Kebbi: τι είναι αυτό το πιάτο;

Συχνά στη ζωή μας μπορεί να βρει τις λέξεις δεν είναι απολύτως σαφές, είναι, κατά κανόνα, οι ξένοι δανείστηκε το όνομά οποιαδήποτε αντικείμενα ή φαινόμενα. Για παράδειγμα, «kebbe» - τι σημαίνει αυτό; Συχνά η λέξη λέγεται ένα ακροφύσιο, το οποίο συνοδεύεται από μια μηχανή κοπής κιμά. Η συσκευή αυτή χρησιμοποιείται για την παρασκευή αλλαντικών, και το όνομά του είχε δανειστεί από το δημοφιλές στην ασιατική κουζίνα.

Kebbi - τι σημαίνει αυτό;

Αυτή η λέξη «παίρνει» τις ρίζες της από την αραβική «ΚΊΜΠΕ» (τρούλο). Το πιάτο είναι κοινή στη Μέση Ανατολή (Λίβανος, Συρία, και άλλα.). Το σχήμα του αυτό το γεύμα είναι κεφτεδάκια ή κέικ. Συχνά εκτελούν ελαφρώς επίμηκες, όπως τρούλο του μιναρέ, και έτσι προφανώς «κολλήσει» είναι το όνομα.

Kebbi (τι σημαίνει, έχουμε δει) είναι ντόπιος αραβική κουζίνα, αλλά υπάρχουν και παραλλαγές του. Σύμφωνα με το πρότυπο που χρησιμοποιείται αρνί και ένα ειδικό «πλιγούρι» σίτου για την παρασκευή αυτών των τροφίμων. Άλλες εθνικότητες kebbe λειτουργούν με άλλους τύπους προϊόντων. Για παράδειγμα, μπορείτε να αντικαταστήσετε το αρνίσιο κρέας των πουλερικών, χοιρινό και βοδινό κρέας, γέμιση μπορεί επίσης να συμπληρώνονται με ένα μίγμα των διαφορετικών φρούτων, λαχανικών, και ακόμη και φρούτα και ξηρούς καρπούς. Αντί του σιταριού, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια ποικιλία από δημητριακά ή ρύζι.

συνταγή για

Εξετάστε τις βασικές αρχές της εφαρμογής των τροφίμων «kebbe»: συνταγή, φωτογραφίες και συμβουλές για την προετοιμασία αναψυκτικά είναι διαθέσιμα στο συγκεκριμένο άρθρο. Η συνταγή, πρέπει να πω, είναι αρκετά δύσκολο για έναν αρχάριο. Αλλά μπορείτε να αντιμετωπίσουν αυτή τη «μαγειρική εξετάσεις.» Μορφή πιάτα (όπως περιγράφεται ανωτέρω) μπορούν να γίνουν στρογγυλά ή επιμήκη, σε μορφή λεμονιού ή τορπίλης.

Για την παραδοσιακή ανάγκη να απόθεμα kebbe αρνί και τα υπόλοιπα συστατικά (ο αριθμός του οποίου δίνεται ανά 1 kg κρέατος). Αυτά είναι: γυαλί πλιγούρι, δύο λαμπτήρες, κατά μισό κουταλάκι του γλυκού διάφορα μπαχαρικά (κανέλα, κορίανδρο, την πιπερόριζα, το κύμινο, μοσχοκάρυδο, μαύρο πιπέρι), 4 κομμάτια γαρίφαλο και κάρδαμο, 30 g βουτύρου και 20 g του ελαιολάδου, 100 γραμμάρια κουκουνάρια αλάτι κατά την απόλυτη διακριτική της ευχέρεια και μια ασβέστη.

Παρασκευή kebbe μπορεί να πραγματοποιηθεί ακολουθώντας τη διαδικασία αυτή:

1. Grind σε ένα γουδί και όλα τα είδη των μπαχαρικών.
2. Πλιγούρι να μουλιάσει σε αρκετό ζεστό νερό για μισή ώρα.
3. Lamb κιμά και ξεχωριστές οφθαλμικές 1/3. Το υπόλοιπο μάζας «θέμα» απορρίμματα. Στη συνέχεια, «γεύση» της με μπαχαρικά και το αλάτι. Αυτό το πρόσθετο και το χυμό σιταριού, ζυμώνουμε καλά. Βάλτε τη γέμιση σε ένα δροσερό μέρος.
4. Κρεμμύδι κομμένο και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσει σε ένα μίγμα βουτύρου και ελιάς έλαια με ένα τρίτο κυμά (η οποία έχει καθυστερήσει στην αρχή) και τα καρύδια. Μάζα προσθέτουμε το αλάτι και προαιρετικά καρυκεύματα παρασκευάζονται και πασπαλίζουμε χυμό λάιμ (λεμονιού μπορεί να αντικατασταθεί).
5. Από κιμά με πλιγούρι πρέπει να μούχλα σφαιρίδια (διαθέσιμο χέρια υγρό με νερό) και σε κάθε εσοχή να το πράξουν για να ληφθεί ένα λεπτό τοίχωμα. Μέσα θέσει το γέμισμα του τηγανητό κιμά με ξηρούς καρπούς και από κοντά.
6. Έτοιμα μπάλες kebbe τηγανίζουμε σε λάδι με μια μικρή ποσότητα φυτικών ελαίων.

πρόσθετες πληροφορίες

Προηγουμένως αναφέρθηκε στη συνταγή για την αξιοποίηση της πλιγούρι kebbe. Τι είναι αυτό, έχουμε ήδη πει - το ειδικό σιτάρι, και μπορεί να αγοραστεί ή να αντικατασταθεί από κάποιο είδος σιτηρών. Αλλά μπορείτε να κάνετε στον εαυτό σας πλιγούρι. Σε αυτό σίτου προς χύστε το ζεστό νερό και στεγνώστε. Στη συνέχεια σιτηρών χρειάζεται χυδαία αλέσει και, στη συνέχεια, τηγανισμένα σε λάδι. Από το σιτάρι παραμένει σταθερή, χρειάζεται λίγη βράση, και μόνο τότε χρησιμοποιείται για το μαγείρεμα.