Κινέζικο λάχανο, συνταγές διεργασίες καθαρισμού, σαλάτες, πιάτα πλευρά

Ανατολική Star - κινέζικο λάχανο. Κατά τη λέξη λάχανο φανταστείτε αμέσως μια μεγάλη σφιχτή κεφάλι με τραγανή κοτσάνια. Κινέζοι ή Πεκίνου λάχανο κάτω από την εικόνα δεν ταιριάζει. Αφήνει την ζουμερό και τρυφερό, και το στάχυα και καθόλου, όχι για τίποτα που συχνά συγχέεται με μια σαλάτα. Όπως και στην Ευρώπη, αγάπησε και σεβαστός λάχανο, όπως στην Ιαπωνία, την Κίνα, την Κεντρική Ασία, αγάπησε και δημοφιλές κινέζικο λάχανο. Οι Συνταγές μαγειρικής εκεί φυλάσσονται προσεκτικά και πέρασε από χέρι σε χέρι.

Από την άποψη ενός διατροφολόγου, κινέζικο λάχανο πολύ χρήσιμο προϊόν περιέχει μία μεγάλη ποσότητα των καροτίνη, βιταμίνη C, βιταμίνη Β, φολικό οξύ, και πρέπει, επομένως, να εφαρμοστεί ενεργά σε διαιτητικά γεύματα. Όμως, η κινεζική λάχανο, οι συνταγές των οποίων δεν είναι τόσα πολλά, κέρδισε ο κόσμος δεν είναι ένα διατροφικό πιάτο - kimchi. Kimchi - μια τουρσί κινεζική λάχανο στην κορεατική τουρσί με έναν ιδιαίτερο τρόπο, μια πραγματικά εθνική Κορέας τροφίμων. Κορεάτες δεν μπορεί να φανταστεί κανείς ένα γεύμα χωρίς kimchi, και είναι μεγάλοι δάσκαλοι στο μαγείρεμα της. Στις αγορές μας μπορείτε να δείτε την πλήρη ποικιλία από πιάτα, υπάρχουν πολλές ποικιλίες. Kimchi έχει ιδιαίτερη αυθεντική γεύση, μπορεί να φαίνεται πάρα πολύ απότομη, αλλά οι οπαδοί των πικάντικα πιάτα προσελκύει αυτόν είναι αυτό το χαρακτηριστικό. Αν υπάρχει ένα κινέζικο λάχανο, συνταγές αντιγραφεί και σπούδασε - ήρθε η ώρα να αρχίσουμε να κάνουμε kimchi.

kimchi

Επιπλέον 1 κομμάτι λάχανο θα χρειαστείτε: τα κρεμμύδια - μια δέσμη των σκόρδου - 4 σκελίδες, κόκκινες και πράσινες πιπεριές τσίλι - 1 κομμάτι, ένα μικρό κομμάτι τζίντζερ, σάλτσα σόγιας - 5 Art. . L ρύζι ξύδι ή απλό - 5CT. l ζάχαρη -. 3 κουταλιές της σούπας. l, αλάτι -. 3 κουταλιές της σούπας. l.Snyat με λάχανο ανώτερα φύλλα και κόβεται σε 4 κομμάτια κατά μήκος, στη συνέχεια σε όλη από στενές λωρίδες. Διπλώστε στο κύπελλο, καλύτερα από γυαλί βαθύ μπολ, πασπαλίζουμε με αλάτι. Κλείστε αλουμινόχαρτο και αφήνετε να σταθεί για μια ημέρα. Επί του παρόντος λάχανο σάλο, αποστράγγιση περίσσεια χυμό. Κόβουμε πράσινα κρεμμύδια λεπτές ροδέλες, ψιλοκόψτε το σκόρδο, πιπεριές αφαιρέστε το κοτσάνι και ψιλοκόβετε. Αποφλοιωμένες τρίψτε τζίντζερ. Όλα αυτά αναμιγνύεται με λάχανο. σάλτσα σόγιας αναμιγνύεται με το ξίδι, τη ζάχαρη, προσθέτουμε λίγο νερό. Χύστε το μείγμα αυτό λάχανο, έτσι ώστε να καλύπτεται πλήρως. Κλείστε το καπάκι και το βάζουμε να ωριμάσει στα κρύα του λουτρού. Μετά από 3 ημέρες, το λάχανο είναι έτοιμο, μπορείτε να δοκιμάσετε.

Αν πικάντικη γεύση του kimchi δεν είναι πολύ παρόμοια, μπορείτε να μαγειρέψετε ένα θρεπτικό και υγιεινό σαλάτα. Οι διατροφολόγοι έχουν απόλυτο δίκιο, κινέζικο λάχανο απλά τέλειο για την προετοιμασία ελαφριές σαλάτες και λαχανικά πιάτα πλευρά. Είναι θαυμάσια συνδυασμό με τα μήλα, τα πορτοκάλια, ο ανανάς.

Κινέζοι σαλάτα λάχανο με κοτόπουλο

Λάχανο - 250 γ, φιλέτο κοτόπουλο - 200g, κονσερβοποιημένα ανανά - 250g, πράσινο κρεμμύδι - 100g, μαγιονέζα - 100 γ. Βράζουμε το κοτόπουλο, μπριζόλα πολύ να μην λεπτά, κρεμμύδι κομμένο σε ροδέλες φτερά, λεπτοαλεσμένα λάχανο. Ανανάς, αν δαχτυλίδια, κομμένο σε κύβους. Όλα αυτά μαζί, εποχή με μαγιονέζα. Το αλάτι δεν είναι απαραίτητη. Μαρούλι, από τον τρόπο, αποδεικνύεται πολύ, αρκεί για όλη την οικογένεια.

Κινέζικο λάχανο μπορεί να είναι τηγανητό, μαγειρεύουν έξω από το νόστιμο σούπες λαχανικών, στιφάδο. Για να κοκκινιστό κινέζικο λάχανο αποδείχθηκε πραγματικά υπέροχο, τρυφερό και γευστικό, θα πρέπει να προσπαθήσετε να μάθετε μερικές συνταγές, καθένα από τα οποία έχει τη δική του «γεύση» και για το δικό του καλό. Για να ξεκινήσετε, προσπαθήστε να μαγειρεύουν κοκκινιστό λάχανο με μπέικον.

Κινέζικο λάχανο, βρασμένο με μπέικον

Κινέζικο λάχανο - 0,5 μονάδες Κορέας 100g morkovi-, πράσα -. 50 γ, μπέικον - ζωμό 100gr - 1 φλιτζάνι λιωμένο βούτυρο - 50 g μπαχάρι - 4-5 μπιζέλια, αλάτι.

Κόβουμε σε λωρίδες το λάχανο και το μπέικον, κρίκοι - κρεμμύδι. Λιώστε το βούτυρο σε ένα τηγάνι λάδι, τηγανίζετε ελαφρά το λάχανο, να προσθέσει σε αυτό το κορεατική καρότα και κρεμμύδια, προσθέτουμε αλάτι για γεύση. Μετά από λίγα λεπτά προσθέτουμε το μπέικον. Στο κάτω μέρος της γλάστρας ή άλλα κατάλληλα σκεύη τεθεί μπιζέλια, λάχανο και τηγανητά διπλωμένο κάλυμμα. Ψήνουμε σε ζεστό φούρνο για μισή ώρα. Πριν σερβίρετε, γαρνίρετε με χόρτα και φέτες λεμονιού, πασπαλίζουμε με ξύδι από κρασί.

Τα τελευταία χρόνια, κινέζικο λάχανο έχει γίνει δημοφιλές όχι μόνο στην Ανατολή αλλά και στην Ευρώπη, την Αμερική και άλλες χώρες. Η δημοτικότητα αυτής της ανατολίτικης προϊόντος μπορεί να συγκριθεί μόνο με εκείνη των ιαπωνικών σούσι. Τώρα, στο μενού πολλών ευρωπαϊκών οικογενειών ένα υπέροχο κινέζικο λάχανο σε. συνταγές μαγειρικής είναι απλές και δεν απαιτούν μεγάλη μαγειρικές του ικανότητες. Γρήγορα, νόστιμα και υγιεινά.