Ήπατος σε ξινή κρέμα

Ήπατος σε ξινή κρέμα - είναι ένα πολύ νόστιμο πιάτο. Είναι κατάλληλο τόσο για το γιορτινό τραπέζι, και για μια μικρή δεξίωση ή ένα απλό οικογενειακό δείπνο. Ήπαρ όμορφη στην εμφάνιση (συνήθως επιδέξιος σχεδιασμό), και επίσης να ικανοποιούν επαρκώς διάφορες βιταμίνες και πλούσια, είναι επωφελής και νόστιμο πιάτο.

Υπάρχουν πολλές συνταγές για ηπατικά παρασκευάσματα, αλλά το ήπαρ σε ξινή κρέμα μια ιδιαίτερα απαλή και μαλακή. Εξετάστε μερικές συνταγές για αυτό το δημοφιλές πιάτο.

Συκώτι κοτόπουλου με κρέμα γάλακτος

Προθερμάνετε ένα τηγάνι προσθέστε σε αυτό 3 κουταλιές της σούπας λάδι. Κόψτε το 2-3 (προαιρετικό) μέτριο κρεμμύδι και μαγειρεύουμε υπό την κάλυψη μέχρι να ροδίσει. Μέχρι κρεμμύδια βρασμένο, ψιλοκομμένα (όχι πολύ λεπτότατα) 500 γραμμάρια συκώτι κοτόπουλου. Όταν το κρεμμύδι αρχίζει να κερδίζει το χρώμα, ρίχνουμε ψιλοκομμένο συκώτι σε ένα τηγάνι από την πλευρά της πλώρης. Όταν το ήπαρ αρχίζει να γυρίσει λευκό, το ανακατεύουμε με τα κρεμμύδια και μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά. Στη συνέχεια, προσθέστε την ψιλοκομμένη ντομάτα (αυτό είναι προαιρετικό). Προσθέστε 100 γραμμάρια. ξινή κρέμα, τότε αφήνουμε να σιγοβράσουν όλα μαζί, τότε βάλτε τα μπαχαρικά και καρυκεύματα. Τέλος, προσθέτουμε τα χόρτα.

Χοιρινό ήπατος σε ξινή κρέμα

•   Φρέσκο ήπαρ χοιρινό κρέας 500 γρ?
• 1-2 βολβούς?
• 1 καρότο (δυνατό χωρίς αυτό, για γεύση)?
• 200g κρέμα (όχι ελαιώδες)?
• 2 κουταλιές της σούπας λευκό αλεύρι?
• αλάτι και πιπέρι, αν είναι επιθυμητό.

Το ήπαρ πρέπει να κοπεί σε κομμάτια και ρίχνουμε το γάλα για μισή ώρα (επειδή το ήπαρ γίνεται πιο μαλακό και δεν θα πικρή γεύση). Εις το ήπαρ δεν ήταν πικρό, είναι δυνατό να προστεθεί διάφορα μπαχαρικά γάλα, για παράδειγμα, εκτός από τις παραδοσιακές μαύρο πιπέρι μπορεί να χύσει λευκό ή μπαχαρικό μέχρι ένα πιάτο αποξηραμένων βασιλικό. Στη συνέχεια ρίχνουμε το συκώτι (χωρίς γάλα) στο τηγάνι και προσθέτουμε το αλεύρι, να αρχίσει να σιγοβράζει. Προσθέστε τα ψιλοκομμένα καρότα και τα κρεμμύδια και τα μπαχαρικά, σιγοβράζουμε όλα μαζί. Μετά από λίγα λεπτά ρίχνουμε όλη την κρέμα γάλακτος και το αφήνουμε για άλλα 15 λεπτά. στιφάδο. Μετά το μαγείρεμα, διακοσμούν το πιάτο της χόρτα.

Όλες οι άλλες συνταγές είναι βασικά η ίδια με την προηγούμενη, μόνο ελαφρώς διαφορετικά συστατικά.

μοσχαρίσιο συκώτι σε ξινή κρέμα

• Συκώτι telechya - περίπου 500 γρ?
• κρέμα (20 ή 15% λίπος) - 500 ml?
• Λευκό αλεύρι - 1-2 κουταλιές της σούπας.
• αλάτι και πιπέρι - σε γεύση?
• φυτικό έλαιο.

Ζεσταίνουμε το τηγάνι, προσθέστε μερικές κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι, βάλτε σε ένα τηγάνι ρολό στο αλεύρι και το αυγό, ταινίες στο ήπαρ (μικρό μέγεθος). Τηγανίζουμε το συκώτι και στις δύο πλευρές με ένα σκούρο κόκκινο χρώμα. Προσθέστε στο τηγάνι, εάν είναι επιθυμητό ντομάτα, πιπεριές, καρότα, καρυκεύματα και μπαχαρικά. Ρίχνουμε στο ταψί τηγανητό πιάτο της σούπας κρέμα γάλακτος και αφήστε να εμποτιστεί για λίγα λεπτά. Με τη διατροφή τραπέζι με βότανα. Επιπλέον, μπορείτε να ετοιμάσετε διακοσμήσεις των λαχανικών. Επίσης, το ήπαρ μπορεί να παρέχεται με διάφορες σάλτσες, όπως το ρύζι ή πατάτες ως γαρνιτούρα.

Ξινή κρέμα κάνει το συκώτι είναι πολύ πιο ευαίσθητο, το οποίο είναι ο λόγος σεφ άρχισαν να χρησιμοποιούν αυτή τη μέθοδο για την προετοιμασία αυτού του πιάτου είναι τόσο δημοφιλές. Σωστά μαγειρεμένα ήπατος σε ξινή κρέμα θα φωτίζει κάθε πίνακα. Από μόνη της, το συκώτι χαμηλή σε θερμίδες, αλλά σε συνδυασμό με μία λιπαρή κρέμα, αυτό το πιάτο γίνεται πολύ «σκληρότερο». Ως εκ τούτου, οι άνθρωποι που ακολουθούν μια δίαιτα, αξίζει, ή να χρησιμοποιήσει ως σάλτσα με χαμηλά λιπαρά ξινή κρέμα, ή να χρησιμοποιήσετε μια διαφορετική μέθοδο για την παρασκευή του ήπατος.

Το ήπαρ μπορεί να είναι οποιαδήποτε, αλλά δεν πρέπει να λησμονείται ότι το συκώτι των πουλερικών είναι πιο μαλακό και νοστιμότερα, και δεν απαιτεί προ-επεξεργασία για τη βελτίωση της γεύσης. Μπορεί επίσης να έρθει μοσχαρίσιο και αρνίσιο συκώτι, αλλά είναι καλύτερα να επιλέξετε το συκώτι του νεαρού ζώου σε ένα πιάτο δεν εργάζονται σκληρά. Το συκώτι περιέχει πολύ σίδηρο και άλλα θρεπτικά συστατικά, έτσι το πιάτο θα είναι πολύ χρήσιμο για όσους υποφέρουν από χαμηλή αιμοσφαιρίνη, καθώς και για τα παιδιά. ήπατος ανεκτίμητη κάνει αυτό το πιάτο είναι πολύ δημοφιλές και καλά άρεσε. Καλή σας όρεξη!