Ψητό βοδινό κρέας - μια καθολική πιάτο

Πολύ συχνά στη ζωή των γυναικών είναι στιγμές που ξέρεις πια τι να προετοιμαστεί για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο στο σπίτι σας. Σε αυτή την περίπτωση, τηγανητά βόειο κρέας μπορεί να έρθει στη διάσωση, δεδομένου ότι προετοιμάζεται για αρκετά γρήγορα και είναι κατάλληλο για σχεδόν όλα τα πιάτα πλευρά. Το πιάτο αυτό είναι επίσης αξιοσημείωτο για το γεγονός ότι κατά τη διαδικασία της παρασκευής, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια ποικιλία συστατικών και μπαχαρικών.

Μία από τις πιο δημοφιλείς συνταγές για αυτό το πιάτο - τηγανητά βόειο κρέας, το οποίο χρησιμοποιείται για την κρέατος από το πίσω πόδι (χωρίς κόκαλα). Για την παρασκευή απαιτούν περίπου 3 κιλά κρέατος, περίπου 100 ml φυτικού ελαίου, τρία μέτρια καρότα, γλυκιά πιπεριά δύο, δύο μεγάλες βολβοί, 50 ml ξύδι, πιπέρι, βότανα αλέθονται 10 μπιζέλια μαύρο πιπέρι, 0,5 λίτρα κόκκινο κρασί, ζωμό κρέατος.

Στη σχάρα βόειο κρέας μαγειρεύουμε καλύτερα όταν το κρέας κομμένο σε λεπτές κύβους. Στην περίπτωση αυτή, το κρέας αποδεικνύεται πολύ τρυφερή. Το κρέας είναι αλατισμένο και ψήνεται σε ένα μεγάλο τηγάνι σε καυτό λάδι. Η φωτιά πρέπει να είναι ισχυρή για να για το κρέας που σχηματίζεται γρήγορα μια κρούστα. Κρέας με ψηστιέρες πρέπει να ανακατεύουμε καλά, έτσι ώστε να ομοιόμορφα ροδίσουν από όλες τις πλευρές. Ψητό κρέας πρέπει να μεταφέρεται σε ένα βαθύ μπολ, κατάλληλο για χρήση σε φούρνο. Για μια ημι-κρέας προσθέστε ψιλοκομμένα μέτρια κομμάτια λαχανικών, μπαχαρικά, το πιπέρι, κρασί και το ζωμό. Πιάτα με κρέας τοποθετείται σε ένα έντονα θερμαινόμενο φούρνο. Χωρίς κρέας κάλυψη ψήνεται για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, τηγανητό βόειο κρέας που καλύπτεται με το καπάκι, και η φωτιά στον κλίβανο μειώνεται σε 200 ° C. στιφάδο κρέας περίπου 2,5 ώρες. Είναι καλύτερα να ελέγξετε την ετοιμότητά της να δοκιμάσετε διαφορετικά λόγω της ποιότητας του κρέατος απαιτούν διαφορετικούς χρόνους ψησίματος. Έτοιμο τηγανητά βόειο κρέας σερβίρεται με ένα πιάτο πατάτες, τα πράσινα φασόλια και σαλάτα λαχανικών.

Στη σχάρα βόειο κρέας, μια συνταγή που ακολουθεί, προετοιμάζει σχετικά γρήγορα. Για να προετοιμάσει ληφθεί (με βάση ανά σερβίρισμα): 200 g της μοσχεύματα βοείου κρέατος, 30 g πράσινο κρεμμύδι, κρεμμύδι, 15 g φυτικού ελαίου, 5 ml από σάλτσα σόγιας, μια πρέζα ζάχαρη, λίγο σουσάμι πρέζα πιπέρι μαύρο έδαφος, μια πρέζα αλάτι, 5 ml ελαιόλαδο.

Στη σχάρα βόειο κρέας, κομμένη σε μικρά κομμάτια, μετά από την προετοιμασία του κρέατος για promarinuetsya 0,5 ώρες σε ένα μίγμα της σάλτσας σόγιας, λιωμένο σκόρδο, ελαιόλαδο, αλάτι, ζάχαρη και πιπέρι. Κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές λωρίδες. Σε ένα ζεστό τηγάνι με το βούτυρο που παρασκευάζεται με βάση το κρέας που ορίζονται μετά από 5 λεπτά, προσθέτουμε το κρεμμύδι σε αυτό και τηγανίζουμε τα πάντα σε δυνατή φωτιά. Fried πρέπει περιοδικά ανάδευση σε ομοιόμορφα ψήσιμο κρέατος. Θα θέλαμε ένα πιάτο μέχρι να γίνει. Το τελικό κρέας πασπαλισμένο με φρυγανισμένο σουσάμι.

Με την ποικιλία των τηγάνισμα κρέας είναι πολύ δημοφιλής, περιλαμβάνουν ζωμό κρέατος. Σάλτσα που παρασκευάζονται με μια ποικιλία από σάλτσες, αλλά το βόειο κρέας είναι πιο σωστό για την τομάτα σάλτσες. Συνταγή ζωμό βοείου κρέατος, το ακόλουθο είναι το πλέον κατάλληλο για ένα δευτερεύον πιάτο των ζυμαρικών, αν και μπορεί να χρησιμοποιηθεί επίσης ως ένα ξεχωριστό πιάτο, και άλλα πιάτα πλευρά.

Για σάλτσα παίρνει 800 g βοείου κρέατος, τρεις λάμπες τέχνης. αλεύρι, 70 ml κέτσαπ, δύο φλιτζάνια νερό, άνηθο βότανα, αλάτι, τη δάφνη, πιπέρι σε σκόνη, φυτικό έλαιο. Κρέας κομμένα σε λεπτές κύβους και τηγανίζουμε σε μια καυτή τηγάνι με βούτυρο για περίπου 15 λεπτά. Για το κρέας σε κύβους προσθέστε το κρεμμύδι, αλάτι και πιπέρι. Με ημι-ομοιόμορφη ψητό κρέας, προστιθέμενο νερό και κέτσαπ. Μπορείτε να αντικαταστήσετε πάστα ντομάτας κέτσαπ ή χυμό ντομάτας, αλλά σε αυτή την περίπτωση, είναι απαραίτητο να προστεθεί επιπλέον ποικιλία κρεάτων μπαχαρικών και βοτάνων. Το κρέας αναμειγνύεται καλά και συνεχίζει βρασμένο σε σάλτσα ντομάτας. Πριν από το τέλος του μαγειρέματος προσθέτουμε στο φύλλο δάφνης σάλτσα και ψιλοκομμένο άνηθο.