Μοσχοκάρυδο με γιαούρτι και το γάλα

Ο καθένας ξέρει ότι η Αμερική Κολόμβος ανακάλυψε τυχαία. Έπλευσε στην Ινδία, αλλά ελαφρώς έχασε. Αλλά όχι ο καθένας ξέρει γιατί έπλεε πίσω. Το όλο θέμα ήταν στα μπαχαρικά. Έφεραν μακριά από τη θάλασσα από την Ινδία, και αποτιμήθηκαν σε ένα ασφάλιστρο. Έτσι, η ευκαιρία για να βρει το συντομότερο δρόμο και να σώσει τη μεταφορά θα ήταν πολύ βολικό. Αγαπημένη μπαχαρικών στην Ευρώπη ήταν το μαύρο πιπέρι και το μοσχοκάρυδο. Ειδικά καρυδιά. Προστέθηκε σε αυτό σε πολλά πιάτα, λόγω της γεύσης και της όσφρησης του. Παρεμπιπτόντως, το όνομα αυτού του παξιμαδιού και μεταφράζεται από τα λατινικά «αρωματικά». Πολύ αφήγηση τίτλο. Εκτός από αυτή την ελκυστική από την άποψη των ιδιοτήτων μαγειρική, και έχει μια ολόκληρη σειρά από άλλους.

Από την άποψη της ιατρικής, μοσχοκάρυδο - πανάκεια. Σε μικρές δόσεις, τονώνει όλο το σώμα, βοηθά για να ανακτήσει το γαστρίτιδα και έλκη. Πολύ καλό για τη μνήμη, μπορεί να χρησιμεύσει ως ένα πρόληψης του καρκίνου. Μοσχοκάρυδο χρησιμοποιείται συχνά σε καλλυντικά προϊόντα ως μέρος της μάσκες και κρέμες. Αλλά μια τέτοια θεραπεία το κύριο πράγμα - μην το παρακάνετε. Λόγω της περιορισμένης αμφεταμίνης μπορεί να προκαλέσει παραισθήσεις και άλλα φάρμακα «χαρά».

Δημιουργήστε αυτό το μπαχαρικό σε θερμές χώρες, όπως η Ινδία, η Βραζιλία, τη Σρι Λάνκα. Χρησιμοποιείται η συνήθης μοσχοκάρυδο στη μαγειρική (στην πραγματικότητα είναι ένας σπόρος), χρησιμοποιούνται επίσης αντί του ρόπαλο περικοχλίου. Η πώληση μπορεί να βρεθεί ως ολόκληρους ξηρούς καρπούς, και η σκόνη τους.

Στην Ευρώπη, η παράδοση προστεθεί στο μοσχοκάρυδο τροφίμων έχει σχεδόν χίλιοι πεντακόσιοι χρόνια. Σύμφωνα με το μύθο, στον Μεσαίωνα συχνά μπιφτέκια από κιμά, το οποίο προστέθηκε ως καρυκεύματα, ότι έγινε σχεδόν μη βρώσιμο. Το κύριο πράγμα ήταν - να δείξει ότι το σπίτι είναι πλούσιο, αν μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως καρυκεύματα. Ευτυχώς, σήμερα αυτή η παράδοση δεν είναι διατηρημένα, και τα μπαχαρικά προστίθενται στο μέτρο. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό για την αντιμετώπιση μοσχοκάρυδο. Ένα μέρος θα πρέπει να καλύπτουν όχι περισσότερο από το ένα δέκατο του γραμμαρίου.

Τώρα το πιο σημαντικό σημείο σε οποιαδήποτε πιάτα με μοσχοκάρυδο; Σχεδόν παντού! Λόγω της περίεργη μυρωδιά, έχει βρει εφαρμογή του σε πιάτα με κρέας, ψάρι, λαχανικά, μανιτάρια. Καπνιστά κρέατα, λουκάνικα, κονσερβοποιημένα τρόφιμα, οι σάλτσες που παρασκευάζονται συχνά χρησιμοποιούν αυτό το μπαχαρικό. Είναι αρωματισμένα γλυκά, ποτά, κοκτέιλ, τα γαλακτοκομικά πιάτα, σάλτσες ... είναι δύσκολο να πει κανείς ότι δεν χρησιμοποιείται. Έτσι, σχεδόν κάθε πιάτο που μαγειρεύω στην κουζίνα, μπορεί να είναι διακοσμημένα με ιδιαίτερη οσμή του.

Εδώ είναι μερικές εύκολες και ενδιαφέρουσες συνταγές.

Μοσχοκάρυδο με γιαούρτι

Γι 'αυτόν, χρειαζόμαστε 40 γραμμάρια σε λιπαρά γιαούρτι και μαγιονέζα ελιάς, τα μπαχαρικά - πιπέρι, μοσχοκάρυδο, πιπέρι, αλάτι - σε γεύση, μερικά κλωναράκια μαϊντανό, το κρεμμύδι και βασιλικό.

Χτυπάμε τη μαγιονέζα με το γιαούρτι, προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα μυρωδικά και μπαχαρικά εδάφους. σάλτσα Μοσχοκάρυδο παρασκευάζεται με γιαούρτι. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για πιάτα πουλερικών, ψαριών ή ζυμαρικά. Εάν η μαγιονέζα και γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά, ακόμα και κάθεται πάνω σε μια δίαιτα, μπορείτε να προσφέρετε στον εαυτό σας αυτή την σάλτσα. Σκίουρος σε ένα πιάτο με γιαούρτι μοσχοκάρυδο σχετικά μικρή, και ως εκ τούτου, η ενεργή ανάπτυξη των μυών δεν σας απειλεί. Αλλά περιέχει ιχνοστοιχεία, βιταμίνες, ζωικές πρωτεΐνες και τα λίπη, και κεφίρ ραβδί θα λειτουργήσει μια κανονική εντέρου. Σχετικά με το ελαιόλαδο και να πω τίποτα - μια αποθήκη των θρεπτικών ουσιών. Μπορεί ακόμη να προστεθούν στη διατροφή των μικρών παιδιών, ωστόσο, μετά από πέντε χρόνια. Επιπλέον, δεν είναι απαραίτητο το μοσχοκάρυδο με γιαούρτι για να προσφέρουμε στους ανθρώπους που έχουν προβλήματα με το ήπαρ, στομάχι, πάγκρεας, αθηροσκλήρωση ή διαβήτη. Όλα τα υπόλοιπα - για την υγεία σας!

Μοσχοκάρυδο με γάλα ή eggnog

Συστατικά: αυγό, 150 γραμμάρια γάλακτος, 40 γραμμάρια του κρασιού, 25 γραμμάρια ζάχαρη, μια πρέζα αλάτι, μοσχοκάρυδο.

Χτυπάμε το αυγό με ένα μίξερ, το κρασί, τη ζάχαρη και το αλάτι. Προσθέστε το γάλα. Λίγο πριν το σερβίρισμα πασπαλίζουμε με το μοσχοκάρυδο.

Χρησιμοποιώντας τα βότανα και τα μπαχαρικά στην κουζίνα μπορεί να κάνει τις συνήθεις συνταγές νέα γοητεία. Ο βασικός κανόνας: δεν τους παρακάνετε. Προσθέστε σταδιακά, όπως με αλάτι, είναι καλύτερα να προσθέσετε λιγότερο από ό, τι χαλάσει το πιάτο.