται μαύρα και να χάσουν όλα τα είδη των χρήσιμων ιδιοτήτων, με τα οποία έχει cranberries. κενά Συνταγές για το χειμώνα δεν είναι περίπλοκη αυτό το μοναδικό μούρα. Αυτή η ξήρανση, παρασκευή κονσερβών, μαρμελάδες, μαρμελάδα. Μπορεί επίσης να αποθηκευτούν σε ένα φρέσκο, τριμμένο ή εμποτισμένο με ζάχαρη και νοστιμότερα και πιο χρήσιμο θα είναι ο συνδυασμός της με άλλα φρούτα ή μούρα, όπως βατόμουρο και cranberry.

ξήρανση

βακκίνια αποθήκευσης το χειμώνα διευκολύνεται περισσότερο περιεχόμενο σ 'αυτό το βενζοϊκό οξύ, σύμφωνα με την οποία τα πλυμένα μούρα μπορούν απλώς να βυθιστούν σε νερό ή χαμηλής σιρόπι ζάχαρης σε ένα μεγάλο, κατά προτίμηση ξύλο, δοχείο. Έτσι, η ίδια θα βρίσκεται άθικτη όλη τη σεζόν, αλλά αν είστε πρόθυμοι να απολαύσετε την οικοδέσποινα αυτή λιχουδιά όλο το χρόνο μέχρι την επόμενη συγκομιδή, το καλύτερο είναι να πλένετε τα μούρα, ξηρά και να παγώσει σε πλαστικές σακούλες. Ακόμη πλέον να αποθηκεύονται ξηρά τα βακκίνια. Για την παρασκευή του είναι αναγκαία πλένεται μούρα απλώνονται σε μια πετσέτα και το αφήνουμε στη σκιά του να εξατμιστεί η υγρασία, και στη συνέχεια ρίξτε στο τηγάνι, βάλτε στο ήδη θερμαινόμενο φούρνο, σβήστε την και αφήστε να κρυώσει εντελώς. cranberries αποθήκευσης για το χειμώνα, αποξηραμένα με αυτόν τον τρόπο θα είναι μεγάλη, αν τεθεί μούρα στις τράπεζες, και αντ 'αυτού δένουν με ένα κάλυμμα γάζας.

Μαρμελάδα με μέλι

Εξαιρετικά νόστιμο και υγιεινό πάρει ειδική cranberries μαρμελάδα, μαγειρεμένα με μέλι. Η αρχή είναι πολύ παρόμοια με τη συνήθη συνταγή: πρώτα τα μούρα πρέπει να πάτε κατάλληλα μέσω και ξεπλύνετε, στη συνέχεια problanshirovat περίπου 2-3 λεπτά σε βραστό νερό. Μία λεπτότητα εδώ ακολουθούν: Για να προετοιμάσει το σιρόπι, το οποίο πρέπει να μαγειρέψουν βακκίνια σιγοβράσει, ανά 1 κιλό φρούτα λαμβάνουν 100 g νερού, μια λίβρα μέλι λουλούδι, πρέζα κανέλα, γαρύφαλλο οφθαλμός 2-3 και ένα κουταλάκι τριμμένη φρέσκια φλούδα λεμόνι. Και για 10 λεπτά μέχρι να ψηθεί σε μια μαρμελάδα θα πρέπει να προσθέσετε 2-3 φύλλα μέντας, άνθη λεμονιάς και ροδοπέταλα. Στη συνέχεια, ως συνήθως, για τη συσκευασία που λαμβάνεται θεραπεία ενός ξηρού βάζα και πωματίζεται στεγανά. cranberries αποθήκευσης για το χειμώνα σε αυτή τη μορφή θα πρέπει να πραγματοποιηθεί σε ένα σκοτεινό δροσερό περιβάλλον. Είναι η καταλληλότερη για αυτό το ντουλάπι, δεν το υπόγειο, από το δωμάτιο πρέπει να είναι στεγνό και αεριζόμενο.