Μπρόκολο. Μαθαίνοντας να μαγειρέψουν!

Το μπρόκολο είναι μια μικτή αντίδραση. Κάποιος αγαπάει και κάποιος μισεί. Στη Ρωσία, το λαχανικό δεν είναι πολύ δημοφιλής, οι άνθρωποι μας προτιμούν να χρησιμοποιούν το συνηθισμένο λάχανο. Το μπρόκολο φαίνεται να είναι κάτι νέο, άγνωστο, ασυνήθιστο, αλλά στην πραγματικότητα είναι ένα αρχαίο λαχανικό, το οποίο τρώγεται για περισσότερα από 2000 χρόνια.

χρησιμότητα

Είναι περίεργο το γεγονός ότι, με όλα τα τεράστια οφέλη του μπρόκολου δεν είναι δημοφιλής. Είναι - μια πραγματική αποθήκη του μια ποικιλία από βιταμίνες, μέταλλα και θρεπτικά συστατικά. Με τον αριθμό της παρουσίας της βιταμίνης Α (β-καροτίνη) μπρόκολο είναι πολλές φορές μεγαλύτερη από ό, τι άλλα λαχανικά, πλούσια σε λαχανικά και πολύ αναγκαία ανθρώπινη βιταμίνη C. Σε τμήματα ίσης με το ένα ποτήρι ψιλοκομμένα λαχανικά, περιέχουν δύο φορές την ημερήσια απαίτηση της βιταμίνης C και σχεδόν όλα ρυθμό A. και δεν είναι μόνο αυτό! Υπάρχουν βιταμίνες του συμπλέγματος Β, U, PP. Και, φυσικά, είναι μια πλούσια πηγή μετάλλων, τόσο απαραίτητη για τον άνθρωπο.

Μπρόκολο, χάρη σε μια γρήγορη και χωρίς προβλήματα πέψης του ανθρώπινου σώματος, συνιστάται να χρησιμοποιήσετε μια πολύ μικρή ηλικία, μπορεί να δοθεί σε παιδιά από 4 μήνες της ζωής του.

Προετοιμασία για το μωρό

Αν το λαχανικό είναι φρέσκο και δεν έχει παγώσει, τότε μαγειρεμένα για μεγάλο χρονικό διάστημα, 5-7 λεπτά? Κατεψυγμένα πρέπει να βράσει 10-14 λεπτά. Έτσι, η απαιτούμενη ποσότητα του λάχανου τίθεται σε βραστό νερό, μετά ο απαιτούμενος χρόνος πηγαίνει skimmer. Γίνεται πολύ μαλακό και εύκολα μετατρέπεται σε πουρέ. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ, αλλά είναι αρκετά κατάλληλο και συμβατικά πειραγμένος τις γυναίκες για πουρέ πατάτας. Το βάρος μπορεί να είναι πολύ υδαρής, ώστε να μπορείτε να προσθέσετε έως και το επιθυμητό πάχος συνθλίβονται πατάτες. Για ένα παιδί με αλάτι και μπαχαρικά το πιάτο δεν είναι απαραίτητη. Αυτό είναι! Η διαδικασία μαγειρέματος είναι γρήγορο και υγιεινό πιάτο.

Μαγειρική για ενήλικες

Λάχανο μπρόκολο τεμπούρα. Το πιάτο αποδεικνύεται μια πολύ ενδιαφέρουσα και νόστιμο. Με την ευκαιρία, μπορεί συχνά να βρεθούν στο εστιατόριο fast food μενού.

Έτσι, βρασμένο λάχανο. Αν αγοράσατε κατεψυγμένα, είναι απαραίτητο να ξεπαγώσουν εντελώς.

Ετοιμάστε κουρκούτι. Αναμείξτε τα ακόλουθα συστατικά: αυγό, 100 ml. γάλα, κουτάλι τρεις γεύμα, φροντίστε να καρυκεύματα τη γεύση, προσθέστε μερικές σκελίδες σκόρδο, πέρασε μέσα από το πειραγμένος τις γυναίκες, και το αλάτι. Η προκύπτουσα μάζα προστίθεται μέχρι τη συνοχή της μαγιονέζας-σαν κρέμα. Όλα καλά. Κουρκούτι παρασκευάστηκε.

Είναι ζεστό. Κάθε σταγόνες ταξιανθία σε ένα μπολ με κουρκούτι, γενναιόδωρα μουτζούρες και έστειλε στην κατσαρόλα με το ήδη ζεστό λαχανικών ή βούτυρο. Η εμφάνιση χρυσή κρούστα - λάχανο είναι έτοιμο, τώρα έχει αφαιρεθεί από το τηγάνι και να πηγαίνει σε μια χαρτοπετσέτα, η οποία θα απορροφήσει το περιττό λάδι. Λαμβάνεται απλά πεντανόστιμα!

Αυτή η συνταγή μπορεί να χρησιμοποιηθεί λίγο διαφορετικά. Σοτάρουμε λάχανο σε ένα τηγάνι, και μια κατσαρόλα με βραστό λάδι. Out, λεγόμενο, stock λάχανο. Στην περίπτωση αυτή, η κρούστα είναι λεία, όμορφη, τραγανή και νόστιμη.

ψημένο μπρόκολο

Λάχανο (400 g) υφίσταται επεξεργασία με τον ταξιανθία και που σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό που βράζει για περίπου 10 λεπτά, μετά την κλίνει σουρωτήρι.

Σάλτσα. Κουταλιά της σούπας αλεύρι τηγανισμένα σε βούτυρο, στη συνέχεια προστίθεται σε ένα μεγάλο ποτήρι κρέμα και έφερε σε βρασμό. Αμέσως μετά από αυτό, βάλτε στη σάλτσα 150 γραμμάρια τυριού, τριμμένο. Όταν το τυρί λιώσει εντελώς, προσθέστε το αλάτι και το αγαπημένο μπαχαρικά.

Μπρόκολο απλώνεται σε ένα ταψί ή τηγάνι, κρεμώδη σάλτσα χύνεται παρασκευάζεται και ψήνεται 25 λεπτά στους 180 βαθμούς. Μόλις άρχισαν να εμφανίζονται ροδίσει - ψημένο μπρόκολο έτοιμο!

Καλή σας όρεξη!