Ιταλική κουζίνα: ζυμαρικά σάλτσα «κρέμα»

Σάλτσα για ζυμαρικά «Κρεμώδης» δίνει φαινομενικά μια τέτοια γνωστό και σύνηθες πιάτο, όπως τα ζυμαρικά, ένα εντελώς νέο ήχο, την υφή, λεπτή γεύση και άρωμα. Τα τελευταία χρόνια, γίνεται ολοένα και πιο δημοφιλής στην ιταλική κουζίνα. Και το πιο χαρακτηριστικό πιάτο - ζυμαρικά. Έχει ένα τεράστιο αριθμό παραλλαγών παρασκευής και τις μεθόδους παράδοσης. Και το σημαντικό ρόλο που διαδραματίζει η σάλτσα. Είναι αυτός που κάνει το κάθε πιάτο ξεχωριστό και ιδιαίτερο. Ιταλικά ζυμαρικά σε μια κρεμώδη σάλτσα θα φέρει ποικιλία στην τακτική μενού, ή θα γίνει το «μαγικό ραβδί» σε περίπτωση απροσδόκητα nagryanuvshaya επισκέπτες. Η προετοιμασία αυτού του πιάτου είναι γρήγορη και εύκολη. Ακόμη και οι αρχάριοι στη μαγειρική επιχείρηση μπορεί εύκολα να αντιμετωπίσει το μαγείρεμα του.

Έτσι, προετοιμάζει τη σάλτσα ζυμαρικών «κρέμα». Θα πρέπει διακόσια πενήντα χιλιοστόλιτρα κρέμα γάλακτος, πενήντα γραμμάρια βούτυρο, μια σκελίδα σκόρδο, θέλετε να αλέσει, μισό φλιτζάνι τριμμένο τυρί parmidzhanskogo, τρεις κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό, αλατοπιπερώνετε. Σε χαμηλή φωτιά λιώσει το βούτυρο, προσθέστε στην κρέμα και μαγειρεύουμε για πέντε λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Στη συνέχεια Ρίχνουμε το τυρί, μυρωδικά και το σκόρδο. Πολύ γρήγορα, ανακατεύουμε όλα τα υλικά μέχρι να γίνει λείο κατάσταση. Αν θέλετε να φορτίσετε ήταν ένα παχύ, προσθέτουμε λίγο αλεύρι. Θα θέλαμε τα ζυμαρικά μας σάλτσα «κρέμα» στο βραστό κατάσταση, και βγάζουμε από τη φωτιά. Στη συνέχεια, ντυμένοι με ζυμαρικά τους, αφήνοντας ελάχιστα για την υποβολή της. Από μόνο του, το πιάτο είναι πολύ θρεπτικό. Αλλά αν κάνετε δίαιτα, θα έχετε απίστευτη ευχαρίστηση από τη γεύση από τα πιάτα!

Μια άλλη παραλλαγή αυτής της συνταγής - ζυμαρικά σε μια κρεμώδη σάλτσα ντομάτας. Κάνουμε περισσότερα από τα ίδια, όπως περιγράφεται παραπάνω, αλλά μόνο στο τέλος προσθέστε λίγο ντοματίνια. Μπορούμε να τους δώσουμε λίγο put out, ανακατεύοντας κατά διαστήματα συμπληρώνοντας ότι πυκνώνει. Ντομάτες εμποτισμένο με κρέμα σκόρδου γεύση και η σάλτσα θα προσθέσει γεύση και μπαχαρικών σημειώσεις.

Σάλτσα για ζυμαρικά «Cream» τέλεια αντιστοιχία με σολομό, θαλασσινά και λαχανικά. Μπορούμε να πούμε ότι πρόκειται για μια καθολική συμπλήρωμα στις συνήθεις πιάτα. Για παράδειγμα, τα συμβατικά πράσινα φασόλια, μαγειρεμένα σε σάλτσα η οποία σερβίρεται σαν ένα πιάτο με κρέας ή ψάρι. Και προσθέτοντας στις πατάτες με μανιτάρια και το σκόρδο, θα πάρετε μια ολοκαίνουργια απίστευτη γεύση! Έτσι, μπορείτε με ασφάλεια να πειραματιστείτε και να εφεύρει αποκλειστικά πιάτα τους.

Μπορείτε να δοκιμάσετε να μαγειρέψετε τα ζυμαρικά σάλτσα «κρέμα» και άλλες παραλλαγές. ο «Καρμπονάρα» ονομάζεται. Πάρτε τριακόσια γραμμάρια μπέικον ή στήθος κοτόπουλου, εκατό γραμμάρια τυριού «Parmesan», βαριά κρέμα, έξι κρόκους αυγών, φυτικό έλαιο (κατά προτίμηση ελαιόλαδο, όπως προτείνεται από την παρούσα κλασική ιταλική κουζίνα), αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι. Μπέικον ή πανσέτα κομμένο σε μικρά κομμάτια, καλύτερη ταινία. Τρίβουμε το τυρί και το ανακατεύουμε με δέκα κουταλιές της σούπας ζεστό κρέμα. Έδαφος σε μια ομοιογενή μάζα. Χτυπημένους κρόκους των αυγών με το ίδιο πλοίο. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο θερμαίνεται λευκό κρασί. Αυτό θα ενισχύσει τη γεύση των συστατικών. Φέτες μπέικον ή μπέικον τηγανισμένες σε ελαιόλαδο, το σκόρδο και το αλάτι περίπου τρία λεπτά. Ρίχνουμε τη σάλτσα ζυμαρικών τελειώσει, και να προσθέσετε πάνω από το κρέας. Πασπαλίστε με το πιπέρι. Καλή σας όρεξη!