Κέικ με κρέμα Βαυαρίας: ένα βήμα προς βήμα τη συνταγή

Έχετε ποτέ προσπαθήσει κάτι από το γερμανικό γλυκά; Αν όχι, τότε ας δούμε μερικά συνταγές. Γερμανικά επιδόρπια είναι νόστιμο και ποικίλο. Μπορείτε να δοκιμάσετε να μαγειρέψουν κάτι ασυνήθιστο, λεπτή και ευάερα. Ελπίζουμε ότι εσείς και η οικογένειά σας θα πρέπει να δοκιμάσετε την λεπτότητα, η οποία εκπονήθηκε από μία από τις παρακάτω συνταγές παρακάτω.

βαυαρική κουζίνα

Σε γενικές γραμμές, βαυαρική κουζίνα ξεχωρίζει από τα γερμανικά. Της συνταγές ήταν πάντα διάσημη για την απλότητα της προετοιμασίας και ανεπιτήδευτη, αλλά την ίδια στιγμή, τα πιάτα είναι πολύ ενδιαφέρουσα και ικανοποιητική. Μεταξύ αυτών, πολλές ψησίματος και διάφορα άλλα ψημένα αγαθά.

Επιδόρπια με την απλή Βαυαροί, αλλά απίστευτα νόστιμα. Αυτές περιλαμβάνουν πολλές ποικιλίες στρούντελ, πίτες, και φυσικά, κέικ. Αυτό είναι μόνο ένα βαυαρική κρέμα!

Όλα αυτά τα γλυκά σερβίρονται με τον καφέ που πίνουν πολύ, μόνο σε απεριόριστες ποσότητες. Γερμανικά επιδόρπια δεν είναι βαρετή και μονότονη. Έχουν απορροφηθεί όλες τις καλύτερες παραδόσεις της Ευρώπης, αλλά κατάφερε να κρατήσει την πρωτοτυπία και τη μοναδικότητά της.

Βαυαρική κρέμα: Συνταγή

Ας μιλήσουμε για αυτό το επιδόρπιο ως βαυαρική κρέμα. Μπορούμε να πούμε ότι είναι στενός συγγενής του cotta panna. Η γεύση είναι απαλή κρέμα. Έχει πολλούς αιώνες από την εφεύρεσή του, αλλά η δημοτικότητα του λιχουδιά δεν μειώθηκε. Αντιθέτως, αυτό το επιδόρπιο σερβίρεται ως ένα εορταστικό γεύμα στις διάφορες χώρες του κόσμου. Επιπλέον, η κρέμα χρησιμοποιείται για την παρασκευή του κέικ, και ως ένα ξεχωριστό πιάτο.

Σκεφτείτε πώς να κάνει Βαυαρική κρέμα, βήμα προς βήμα. Τα ίδια συστατικά από τα κλασικά καλούδια είναι κρέμα κρέμα, κρέμα σαντιγί και ζελατίνη. Για τη γεύση και την οσμή χρήση μούρο και χυμούς φρούτων, καφέ, βανίλια, σοκολάτα, το κρασί, το ρούμι, λικέρ και άλλα παρόμοια. Δ

Έτσι, πώς να μαγειρεύουν ένα επιδόρπιο με βαυαρική κρέμα; Η διαδικασία δεν απαιτεί μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά το αποτέλεσμα - απλά εκπληκτική!

Για την παρασκευή των προϊόντων αυτών προς αγορά:

1. Ζάχαρη - μισό φλιτζάνι.
2. Γάλα - 1,5 φλιτζάνια.
3. Ο κρόκος του αυγού - 3 κομμάτια.
4. Κρέμα (περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες θα πρέπει να είναι όχι λιγότερο από 33%) - 300 ml.
5. Βανίλια - 2 φακελάκια.
6. Νερό - 4 κουταλιές της σούπας.
7. Ζελατίνη - 1 κουταλιά της σούπας.

Παρασκευή της βαυαρικής κρέμας

Έτσι, αρχίζουν να μαγειρέψουν βαυαρική κρέμα. Συνταγή αρκετά περίπλοκη:

1. Σε μια μικρή κατσαρόλα σύνολο ζελατίνη και απολαύστε το στο νερό (τριάντα λεπτά).
2. Οι βανίλια λοβό κομμένα στη μέση (κατά μήκος) και θα πάρει τους σπόρους με ένα μαχαίρι.
3. Το γάλα είναι ελαφρώς ζεστό.
4. Προσθέστε τους λοβούς βανίλιας και τους σπόρους και τα αφήνουμε να πάρει βράση, στη συνέχεια, αφαιρέστε από τη φωτιά και να δώσει το ετοιμάζω για περίπου δεκαπέντε λεπτά. Στη συνέχεια φιλτράρεται.
5. Ζάχαρη αναμειγνύεται με τους κρόκους και να θέσει αυτό το μίγμα σε ένα λουτρό νερού. Απάγω κρόκους χρειαστεί να ανακατέψτε μέχρι η ζάχαρη να διαλυθεί πλήρως.
6. Ανακατέψτε χωρίς διακοπή. Ρίξτε σε μια κατσαρόλα ζεστό γάλα. Και συνεχίστε το χτύπημα μέχρι να πήξει μάζα απ 'ευθείας στο λουτρό.
7. Αφαιρέστε το μπολ από τη φωτιά και προσθέτουμε το εμποτισμένο ζελατίνη και ανακατεύουμε καλά. Δίνουμε την κρέμα να κρυώσει.
8. Με τη βοήθεια της μαγειρικής μικρά καλούπια βούρτσα πετρελαίου smazhem. Μπορεί να είναι kremanki κεραμικό, πυρίτιο, γυαλί.
9. Χτυπάμε κρέμα έως ότου διαμορφώνουν οι μαλακές αιχμές.
10. Πολύ απαλά εισαγάγει την κρέμα στην κρέμα είναι δροσερή, ανακατεύουμε απαλά.

11. Η προκύπτουσα μάζα διαστέλλεται σε κύπελλα και τοποθετήθηκε στο ψυγείο για τρεις έως τέσσερις ώρες. Λοιπόν αυτή η κρέμα για να μαγειρέψουν το βράδυ και το βάζουμε να κρυώσει όλη τη νύχτα. Μέχρι το πρωί της θεραπεία σας είναι έτοιμη.

Με την Βαυαρική κρέμα μπορεί με ασφάλεια να πειραματιστείτε. Δεν είναι απαραίτητο να το βάζουμε σε ένα μικρό a la carte μορφή. Μπορείτε να βάλετε μόνο ένα μεγάλο γεύμα, και όταν σκληραίνει, το κόβουμε σε τμήματα με τη μορφή της ένα κέικ.

αποχρώσεις συνταγή

Έχουμε υποβάλει την συνταγή με βανίλια - είναι μία από τις πολλές επιλογές για το μαγείρεμα λιχουδιές. Όπως έχουμε πει, μπορείτε να πειραματιστείτε με μια βαυαρική κρέμα. Μη διστάσετε να χρησιμοποιήσετε σας μαγειρική φαντασία. Και κάθε φορά να πάρει ένα νέο γευστικό αριστούργημα.

Για παράδειγμα, όσοι αγαπούν νότες εσπεριδοειδών σε επιδόρπια, μπορεί να χρησιμοποιηθεί αντί για βανίλια ξύσμα λεμονιού και πορτοκαλιού. Οι φίλοι της γεύσης του καφέ και το άρωμα θα πρέπει να προετοιμάσει την κρέμα καφέ. Για να το κάνετε αυτό, προσθέστε το γάλα 10 έως 15 γραμμάρια καβουρδισμένων κόκκων. Φέρεται σε βρασμό σε χαμηλή θερμοκρασία και την πίεση, δροσερό. Καλά, τότε θα κάνουμε τα πάντα με ιατρική συνταγή.

Βαυαρική κρέμα, μπορείτε να συμπληρώσετε ρομαντικό δείπνο σας. Για μια τέτοια περίπτωση, πρόσθετο κατά το μαγείρεμα επιδόρπιο κουταλιά της σούπας Amaretto, ρούμι ή κονιάκ. Κρέμα αποκτούν μια εντελώς νέα χαρτονομίσματα γεύση.

Διακόσμηση για επιδόρπιο

Και μην ξεχνάτε ότι, δίνοντας το επιδόρπιο στο τραπέζι, φροντίστε να το διακοσμήσει με τα φρέσκα φρούτα και τα μούρα. Μπορεί να είναι: ακτινίδια, εσπεριδοειδή, φράουλες, βατόμουρα, μύρτιλλα, φραγκοστάφυλα, κλπ Ένα ακόμη δυνατό να διακοσμήσετε ζαχαρωμένα φρούτα, καραμέλες ζελέ, καρύδια και ακόμη και τα φύλλα μέντας ... Πιστέψτε με, αποδεικνύεται όχι μόνο νόστιμα, αλλά και όμορφο.

Να θυμάστε ότι η ίδια επιδόρπιο μπορείτε να κάνετε ένα κέικ με τη μορφή του προσθέτοντας ξηρούς καρπούς και φρούτα. Και περικοπή ήδη λίγο πριν το σερβίρισμα. Θα έχετε μια υπέροχη τούρτα κρέμα.

Βαυαρική κέικ κρέμας

Βαυαρική κρέμα μπορεί να χρησιμοποιηθεί στην παρασκευή κέικ. Θα σας πω μια συνταγή, στην οποία συμμετείχαν τα αχλάδια, τα καρύδια και τη βανίλια. Φυσικά, η ανάγκη να πειραματιζόμαστε λίγο, αλλά πιστέψτε με, αξίζει τον κόπο.

Το γεγονός είναι ότι τα αχλάδια είναι πολύ νόστιμα όταν βράζονται σε σιρόπι μελιού. Τα φρούτα είναι πολύ αρωματικά και τρυφερά. Και το κέικ, είναι μεγάλη!

Η βάση της λιχουδιές μας είναι κέικ είναι φτιαγμένα από ξύλο καρυδιάς αφράτου κέικ, το οποίο θα τοποθετηθεί στην κορυφή των αχλαδιών σε σοκολάτα. Και τότε μια άλλη, και Βαυαρική κρέμα με μέλι γλάσο. Φανταστείτε αυτή την μαγειρική αριστούργημα;

Για να προετοιμάσει το μπισκότο να λάβει τρία αυγά, 70 γραμμάρια ζάχαρη, σαράντα γραμμάρια αλεύρι σίτου, καρύδια.

Όπως για κάθε μπισκότο, το μαγείρεμα ξεκίνημα με κτυπώντας τα αυγά και τη ζάχαρη σε ένα πολύ παχύ αφρώδες υλικό. Αλέστε τα καρύδια στο μπλέντερ μέχρι να πρόστιμο ψίχουλα. Προσθέστε τα στα αυγά. Στη συνέχεια ρίχνουμε το κοσκινισμένο αλεύρι και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει ομοιόμορφη. Βάζουμε σε ένα χαρτί ψησίματος και γράσο με κρέμα γάλακτος λάδι, πασπαλίζουμε με λίγο αλεύρι.

μείγμα μπισκότο απλώθηκε σε ένα φύλλο ψησίματος. Ψήνουμε στους ανάγκη εκατό βαθμούς δεν είναι περισσότερο από δέκα λεπτά. Μπισκότα περικοπή δύο κύκλους με διάμετρο δεκαεπτά εκατοστών. Χρειαζόμαστε μόνο ένα. Μια δεύτερη πάγωμα. Μπορείτε να το την επόμενη φορά που χρησιμοποιείτε.

Στη συνέχεια, θα πρέπει να προετοιμαστούν βαυαρική κρέμα. η συνταγή του για σας έχουμε ήδη πει, δεν θα επαναληφθεί.

Πώς να προετοιμάσει ένα λούστρο;

Ας προετοιμασία λούστρο. Παίρνουμε αυτά τα συστατικά:

1. Κρέμα - 150 ml.
2. Ζελατίνη - 5 γραμμάρια.
3. Καστανή ζάχαρη - 30 γραμμάρια.
4. Το λάδι καρύδας - 30 γραμμάρια.
5. Μέλι - 130 γραμμάρια.
6. Αχλάδια - μισό κιλό.
7. Μαύρη σοκολάτα ή κακάο - 130 γραμμάρια.

Glaze είναι καλύτερα να προετοιμάσει εκ των προτέρων. Για παράδειγμα, η ημέρα πριν από το ψήσιμο κέικ.

Μουλιάστε ζελατίνης σε νερό. Το δοχείο μίγμα την κρέμα, το μέλι. Βάλτε το τηγάνι στη φωτιά. Καλά θερμαινόμενη, αλλά δεν δίνουν μια βράση. Σοκολάτα μπριζόλα και προσθέστε το ζεστό μάζας. Ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί. Αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη φωτιά και προσθέτουμε ζελατίνη πρησμένο, και πάλι ανακατεύοντας μέχρι να διαλυθεί εντελώς. Μπορείτε να ρίξτε λίγο λάδι καρύδας, αν είναι, φυσικά, έχετε. Όμως, κατ 'αρχήν, μπορείτε να το κάνετε χωρίς αυτό. Χύστε το λούστρο σε ένα σφραγισμένο δοχείο. Δίνουμε δροσερό, εξώφυλλο και αποστολή στο ψυγείο.

Στη συνέχεια, φλούδα και κόψτε τα αχλάδια στη μέση. Ρίξτε σε μια κατσαρόλα με νερό. Προσθέστε τη ζάχαρη και το μέλι, καθώς και η προετοιμασμένοι φρούτα. Μαγειρέψτε τα σε χαμηλή φωτιά για μισή ώρα. Στη συνέχεια πήρε τους, δροσερό και αποστολή στο ψυγείο.

Κάνοντας το κέικ

Και τώρα αρχίζουμε να συγκεντρώσει το κέικ. Βάλτε σε μια διάσπαση καλούπι το κέικ, και τα μισά αχλάδια. Πάνω από όλα αυτό το Βαυαρίας κρέμα συμπληρώθηκε και στείλτε το στην κατάψυξη για μερικές ώρες. Δύο ώρες αργότερα, θα ζεσταθεί λούστρο (αρκετά).

Παίρνουμε φόρμες κέικ μας και να πλένουν λούστρο του. Εδώ είναι έτοιμο ένα βασιλικό βαυαρική κρέμα πίτα. Αποδεικνύεται πολύ τρυφερή, νόστιμη και αρωματική.

Αντί επιλόγου

Κάντε ένα γιορτινό τραπέζι για μια βαυαρική κρέμα ως επιδόρπιο - και θα έχετε πολλά συγχαρητήρια στην ομιλία του για ένα τέτοιο θαύμα. Καλά, και στη συνέχεια να κατανοήσουν και για την προετοιμασία του κέικ. Σας ευχόμαστε καλή επιτυχία και καλή όρεξη!