Πώς να προετοιμάσει ένα ρολό «Καλιφόρνια» στο σπίτι;

Ιαπωνική κουζίνα έχει καθιερωθεί στη ζωή των συμπατριωτών μας. Μερικοί από εμάς αγαπάμε σούσι, ρολά, sashimi, σούπες, σουβλάκια και άλλα εξωτικά πιάτα. Άλλοι τους αντιμετωπίσουμε με προσοχή - έστω και μόνο από το φόβο της κατανάλωσης ωμού ψαριού. Όποια και αν ήταν, αδιαφορεί για τους Ιάπωνες ρολά απλά δεν το κάνουν. Και σήμερα, προσπαθούμε να κάνουμε το πιο δημοφιλές από αυτά - roll «Καλιφόρνια» - στο σπίτι.

Αν αποφασίσετε να οργανώσει ένα θεματικό πάρτι στο ιαπωνικό στυλ, έκπληξη νοικοκυριά με κάτι καινούργιο, ή απλά δεν εμπιστεύονται την ποιότητα των προϊόντων από το κατάστημα καφέ, το κύριο πράγμα - έθεσε ως στόχο να κάνει ένα εξωτικό πιάτο με τα χέρια τους. Με τη βοήθεια των συστάσεων που περιέχονται σε αυτό το άρθρο, μπορείτε να κυλήσει «Καλιφόρνια» στο σπίτι δεν είναι χειρότερο από το ιαπωνικό εστιατόριο! Ή ίσως ακόμα καλύτερα.

Μια μικρή ιστορία

Πριν κάνετε ρολά «Καλιφόρνια», θα μιλήσουμε για το πώς ήταν αυτό το πιάτο. Chef είναι ένα από τα εστιατόρια του Τόκιο το όνομά του Ichiro Masita εφευρέθηκε. Στη δημιουργία του ρόλους ήταν πολύ δημοφιλής, αλλά μια μέρα το αφεντικό παρατήρησε ότι δεν είναι όλοι οι επισκέπτες, κυρίως τουρίστες από την Αμερική, όπως φύκια nori, στην οποία είναι τυλιγμένο το γέμισμα. Στη συνέχεια, Ichiro ξεκίνησε το μαγείρεμα ρολά ρυζιού προς τα έξω, κρύβοντας έτσι την λωρίδα στο εσωτερικό του άλγη. Αυτή η έκδοση «αμερικανοποίηση» ονομάζεται σούσι-maki, και η δημοτικότητά του έχει ενισχυθεί πολύ πέρα από την Ιαπωνία.

Τι είναι μέσα;

Κλασική συνταγή περιλαμβάνει τη χρήση του αβοκάντο ως ένα από τα κύρια συστατικά. Αλλά αν ετοιμάζονται να κυλήσει «Καλιφόρνια» στο σπίτι δεν είναι η πρώτη φορά, μπορείτε να πειραματιστείτε και προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά: αγγούρι, καρότο, μαρούλι ή ακόμα και μάνγκο - κάποιοι καλοφαγάδες ιδιαίτερα σημειώστε τη γεύση του προϊόντος.

Σε γενικές γραμμές, τα παραδοσιακά συστατικά του «Καλιφόρνια» είναι οι εξής: κολλώδες ρύζι, nori (φύλλα από φύκια σκούρο πράσινο χρώμα), το κρέας καβουριών (ιδανικά καλύτερα να το χρησιμοποιήσετε αντί για μπαστούνια καβούρια), αβοκάντο, ειδικά Ιάπωνες μαγιονέζα και χαβιάρι πετούν τα ψάρια (ακόμα και εμφανίζεται με το όνομα «Tobiko χαβιάρι»). Για την ακριβή ρολά περιτύλιγμα χρειάζεται ένα ειδικό χαλί, ακόμη και εκ των προτέρων, ρίχνουμε σε ένα μπολ με νερό - σε βρεγμένα τα χέρια σας στη διαδικασία του σχηματισμού των πιάτων.

Μαγειρική ρολά στο σπίτι

«Καλιφόρνια» ετοιμάζεται είναι ένα συμπληρωματικό πρόγραμμα, και ένα μικρό λούτρινο χέρι, θα πρέπει να αντιμετωπίζονται με το χαλί δεν είναι χειρότερη zapravskogo κύριο Σούσι. Έτσι, βάλτε όλα τα υλικά μπροστά του στο τραπέζι και να αρχίσει η διαδικασία μαγειρέματος.

1. Βουτήξτε τα δάχτυλά σας σε ένα μπολ με νερό.
2. Πάρτε ένα μέρος του έτοιμου ρύζι και μια μικρή συμπίεση είναι στο χέρι σας για να σφραγίσει.
3. Βάλτε τα δημητριακά στο φύλλο nori (θα πρέπει να βρίσκονται με την γυαλιστερή πλευρά προς τα κάτω, και χτενισμένη - σας) και ομοιόμορφα διανέμει σε όλη την επιφάνεια. ρύζι στρώση θα πρέπει να έχει εσοχή ελαφρώς στη μία μακρά ακμή του φύλλου και δεν φθάνει περίπου ένα εκατοστό προς το άλλο άκρο - έτσι ήταν πιο εύκολο να πάει πάσο ρολό.
4. Γυρίστε προσεκτικά πάνω από ένα φύλλο ρυζιού προς τα κάτω - είμαστε έτοιμοι να «παιδική χαρά» για τη διάθεση και τα υπόλοιπα υλικά.
5. Στη μέση του να κάνει «παρακολουθεί» της ιαπωνικής μαγιονέζα.
6. Στην κορυφή θέσει τα κομμάτια του κρέατος καβουριών.
7. Top - ξεφλουδισμένες και κομμένες λεπτές φέτες αβοκάντο.
8. Με τη βοήθεια του τάπητα διπλωμένο σαν ρολό το proglazhivaya ακόμα και κόψτε τις πλευρές.
9. Έχουμε επεκτείνει και να θαυμάσετε το χιόνι-λευκή επιφάνεια του ρολού ρύζι - roll «Καλιφόρνια» στο σπίτι είναι σχεδόν έτοιμο!
10. Ψεκάστε το Tobiko χαβιάρι και ένα κοφτερό μαχαίρι κόβουμε σε κομμάτια a la carte.

Αυτό είναι το πόσο εύκολο ετοιμάζει ένα όμορφο και νόστιμο ρολό «Καλιφόρνια»!