Πώς να μαγειρέψετε ένα κουβανέζικο σάντουιτς;

Κούβα - ένα πολυτελές νησί, διάσημο για τα κρασιά, το ρούμι και τον καπνό. Εδώ είναι μια νόστιμη και ποικίλη κουζίνα, που θα θυμόμαστε για όλους και δεν θα αφήσει αδιάφορη ακόμα και τον πιο χαλασμένο τουρίστα. Το άρθρο παραθέτει τα κυριότερα πιάτα κουβανέζικης κουζίνας και περιγράφει τη συνταγή για ένα τέλειο σνακ σαν ένα κουβανέζικο σάντουιτς.

Χαρακτηριστικά της εξωτικής κουζίνας

Τα κυριότερα προϊόντα διατροφής σε αυτό το νησί της Ελευθερίας είναι το κρέας, τα σιτηρά και τα θαλασσινά. Βόειο κρέας, χοιρινό και αρνί μαγειρεύουν νόστιμες μπριζόλες, οι οποίες σερβίρονται με ειδικές σάλτσες. Τα μυστικά της μαγειρικής των παραδοσιακών σαλτσών είναι γνωστά μόνο στους κουβανέζους, οι οποίοι παραδέχονται ότι κάποια πιάτα δανείστηκαν από τους Ισπανούς και τα άλλαξαν ελαφρά, προσθέτοντας περισσότερα μπαχαρικά, μπαχαρικά και κρέας.

Τα εστιατόρια ευχαριστούν τους τουρίστες με μια ποικιλία από νόστιμα γαστρονομικά εδέσματα, εδώ προσφέρουν πικάντικα πιάτα όχι μόνο της εθνικής αλλά και της ευρωπαϊκής κουζίνας. Εδώ είναι τα πιο διάσημα πιάτα:

• Paella. Αν και αυτό το πιάτο προέρχεται από την Ισπανία, η τοπική έκδοση δεν είναι καμιά κατώτερη: αντίθετα, εδώ παρουσιάζονται οι πιο ποικίλες συνταγές με την προσθήκη ζαμπόν, οστρακοειδών και άλλων θαλασσινών.

• Το Picadillo a la abanera είναι ψιλοκομμένο βόειο κρέας, σβήνεται στη διάσημη κρεολική σάλτσα. Συνήθως σερβίρεται σε τορτίγια με γαρνίρισμα (ρύζι ή άλλα δημητριακά).
• Tamale - ένα ρολό χοιρινού κρέατος με αρωματικά μπαχαρικά, για τη δοκιμή παίρνει καλαμποκάλευρο, που κάνει το πιάτο εύθρυπτο.
• Το Lehon asado είναι το τηγανισμένο χοιρινό κρέας και ψήνεται σχεδόν εντελώς μέχρι να σχηματιστεί μια πυκνή κρούστα. Σερβίρετε με μια ειδική σάλτσα βρύου (μπορεί να είναι κόκκινο ή πράσινο ανάλογα με τα συστατικά), αυτή η μαρινάδα παρασκευάζεται από ελαιόλαδο, σκόρδο, ντομάτα ή μαϊντανό.

Σίγουρα, ο καθένας θυμάται ότι κατά τη Σοβιετική περίοδο οι Κουβανοί ήρθαν στην ΕΣΣΔ: ποιος πήγε στο σχολείο και ποιος να κοιτάξει την πόλη με λαμπρές σοσιαλιστικές ιδέες. Οι Κουβανοί φοιτητές είχαν ένα ειδικό πιάτο, το οποίο ονόμαζαν "impingao". Το κουβανέζικο σάντουιτς ήταν πραγματικά ένα από τα αγαπημένα σνακ, στα οποία αντιμετώπιζαν όλους τους συμμαθητές. Είναι ακόμα δημοφιλείς σε όλη την Κούβα, είναι έτοιμες σύμφωνα με την παραδοσιακή συνταγή, την οποία σας λέω τώρα.

Κουβανέζικο σάντουιτς: συστατικά

Ένα σάντουιτς είναι ένα σνακ που ήρθε σε μας από την Αμερική. Η κύρια διαφορά μεταξύ των σάντουιτς και των σάντουιτς είναι ότι αποτελούνται από διάφορα στρώματα ψωμιού και πλήρωσης, ενώ προετοιμάζουμε σάντουιτς από μια φέτα ψωμιού.

Κουβανέζικο σάντουιτς (η φωτογραφία του οποίου βλέπετε παραπάνω) είναι φτιαγμένο από κομμάτια χοιρινού κρέατος. Αυτό είναι ένα αρκετά μεγάλο σνακ γεμάτο με κρέας και άλλα συστατικά. Για να ετοιμάσετε ένα πραγματικό κουβανέζικο σάντουιτς, χρειαζόμαστε το ακόλουθο σύνολο προϊόντων: τοψί (6 κομμάτια), χοιρινό κρέας (καλύτερα να πάρουμε το λίπος) - 450 γρ., Λευκό κρασί - 2 κουταλιές της σούπας. L., πράσινο μαρούλι (μεγάλα φύλλα θα φαίνονται καλύτερα), σκόρδο 5 σημείων, χυμός λεμονιού, κρέμα και φυτικά έλαια, μπαχαρικά (ρίγανη, αλάτι, ζάχαρη, μουστάρδα, πάπρικα, πιπέρι).

Είναι απαραίτητο να καθαρίσετε το χώρο για το μαγείρεμα από περιττά πράγματα, χρειαζόμαστε επίσης ένα φούρνο για το ψήσιμο σνακ και το ψήσιμο στη σχάρα.

Κουβανέζικο σάντουιτς: συνταγή βήμα προς βήμα

Έτσι, μετά την προετοιμασία των σωστών συστατικών, μπορείτε να προχωρήσετε στην ίδια τη διαδικασία. Να είστε έτοιμοι για το γεγονός ότι το κουβανέζικο σάντουιτς δεν είναι προετοιμασμένο τόσο γρήγορα όσο άλλα σνακ.

Βήμα 1. Ανακατέψτε το αλάτι, τη ζάχαρη και τη μουστάρδα, ανακατεύουμε το κρέας με το τελικό μίγμα και το βάζουμε στο ψυγείο για 4 ώρες. Λόγω αυτής της μαρινάδας, το χοιρινό θα γίνει μαλακό και ζουμερό.

Βήμα 2. Αφού περάσει ο χρόνος, βγάζουμε το χοιρινό κρέας και σκουπίζουμε το κρέας με χαρτοπετσέτα και στη συνέχεια το καλύψουμε με το επόμενο μείγμα από το φυτό. Λάδι, πάπρικα, ρίγανη, μουστάρδα και πιπέρι.

Βήμα 3. Στο ταψί ρίχνουμε λευκό κρασί και χυμό λεμονιού, πάνω για να γεμίσετε με κομμάτια σκόρδου. Τώρα μπορείτε να βάζετε το κρέας. Θα πρέπει να ψηθεί για μια ώρα και μισή σε θερμοκρασία όχι μεγαλύτερη από 170 °.

Βήμα 4. Το τελικό κρέας θα πρέπει να τεμαχιστεί σε λεπτά κομμάτια. Σε μια φέτα ψωμιού βάζετε ένα φύλλο σαλάτας, βάζετε μια άλλη φέτα στην κορυφή και πάνω σε αυτό - κρέας. Καλύψτε ξανά με μια φέτα ψωμί τοστ και τηγανίζουμε το σάντουιτς στη σχάρα (μπορείτε να τηγανίζετε σε ένα τηγάνι, να λιώσετε λίγο βούτυρο εκ των προτέρων).

Ένα μικρό τέχνασμα

Όπως και άλλοι τύποι σάντουιτς, ο Κούβας μπορεί επίσης να συνδυαστεί με διάφορα υλικά πλήρωσης. Για μια αλλαγή, συνιστούμε να προσθέσετε στο αγγούρι μερικά αγγουράκια και για να κάνετε το ορεκτικό ζουμερό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ψητό βουλγαρικό πιπέρι και κρεμμύδια. Το κρέας είναι ιδανικό και πρόσθετο με τη μορφή ντοματών κερασιού, κομμένο στη μέση.