Μπουρεκάκια με τυρί: μια συνταγή με φωτογραφίες. Πώς να μαγειρέψουν σφολιάτας με τυρί

Σπάνια δεν μου αρέσει φρέσκα αρτοσκευάσματα σε μια οικογένεια. Όλα τα είδη από πίτες, κέικ, muffins και τα μπισκότα είναι πολύ δημοφιλής μεταξύ των ανδρών και των παιδιών. Και οι γυναίκες, όταν είναι, φυσικά, δεν κάθονται σε μια διατροφή, δεν με πειράζει να φάτε μια φέτα πλούσια Charlotte ή να φάτε ένα ζευγάρι των bagels με συμπυκνωμένο γάλα.

ενδιαφέροντα

Εξέχουσα θέση στην ιεραρχία της ζαχαροπλαστικής ασχολούνται με τυρί cottage. Όταν είναι αρωματικά και ρόδινα, να καθίσει στο φούρνο, η μυρωδιά στην κουζίνα συγκεντρώσει όλα τα μέλη της οικογένειας, συμπεριλαμβανομένων των γάτας και σκύλου. Και ο καθένας δεν μπορεί να περιμένει τους τμήματα του φρεσκοψημένου vkusnyashek. Σήμερα θα μιλήσουμε για το πώς να κάνει κέικ με τυρί cottage, συζητούν διαφορετικές συνταγές για την παρασκευή τους και τις επιλογές πλήρωσης. Ας αρχίσουμε χωρίς καθυστέρηση!

ψημένα αγαθά

Κέικ της ζύμης με τυρί είναι τόσο γλυκά και αλμυρά, ψημένο στο φούρνο και ψήστε, σφολιάτας και μαγιά ... Ο καθένας μπορεί να επιλέξει μια συνταγή για να δοκιμάσετε. Πάρτε, για παράδειγμα, κέικ με τυρί κρέμα. Κατά κανόνα, είναι κατασκευασμένα από ζύμη μαγιάς. Και για να τα ψήσετε, θα χρειαστείτε:

• Αλεύρι - 400-500 g?
• ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. l. με τσουλήθρα?
• ξηρή μαγιά Fast - 7 g?
• Γάλα - 200 g?
• Αυγά - 3 τεμ?.
• πηγμένο γάλα για τυρί - 400 g?
• ηλιέλαιο - 2 κουταλιές της σούπας. l.?
• πρέζα βανιλλίνη και 0,5 ωρών. l. το αλάτι.

Μην ξεχνάτε ότι η ζύμη δεν αρέσει σχέδια! Παρόλο που εργάζονται μαζί του στην κουζίνα πρέπει να είναι κλειστό παράθυρο.

Πρώτον αλεύρι για να κοσκινίσει σε ένα μεγάλο μπολ, στη συνέχεια χύνεται σε αυτό τη μαγιά και ανακατέψτε. Το γάλα θερμαίνεται σε ελαφρώς ζεστή στην αφή. Είναι σε καμία περίπτωση δεν θα πρέπει να είναι καυτό! Οδηγήστε μέσα στο αλεύρι με τη μαγιά ένα αυγό, ρίχνουμε το γάλα, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας. l. ζάχαρη και το αλάτι, ανακατεύουμε καλά όλα. Στη συνέχεια, προσθέστε το λάδι. Σε αυτό το στάδιο, η ζύμη γίνεται ήδη δύσκολο να ζυμώνουμε με ένα κουτάλι (από τον τρόπο, χρησιμοποιήστε ένα ξύλινο κουτάλι συνιστάται) - ήρθε η ώρα για να μεταβείτε σε χειροκίνητη παρτίδα. Ελαφρώς podpylite επιφάνεια του τραπεζιού με αλεύρι, στη συνέχεια, να ορίσει για τον ζύμη σπόρους.

το ζυμώνουμε πολύ καλά για περίπου 15 λεπτά - θα πρέπει να σταματήσει να κολλήσει στα χέρια σας. Στη συνέχεια, επιστρέψτε πίσω στο κύπελλο, σκεπάζουμε με μια καθαρή βαμβακερή πετσέτα και το αφήνουμε σε ζεστό μέρος για μία ώρα. Στη συνέχεια, αφαιρέστε αισθητά φουσκωμένη ζύμη, προσεκτικά Punch ξανά και ξανά αφήσει να πάει σε μια ώρα.

ετοιμάζουμε τη γέμιση

Εν τω μεταξύ, μπορείτε να ετοιμάσετε τη γέμιση. Τα δύο εναπομείναντα αυγά χωρίζουν σε λευκά και τους κρόκους. Ρίξτε το τυρόπηγμα σε ένα μπολ, πουρέ με ένα πιρούνι και ανακατέψτε με τους κρόκους αυγών, 2 κουταλιές της σούπας. l. ζάχαρη και βανίλια μέχρι ομαλό. Αν θέλετε αποξηραμένα φρούτα, μπορείτε να χύσει μια χούφτα καλά πλυμένα σταφίδες. Όταν η ζύμη έχει εμφανιστεί στο χρόνο, μπορείτε να αρχίσετε να sculpt κέικ με τυρί cottage.

Χωρίστε το σε ίσες μικρά κομμάτια. Κάθε ένα από αυτά - το μέλλον πίτα. Κομμάτια πρέπει να κυλήσει σε κύκλους, να θέσει σε κάθε κουταλιά γέμιση τυρί cottage. Στη συνέχεια Τσιμπήστε προσεκτικά τις άκρες και να δώσει Patty μορφή. Στρωμένος με ψήσιμο περγαμηνή για το ψήσιμο , και τοποθετήστε τα προϊόντα από αλεύρι. Και πάλι, σκεπάζουμε με μια πετσέτα, τότε ας πάμε για μισή ώρα. Στη συνέχεια, θερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς.

Ψήστε!

Πρωτεΐνες απάγω ελαφρά με ένα πιρούνι και μια βούρτσα (σιλικόνη) γρασάρετε τους κέικ. Αποστολή ταψί στο φούρνο και ψήνουμε μέχρι να γίνει pirozhochki. Αν η οδοντογλυφίδα ή σπίρτο μετά κολλήσει στη ζύμη είναι ξηρό, και το ίδιο το προϊόν έχει γίνει ένα ορεκτικό χρυσαφένιο χρώμα - ως εκ τούτου, μπορεί να αφαιρεθεί! Ωστόσο, σημειώστε ότι η πρώτη μισή ώρα είναι καλύτερα να μην ανοίξει το φούρνο κατά το ψήσιμο ζύμης - δεν μπορεί propechsya.

Ολοκληρώθηκε κέικ με τυρί cottage είναι καλύτερα να κρατήσει σε μια κατσαρόλα με το καπάκι κλειστό για να τους κρατήσει μαλακό. Αλλά, πιστέψτε με, για μεγάλο χρονικό διάστημα διατηρείται μια τέτοια ψήσιμο ακόμα δεν θα - ξαφνικά αρπάξει τα μέλη της οικογένειας!

σφολιάτας

Τώρα πείτε πώς να κάνει σφολιάτας με τυρί. Γι 'αυτούς, θα χρειαστείτε:

• έτοιμη σφολιάτα - 600 g?
• πηγμένο γάλα για τυρί - 300 g?
• Αυγά - 3 τεμ?.
• άνηθο, σχοινόπρασο, αλάτι και πιπέρι.

Έτσι, μέχρι να ξεπαγώσει η σφολιάτα, μάγειρας τη γέμιση. τυρί cottage είναι καλύτερα να πάρετε ένα στεγνό (με χαμηλά λιπαρά), διότι με όλο το πίτες δεν μπορεί να γυρίσει τραγανό. Βάλτε το σε ένα μπολ με ένα πιρούνι και να θυμάστε.

Ψιλοκόβουμε τον άνηθο και σχοινόπρασο. Κατ 'αρχήν, είναι δυνατόν να λαμβάνουν όλα τα βότανα με το γούστο σας - .. Μαϊντανός, κόλιαντρο, κλπ, το αλάτι, το πιπέρι και ανακατεύουμε. Χτυπάμε ένα αυγό, ανακατεύετε μέχρι να γίνει λείο. Η γέμιση θα πρέπει να είναι παχύ. Εάν το αυγό είναι μεγάλο και υγρά μείγμα αποδείχθηκε - προσθέστε περισσότερο τυρί. Τώρα αρχίζουν να συνεργαστεί με τη ζύμη. Ελαφρά να κυλήσει κατά μήκος του μήκους και το κόβουμε σε ίσα τετράγωνα. Πώς θα τις πλατείες, τόσο πολύ συμβαίνει και πίτες.

Οπτικά διαιρούν κάθε ορθογώνιο σε δύο ίσα μέρη και το δικαίωμα να κάνουν τρεις σύντομες παράλληλο τμήμα. Στην αριστερή πλευρά της ανάγκης να τοποθετήσετε τη γέμιση. Στη συνέχεια, καλύπτουν απαλά το λόφο «οδοντωτή» πλευρά δοκιμής και Pinch προσεκτικά ακμές προς ψήσιμο πίτες δεν ανοίγει. Τομές πρέπει να μέσα από αυτές τις τρύπες θα μπορούσε να αφήσει ζευγάρια.

Και τώρα - σε duhovochku!

Στρωμένος με ταψί με λαδόκολλα, ελαφρά podpylite αλεύρι. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς, να ορίσει απαλά μπουρεκάκια σε ένα φύλλο. Πιρούνι, χτυπήστε ελαφρά τα υπόλοιπα δύο αυγά με ένα πινέλο σωστά τη λίπανση κάθε κομμάτι.

Ψήστε τη ζύμη σφολιάτας με τυρί περίπου μισή ώρα, μέχρι να γίνει τραγανό. Κάνουν όμορφη, με τρεις οπές μέσω των οποίων λάμπει υπέροχα γέμιση. Delicious τόσο ζεστό και κρύο. Αυτές οι αλμυρές πίτες μπορεί να εφαρμοστεί ακόμη και στην σούπα αντί για ψωμί.

Μια άλλη συνταγή

Και, φυσικά, για να μην αναφέρουμε τα τηγανητά κέικ με τυρί cottage. Συνταγή τα απλά. Στελέχωση μπορεί να παρασκευαστεί με οποιονδήποτε από τους παρακάτω τρόπους - αν και γλυκό, αλμυρό όμως. Και για τη δοκιμή θα πρέπει να λάβει 2-2,5 φλιτζάνια αλεύρι, 300 γραμμάρια γιαούρτι, 1 κουταλιά της σούπας έλαια (ηλιέλαιο), 1 hr. l. σάκχαρα για μισή ώρα. l. σόδα και το αλάτι.

Ρίχνουμε το γιαούρτι σε ένα μπολ και να σβήσει το σε μαγειρική σόδα και πασπαλίζουμε με τη ζάχαρη και το αλάτι. Στη συνέχεια, ρίχνουμε το φυτικό έλαιο, ανακατεύουμε όλα καλά και ρίχνουμε σε ένα μπολ το αλεύρι κοσκινισμένο. Ευγενής χέρια ζυμώνουμε τη ζύμη και αφήστε το να εμποτιστεί για μισή ώρα. Στη συνέχεια διαχωρίστηκαν σε μια φέτα, ανοίγουμε τη ζύμη σε λεπτές και τον στο κέντρο του προκύπτοντος γέμιση κέικ, σχηματίζουν μπιφτέκια. Μένει μόνο να τα τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές σε ηλιέλαιο μέχρι να ροδίσουν καραμέλας.

Απολαύστε το γεύμα σας!