Τηγανητά αυγά στα γαλλικά - κομψό πρωινό

Αυγά σε διάφορες μορφές - ένα παραδοσιακό πρωινό στις μαγειρικές παραδόσεις πολλών χωρών. Αλλά δεν νομίζω ότι είναι βαρετό συνήθεια: το ξεκίνημα της ημέρας μπορεί να είναι πολύ δελεαστικό, αν το προσεγγίσει δημιουργικά. Για παράδειγμα, τα αυγά στα γαλλικά είναι απίθανο κάποιος θα φαίνεται πρωτόγονη πιάτο. Και αν συνοδεύεται από μια διαδικασία δημιουργίας μια πτήση της φαντασίας, ποτέ δεν (καλά, ένα πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα) δεν βαριούνται.

Το κλασικό παριζιάνικο αυγά

Αρχίζουμε με μια συμβατική εφαρμογή. Ένα τμήμα θα απαιτήσει μια μεσαίου μεγέθους κρεμμύδι σαλάτα ή λευκό, ή κόκκινο. Σας προτείνουμε να την λευκή ποικιλία, όπως με τη μορφή ψητό κόκκινο δεν είναι πολύ ελκυστική εμφάνιση. Ψιλοκομμένο κρεμμύδι και καφέ σε ελαιόλαδο. Στη συνέχεια, προσθέστε τους κύβους ντομάτας? όταν παύει να εξατμιστεί το χυμό τίθεται άχυρο (ή, πάλι, κύβους) ενός λευκού καρβέλι. Σε τηγάνι οδηγούνται δύο αυγά, προσθέτουμε λίγο αλάτι και ανακατεύουμε. Σημείωση: τηγανητά αυγά στα γαλλικά, δεν θα πρέπει να είναι ένα τηγανητό αυγό, αλλά και εκ των προτέρων για να χτυπήσει ελαφρά το κύριο συστατικό δεν πρέπει να είναι. Ποτ που καλύπτεται με καπάκι, και το πιάτο έχει απομείνει στην ήσυχη φωτιά μέχρι να μαλακώσουν. Vykladyvanii φαγητό στο πιάτο είναι πασπαλισμένο απαραίτητα πικάντικο χόρτα.

Παραλλαγές σε ένα θέμα

Εάν μόνο τα αυγά με το ψωμί και τα κρεμμύδια που δεν είναι πολύ ενδιαφέρον, μπορούν να συμπληρώσουν άπαχο ζαμπόν τους μια καλή ομελέτα. Οι κύβοι την έβαλε αμέσως μετά τα κρεμμύδια, ντομάτα πάνω - θα πρέπει να είναι τραγανό και μετά τις ντομάτες vsypaniya θα μάλλον στιφάδο.

Ριζικά διαφορετική γεύση που παίρνετε όταν ξερό ψωμί και τα τηγανίζουμε σε ένα ξεχωριστό τηγάνι και προσθέτουμε τα αυγά, την ίδια στιγμή. Με την προσέγγιση αυτή, τηγανητά στα γαλλικά θα ήταν ωραίο φουντούκια τοπικά.

Πριν από την ανύψωση το τηγάνι πιάτο κάλυψης μπορεί να πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί - θα προσθέσει έναν πλούτο της γεύσης και μπαχαρικών.

αυγό ψωμί

Πολύ αντισυμβατική και πρωτότυπη λύση, που κάνει το πρωινό ακόμα πιο νόστιμο. Μπορούμε να πούμε ότι αυτό είναι το μόνο τηγανητά γαλλική (φωτογραφίες που παρουσιάζονται στο άρθρο), το οποίο πρέπει οπωσδήποτε να σώσει τα «μάτια» ασφαλές. Για αυτό είναι καλύτερα να λάβει δύο φέτες ψωμί που χρησιμοποιείται για τοστ, έχουν κόψει το επιθυμητό πάχος, έχουν επίσης μια δομή ιδανική για τα σχέδιά του. Από αυτά, η ψίχα αφαιρείται έτσι ώστε η κρούστα κατά μήκος της αριστερής εκατοστό κάπου τους. Αυτά τα πλαίσια ψήνονται να κοκκινίζει από τη μία πλευρά? ταυτόχρονα με φρυγανισμένο κύβους ζαμπόν. Όταν το ψωμί είναι ενεργοποιημένη πάνω από την πλευρά του, λουκάνικο ενσωματωμένο στην εγκοπή, και στην κορυφή του αυγού σφυρήλατο. Τηγανητά αυγά στα γαλλικά prisalivaem, μπορεί και πιπέρι. Τηγανίζουμε πρέπει να κατανοήσουν την πρωτεΐνη και γεύση κατά την κατάθεση με ψιλοκομμένα μυρωδικά: μαϊντανό, το κρεμμύδι-στυλό και βασιλικό.

κωδικοποιημένα φάκελο

Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν λανθασμένα αυτό το πιάτο ομελέτα. Ωστόσο, είναι πραγματικά τηγανητό στα γαλλικά. Η συνταγή διαφέρει από το πρότυπο omletnogo το γεγονός ότι δεν έχει γάλα. Για το τηγάνισμα είναι επιθυμητό να χρησιμοποιήσει το βούτυρο. Αν προτιμάτε άπαχο, ρίξτε το ελαιόλαδο. Τέσσερα αυγά χτυπημένη με αλάτι χύνεται σε ένα καυτό τηγάνι και ψήνεται σε μια όμορφη κρούστα. Ακόμα και όταν στην επιφάνεια, υπάρχει πολύ λίγο υγρό, που τις τέσσερις κύβους τις ντομάτες, χωρίς το δέρμα, ένα ζευγάρι κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο καρύδι και τριμμένη φέτα τυρί. Pot καλύπτονται. Όταν τα αυγά στα γαλλικά θα είναι έτοιμη, αυτή έλασης σωλήνα ή διπλωμένα φάκελο. Μπορείτε απλά να διπλώσετε στη μέση. Λίγο πράσινο - και πάνω στο τραπέζι.

αρχική πλήρωση

Vpekat «σπλάχνα» στα αυγά δεν απαιτείται. Μπορείτε να τηγανίσετε ένα αυγό-ομελέτα και από τις δύο πλευρές, και μετά από τη στροφή σε κάτι της ενδιαφέρον. Από όλες τις εγκεκριμένες επιλογές που μπορούμε να προσφέρουμε:

• κονσερβοποιημένα μπιζέλια (μπορεί να συμπληρωθεί με τουρσί μανιτάρια)?
• φρέσκα μανιτάρια σοταρισμένα με την αγαπημένη σας σάλτσα?
• πατάτες, πουρέ πατάτας με τριμμένο τυρί?
• μόλις ψιλοκομμένα χόρτα - για εκείνους που τους αρέσει αρωματικά πιάτα?
• μικρά κρουτόν με κύβους καπνιστά, δεδομένου ότι μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ένα καλό λουκάνικο και καπνιστό κοτόπουλο?
• ψάρια - βραστά, τηγανητά, αλμυρά - με μαϊντανό και κάπαρη ή τουρσιά σε εταιρεία με πικάντικο χόρτα.

Σε γενικές γραμμές, φαντασία και εφευρετικότητα μπορείτε να εμπλουτίσει πολλές αξέχαστες συνταγές.