Πώς να μαγειρέψουν πικάντικη σάλτσα ντομάτας για το χειμώνα;

Καυτερή σάλτσα - μια εξαιρετική προσθήκη για πιάτα. Είναι πολύ χρήσιμο για το σώμα, αλλά για να το χρησιμοποιήσετε θα πρέπει να είναι με μέτρο. Αυτό το άρθρο θα εξετάσουμε το πώς να προετοιμάσει μια απότομη σάλτσα ντομάτας για το χειμώνα. Θα μάθετε πώς να δώσει ένα έντονο άρωμα και πικάντικη γεύση πιάτο.

Σάλτσα λαχανικών

Αυτή η συνταγή είναι δημοφιλής και ετοιμάζει αρκετά απλή. Για την παρασκευή δύο λίτρα σάλτσα, problanshiruyte 1 κιλό ντομάτες. Για να το κάνετε αυτό, βυθίστε τα λαχανικά σε βραστό νερό για ένα λεπτό, και στη συνέχεια να ξεφλουδίζει. Κόβουμε τις ντομάτες και ψιλοκόψτε το μπλέντερ μέχρι να γίνει λείο.

Πάρτε 300 γραμμάρια κόκκινο κρεμμύδι και πιπεριά. Κόψτε τα σε μικρούς κύβους. Σε θερμαινόμενη τηγάνι βάλτε πρώτα τα κρεμμύδια. Ελαφρά τηγανίζουμε και στη συνέχεια προσθέστε όλες τις ψιλοκομμένες πιπεριές. Ανακατεύουμε για μερικά λεπτά για να γίνει πιο ανοιχτόχρωμα λαχανικά. Δεν χρειάζεται να φέρει μια χρυσή κρούστα. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά.

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ρίχνουμε σπασμένα ντομάτες, υπάρχει ρίχνουμε τις ροδίσουν λαχανικά (κρεμμύδια και πιπεριές). Τώρα, είναι απαραίτητο να τεθεί στην ίδια άλας δοχείο (1 hr. L.) και το ίδιο πιπέρι. Μπορεί να είναι κόκκινο ή μαύρο. Στη συνέχεια, προσθέστε λίγο θυμάρι (περίπου 0,5 ώρες. Λ) και 2 λοβό του εδάφους πικρή πιπέρι. Ζωμούς στα λαχανικά 30 ml ξύδι και βράζουμε για 10 λεπτά. Προαιρετικά, προσθέστε ψιλοκομμένα μυρωδικά (μαϊντανό ή βασιλικό).

Όταν η μάζα είναι μαγειρεμένο, το ρίχνουμε σε βάζα και κλείστε το καπάκι. Φυλάσσεται στο ψυγείο είναι αναγκαία ή κελάρι. Εδώ και έτοιμος πικάντικη σάλτσα της ντομάτας για το χειμώνα. Τώρα μπορείτε να ανοίξετε ανά πάσα στιγμή και ισχύει για μια ποικιλία από πιάτα. Μπορεί να είναι τα δημητριακά, πατάτες, κρέας και ακόμα και τα ψάρια.

Καυτερή σάλτσα με χρένο

Για την παρασκευή θα χρειαστείτε 1 κιλό αποφλοιωμένες ντομάτες. Θα πρέπει να πλένουν προσεκτικά και να αλέσει μέσω του μύλου άλεσης κρέατος, για να ληφθεί ένα ομοιογενές μάζα. Ντομάτες ρίχνουμε στο τηγάνι.

Πάρτε 60 g του σκόρδου και χρένο ρίζα. Καθαρίστε τους από το έδαφος και τη φλούδα. Μπορείτε να αλέσει το σκόρδο και το χρένο μέσα από μια μηχανή κοπής κιμά. Ωστόσο, υπάρχουν κάποιες δυσκολίες. Για παράδειγμα, οι ίνες χρένο τυλίγονται σε ένα μαχαίρι, το οποίο είναι πολύ ενοχλητικό. Ως εκ τούτου, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα επεξεργαστή τροφίμων.

Ανακατέψτε ντομάτα, το σκόρδο και το χρένο μέχρι να γίνει ομοιόμορφο. Προσθέστε αλάτι και μαύρο, λευκό ή κόκκινο ή πιπέρι. Περίπου 1 ώρα είναι. L. Για να μετριάσει την σοβαρότητα της σάλτσας, προσθέστε ζάχαρη. Είναι συνήθως προστίθεται σε γεύση, αλλά όχι λιγότερο από 1 κουταλιά της σούπας. l. Χρειάζεται πολλή Ανακατεύετε καλά και ρίχνετε μέσα τα ξηρά τράπεζες. Το ακατέργαστο καυτή σάλτσα για το χειμώνα ντομάτας έτοιμη για χρήση. Μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο για περίπου τρεις μήνες.

Καυκάσιος σάλτσα

Πάρτε 3 κιλά ντομάτες, καθαρίστε τα από τις ουρές, κομμένο σε 4 κομμάτια. Ρίχνουμε τα λαχανικά σε ένα μεγάλο τηγάνι και βάλτε σε ένα δροσερό μέρος για μια ημέρα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, θα κυκλοφορήσει μία φορά το χυμό. Μετά από μία ημέρα, την αποστράγγιση του υγρού από αυτά και να τεθεί σε σιγανή φωτιά. Οι ντομάτες σιγοβράζουμε μέχρι τότε, μέχρι να αρχίσει να βράζει.

Εν τω μεταξύ, σε ένα γουδί είναι απαραίτητο να συντρίψουν τα δύο κεφάλια του σκόρδου. Προσθέστε το 1 ώρα. L. κόλιανδρο και ξηρά καρυκεύματα Khmeli suneli. Πάρτε Δύο pod καυτό κόκκινο πιπέρι, ψιλοκόβουμε το με ένα μαχαίρι. Τα οστά δεν αφαιρούν. Μετά από όλα, πικάντικη γεύση. Κόκκινο πιπέρι σε γουδί και προσθέτουμε το σκόρδο και καρυκεύματα. Όλα αλέσει μέχρι να μαλακώσει. Ενώ ανεφοδιασμού επιμένει zaymomsya λαχανικά.

Peretrite ντομάτες μέσω ενός κόσκινου μέσα σε ένα ξεχωριστό δοχείο. Έτσι, η σάλτσα δεν θα ξεφλουδίσει. Με το βάρος των τοματών, προσθέστε τη σάλτσα σκόρδου, πιπέρι και μπαχαρικά. Ανακατέψτε καλά και βάλτε βράζει κάτω. Ας pokipit για 10 λεπτά. Όταν ανακαλύφθηκε ότι είχε λάβει μια τέτοια πυκνότητα, όπως σας είναι ικανοποιημένοι, απενεργοποιήστε το μαγειρεμένο μάζα. Ρίξτε το στο αποστειρωμένα βάζα και roll up. Ήταν πολύ νόστιμο και πικάντικη σάλτσα της ντομάτας για το χειμώνα. Οι τράπεζες δεν μπορεί να κυλήσει, αλλά απλά κλείστε το συνηθισμένο κάλυμμα και το βάζετε στο ψυγείο.

Σάλτσα «ogonek»

Στο στόμα, μοιάζει πρώτες Adjika σάλτσα. Για την παρασκευή των αλμυρά και γευστική σάλτσα Πάρτε 1 κιλό ντομάτες. Σκοτώστε τους μπλέντερ. Προσθέστε σε αυτό 200 g (1 φλιτζάνι) καθαρισμένου, peretortogo σκόρδο και 1 pod καυτερή πιπεριά. Αναμείξτε καλά τη μάζα.

Περίοδος με αλάτι για γεύση, μπορείτε να προσθέσετε λίγο πράσινο, αλλά όχι απαραίτητα. Αν θέλετε να κάνετε τη σάλτσα για μεγάλο χρονικό διάστημα διατηρείται, αλάτισμα χρειαστεί λίγο περισσότερο από το συνηθισμένο. Βάλτε 2 κουταλιές της σούπας. l. ζάχαρη.

Όλα μίγμα καλά, ρίξτε σε τράπεζες και το βάζετε στο ψυγείο. Μερικές νοικοκυρές στο ίδιο βάρος, 500 g του πιπεριού για μπαχαρικό.

Σάλτσα από κίτρινο ντομάτες

Είναι μαγειρεμένα πλέον για να διαφοροποιήσει το πιάτο ένα ωραίο, φωτεινό χρώμα. Μπορεί να είναι είτε κίτρινο ή πορτοκαλί φως. Αυτή η σάλτσα θα συμπληρώσει κάθε πιάτο, από δημητριακά, τελειώνοντας με κρέας ή ψάρι.

Πάρτε 1 kg του κίτρινου ντομάτας. Πλύνετε τα και κόψτε τα σε 4 φέτες. Κόβουμε τις ντομάτες σε ένα μπλέντερ. Αποδείχθηκε κίτρινο χυμό ντομάτας. ημικύκλια Cut τόξο (2 τεμ.). Στη συνέχεια, τρίψτε με ένα μικρό τρίφτη ένα κεφάλι σκόρδο. Τα συστατικά αυτά προσθέσετε το χυμό ντομάτας. Τώρα μπλέντερ για να τα αλέθουν μαζί και να τεθεί σε σιγανή φωτιά για βράσιμο υγρών. Είναι περίπου 30 λεπτά.

Μέχρι το τέλος του μαγειρέματος για να θέσει 1,5 h. L. και 1 κουταλιά αλάτι. l. ζάχαρη. Προσθήκη ψιλοκομμένο (κατά προτίμηση σε ένα μπλέντερ), έναν λοβό του καυτερές πιπεριές. Μαζική Ανακατέψτε και αφήστε το να βράσει για άλλα 5 λεπτά. Στη συνέχεια, το τρόχισμα τα πάντα μέσα από ένα κόσκινο με ένα ξύλινο κουτάλι. Βάλτε στη φωτιά για 10 λεπτά.

Ρίξτε σε τράπεζες και roll up. Αν και 1 kg φύλλων τομάτας 0,5 λίτρα. Ως εκ τούτου, αν γίνει σε ένα δείγμα, και σας άρεσε, μπορείτε να πάρετε μια τριπλή δόση. Μπορείτε να πάρετε ένα ωραίο, νόστιμο και πολύχρωμα καυτή σάλτσα κίτρινο ντομάτες για το χειμώνα. Θα εκπλαγείτε όχι μόνο την οικογένειά του, αλλά προσφέρει επίσης μια μοναδική καρύκευμα.

σάλτσα ντομάτας

Αυτό είναι μια πολύ απλή και νόστιμη συνταγή που είναι κατάλληλο σε κάθε πιάτο. Λαμβάνεται τις αρχικές ντομάτες σε μια πικάντικη σάλτσα για το χειμώνα. Για να τα μαγειρέψετε, θα πρέπει πρώτα να κάνετε 2 λίτρα χυμό ντομάτας οξεία.

Για αυτό συστροφή των 3,5 kg της τομάτας μέσω ενός αποχυμωτή. Grind 2 pod καυτερή πιπεριά, 1 σκελίδα σκόρδου. Σκοτώστε τους στο μπλέντερ και προσθέτουμε το χυμό ντομάτας.

Καλά πλυμένα και αποφλοιωμένες ντομάτες που σε αποστειρωμένα βάζα. Πικάντικη χυμός ντομάτας είναι το βάζουν στη φωτιά. Βάλτε τη ζάχαρη και το αλάτι σε γεύση. Κατά κανόνα, θα πρέπει να έχετε και 10 g Mix. Όταν ο χυμός pokipit περίπου 5 λεπτά, μπορούμε να χυθεί στις τράπεζες, όπου οι ντομάτες είναι. Σκεπάζουμε με το καπάκι και αποστείρωση όλοι μαζί. Στη συνέχεια, roll up και αφήστε το να σταθεί. Έχουμε τα πρωτότυπα και πολύ νόστιμα ντομάτες σε μια πικάντικη σάλτσα ντομάτας για το χειμώνα.

Συμβουλές

Συχνά συνιστάται να τομάρι με τις ντομάτες για να πυροβολήσει. Ωστόσο, αυτό είναι προαιρετικό. Με ένα ισχυρό μπλέντερ μπορεί να κάνει θαύματα. Όλα σπόρους και φλοιό διακόπηκε γρήγορα και εύκολα.

Αν θέλετε ένα παχύτερο σάλτσα, στη συνέχεια, επιλέξτε σαρκώδη ντομάτα. Παράγουν λιγότερο χυμό και πιο γρήγορα βραστά.

Μερικές φορές έρχεται πολύ καυτερή πιπεριά. Κατά συνέπεια, η σάλτσα που λαμβάνεται έτσι ώστε να είναι αδύνατο να χρησιμοποιήσει. Στη συνέχεια, είναι απαραίτητο να προσθέσετε το χυμό από τις ντομάτες ή βραστό νερό με ζάχαρη.

Όταν πρέπει να κόβουμε τις ντομάτες, δεν χρειάζεται να κοπεί σε φέτες όμορφη. Μπορείτε ακόμα στρέφονται μάζας σε μια ομοιογενή κατάσταση. Δεν χρειάζεται να περάσετε κοπής χρόνο και ενδελεχή λαχανικά καθαρισμού.

Τώρα που ξέρετε πώς να κάνει καυτή σάλτσα από ντομάτες για το χειμώνα. Ωστόσο, υπήρχε ένα ακόμη μυστικό που πρέπει να ξέρετε κάθε ιδιοκτήτη.

Καθαρισμός σκόρδο - είναι μια μακρά και επίπονη διαδικασία. Για να μην ξοδεύουν πάρα πολύ χρόνο, να προετοιμάσει ένα βαθύ τηγάνι με καπάκι. Το σκόρδο έχει τεθεί σε ένα δοχείο. Καλύψτε και ανακινήστε το με όλη την δύναμη λίγα δευτερόλεπτα. Σκόρδο για να καθαρίσετε γρήγορα και εύκολα.

συμπέρασμα

Σε αυτό το άρθρο εξετάσαμε πώς να προετοιμάσει πικάντικη σάλτσα ντομάτας για το χειμώνα. Η συνταγή είναι πολύ απλή και δεν έχουν περάσει πολύ χρόνο. Τέτοιες σάλτσες τροφοδοτούνται τόσο για το κρέας και τα πιάτα λαχανικών σε. Είναι νόστιμο και γευστικό.

Προσπαθήστε να κλείσει όσο το δυνατόν μια ποικιλία από σάλτσες. Μετά από όλα, είναι τόσο νόστιμο ότι ένα βάζο απλά δεν είναι αρκετό. Χειμώνας θα θέλουν περισσότερο, και δεν λειτουργούν, καθώς και ένα κατάστημα ντομάτες είναι ακριβά, και στον κήπο, θα εμφανιστεί σύντομα.

Διατήρηση, απολαύστε, raduyte την οικογένειά του και να καταπλήξει τους επισκέπτες με φωτεινά, πρωτότυπο, αρωματικά πιάτα.