Morkovnikov: συνταγή με μια φωτογραφία

Ρωσική κουζίνα είναι διάσημη για μια τεράστια ποικιλία από πιάτα, μεταξύ των οποίων πρέπει να ψηθεί ιδιαίτερη προσοχή. Πολλές νοικοκυρές έχουν τις δικές τους παραδοσιακές συνταγές για κέικ, πίτες, πίτα. Γλυκά σε θέση να διακοσμήσετε οποιοδήποτε γραφείο, καθημερινή και γιορτινή. Δεν είναι μόνο νόστιμο αλλά και υγιείς πιάτο είναι Morkovnikov. Η συνταγή είναι αρκετά απλή, και τα συστατικά είναι διαθέσιμα σχεδόν σε όλους.

Συστατικά για μια κλασική πίτα με καρότα

Πρώτα απ 'όλα θα πρέπει καρότα. Το καλύτερο είναι να πάρετε ένα μεγάλο ή πολλά μικρότερα. Θα είναι, επίσης, αλεύρι σίτου, ζάχαρη, αυγό. Αυτά τα στοιχεία θα αποτελέσουν τη βάση της δοκιμής Morkovnikov. Η συνταγή περιλαμβάνει επίσης ένα κομμάτι του βουτύρου (αυτό μπορεί να αντικατασταθεί με φυτικό). Για κέικ ήταν πλούσια και αέρινη, είναι απαραίτητη η χρήση σκόνης ψησίματος ή συνήθεις σόδα (αποσβέστηκε με ξύδι ή λεμόνι). Προαιρετικά μπορείτε να προσθέσετε κανέλα στη ζύμη, φιστίκια, φλούδες εσπεριδοειδών. Αυτό είναι - τα κλασικά στοιχεία του κέικ καρότου.

Morkovnikov. Συνταγή με μια φωτογραφία

Πρέπει να προετοιμάσει την πρώτη καρότο (περίπου ένα ποτήρι). Της πλένονται σχολαστικά και τρίβονται σε χοντρό τρίφτη. Ωστόσο, ορισμένοι από την οικοδέσποινα για μια μεγαλύτερη συνοχή προσφορά χρησιμοποιώντας λεπτά τριμμένο καρότο. Περαιτέρω ανάμιξη όλων των ξηρών συστατικών (αλεύρι - 1,5 φλιτζάνια, σκόνη ψησίματος - ζευγάρι κουταλιές). Ένα αυγό θα πρέπει να διαιρεθεί σε λευκό και τον κρόκο. Η πρωτεΐνη είναι χτυπημένη σε μια κατάσταση αφρού απότομη, και ο κρόκος λειοτριβήθηκε με ζάχαρη. Η ποσότητα της ζάχαρης που το καθένα επιλέγεται ανάλογα με το γούστο σας. Ζυμώνεται ζύμη σε Morkovnikov. Συνταγή (s φωτογραφία) δείχνει ότι τα συστατικά πρέπει να αναμιχθούν με την εξής σειρά: εισάγεται εντός κοσκινισμένο αλεύρι κρόκο με ζάχαρη, έλαιο προστίθεται και τα καρότα. Το πετρέλαιο μπορεί να αντικαταστήσει ξινή κρέμα. Στη συνέχεια, παρεμβαίνει απαλά στο κτύπημα χτυπημένη πρωτεΐνη. Αυτό θα παράσχει την απαραίτητη ελαφρότητα του κέικ.

Ψήσιμο και κέικ διακόσμηση

Φούρνος προθερμαίνεται στους 180 ° C. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα split καλούπι, από το οποίο πολύ πιο εύκολο να ετοιμαστείτε Morkovnikov. Συνταγή δείχνει ότι ο χρόνος ψησίματος είναι περίπου 40 λεπτά. Φυσικά, η περίοδος ψησίματος εξαρτάται από τα χαρακτηριστικά του φούρνου, και το πάχος του κέικ. Βεβαιωθείτε ετοιμότητα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια οδοντογλυφίδα. Θα τρυπήσει το κέικ, και αν η οδοντογλυφίδα παραμένει στεγνό, η ζύμη δεν έχει κολλήσει, μπορεί να θεωρηθεί Morkovnikov ψητά. Morkovnikov κλασική συνταγή στο φούρνο δεν χρησιμοποιείτε κρέμες. Ολοκληρώθηκε το ψήσιμο απλά πασπαλισμένα με ζάχαρη άχνη. Ωστόσο, προκειμένου να διαφοροποιήσουν τη γεύση, μπορείτε να ετοιμάσετε ξινή κρέμα και κέικ που χάσετε το σήμα. Επίσης κατάλληλη καλά στη γέμιση τυρί κέικ καρότο. Για το σκοπό αυτό το τυρί χτυπιέται με ζάχαρη άχνη και μικρή ποσότητα ελαίου (κρέμα) ή κρέμα. Μια άλλη εκδοχή της κρέμας - πουρέ μήλου με πηκτίνη. Όπως η ίδια η τούρτα είναι αρκετά γλυκό, μπορείτε να χάσετε το σήμα στην κορυφή του λεμονιού κερασάκι του.

Μαγειρική πάγωμα τυριών

και συμβατικά ζυμωμένο τυρί γάλακτος μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή ενός τυριού κρέμα και μασκαρπόνε και ricotta. Ωστόσο, μπορείτε να προσπαθήσετε να μαγειρέψουν ένα λεπτό τυρί κρέμα μόνη της. Για το σκοπό αυτό, ξινή κρέμα ή κρέμα γάλακτος, τα οποία τοποθετούνται σε ένα τηγάνι και βάλτε σε μια μικρή φωτιά. Στη συνέχεια, μια μικρή ποσότητα κρέμα γάλακτος προστίθεται στο γάλα. Το προκύπτον μίγμα θερμάνθηκε (70 ° C), χυμό λεμονιού εισάγεται εντός αυτού. Μετά από κάποιο χρονικό διάστημα, η μάζα θα πήξει. Δεν είναι απαραίτητο να φέρει το μίγμα σε σημείο βρασμού. Μετά από ψύξη, το βάρος της ανάκλισης σε ένα σουρωτήρι με τουλουπάνι. Ο ορός μπορεί να στραγγίξει ένα αρκετά μεγάλο χρονικό διάστημα, έτσι ώστε αυτό το τυρί είναι καλύτερα να προετοιμάσει εκ των προτέρων.

νηστίσιμα πίτα

Αν αντικαταστήσετε κάποια από τα άλλα συστατικά, είναι δυνατόν να πάρετε ένα νόστιμο επιδόρπιο για να κλίνει πίνακα. Πρώτα απ 'όλα, το βούτυρο αντικαθίσταται με λαχανικά. Είναι αναγκαίο να ληφθούν 4-6 κουταλιές της σούπας. Τα άλλα συστατικά - ζάχαρη (100-150 γραμμάρια), αλεύρι (ένα φλιτζάνι) και σόδα. Και, φυσικά, τριμμένο καρότο (περίπου ένα φλιτζάνι). Μπορείτε επίσης να προσθέσετε στη ζύμη ένα μισό φλιτζάνι χυμό φρούτων. Στη συνέχεια, τα συστατικά αναμιγνύονται, ψήνονται Morkovnikov. Συνταγή για χορτοφάγους (ή στο στύλο) επιτρέπει τη χρήση των αποξηραμένων φρούτων (π.χ. σταφίδες), καρύδια. Για να διακοσμήσετε το, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκα φρούτα. Μπορείτε να δοκιμάσετε την αντικατάσταση ηλιέλαιο, αραβοσιτέλαιο, ελαιόλαδο, και να χρησιμοποιούν μέλι αντί για ζάχαρη.

παραλλαγές Morkovnikov

Πολλές νοικοκυρές προστίθεται στην κλασική συνταγή των συστατικών του. Για παράδειγμα, είναι συχνά προστίθεται στην ζύμη του πουρέ μπανάνας. Θα πρέπει να διαρκέσει περίπου 2 κομμάτια. Αν θέλετε μια μικρή πικρή γεύση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα τριμμένα μήλα. Υπάρχει επίσης μια επιλογή για το πώς να ψήνουν νόστιμο Morkovnikov. Κέικ (συνταγή δεν είναι ακριβώς κλασικό) που παρασκευάζεται ως εξής: τριμμένο καρότο βρασμένο σε γάλα, στη συνέχεια διηθήθηκε. Εκτός από την παρασκευή της ζύμης γιαούρτι, ζάχαρη, αυγά, μαργαρίνη, ηλιέλαιο και το αλεύρι. Βρασμένο ρύζι. Στη συνέχεια, όλα τα συστατικά αναμιγνύονται που λαμβάνονται. Πίτα ψήθηκε στους 180 ° C.

Morkovnikov. Συνταγή multivarka

Multivarka - είναι μια σύγχρονη εφεύρεση, η οποία διευκολύνει σημαντικά τη διαδικασία του μαγειρέματος. Με αυτό μπορείτε όχι μόνο να μαγειρέψετε κουάκερ, σούπες, και όλα τα είδη των μπισκότων και ψήνουμε πίτες. Συστατικά που χρησιμοποιούνται, όπως για το μαγείρεμα στο φούρνο. Πρώτον, στην κατάσταση «ψησίματος» λιωμένο βούτυρο (100 g). Επίσης μουτζούρες και τις πλευρές μπολ. Σε ένα ξεχωριστό μπολ προετοιμάσει τη ζύμη με το τριμμένο καρότο, το αλεύρι, τα αυγά, τη ζάχαρη, τη σόδα. χύστε απαλά τη μάζα στο μπολ, αναμειγνύοντας πάλι ένα ξύλινο ή σιλικόνη σπάτουλα. Σύμφωνα με τη συνταγή, ψήνουν μια τούρτα διαρκεί περίπου μία ώρα. Λόγω της ομοιόμορφης θέρμανσης της ζύμης είναι μεγάλη, είναι μαγευτική. Ωστόσο multivarka ροδίσει από πάνω δεν θα λειτουργήσει. Μετά Morkovnikov θα είναι έτοιμη, θα πρέπει να περιμένουμε άλλα 20 λεπτά, και μόνο τότε να το αφαιρέσετε. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε για αυτό το δοχείο για μαγείρεμα στον ατμό. Είναι χαμηλώνει επάνω στο σπόγγο, γυρίστε το κύπελλο της συσκευής. Στη συνέχεια μεταφέρεται προσεκτικά σε ένα κατάλληλο πιάτο πιτών.