Pollock αυγοτάραχο. Χρήσιμες ιδιότητες, αντενδείξεις. Όπως το αλάτι μπακαλιάρου αυγοτάραχο;

Pollack ανήκει στον πυθμένα του πελαγικών κρύο νερό τα ψάρια του γένους Pollack. Είναι η πιο κοινή μπακαλιάρο στο Ειρηνικό Ωκεανό (βόρειο τμήμα). Αλάσκα Pollock είναι ένας από τους κύριους εμπορικούς της Ρωσίας ψάρια.

μπακαλιάρου αυγοτάραχο

Δυστυχώς, τα αυγά των ψαριών δεν μας προκαλεί πολύ σεβασμό, επειδή η τιμή του είναι φθηνότερα από ό, τι το χαβιάρι, και η θέα που έχει τουλάχιστον ευπαρουσίαστο. Αλλά αξίζει τον κόπο να σκεφτεί κανείς ότι το κόκκινο χαβιάρι είναι πολύ καλύτερη από ό, τι μπακαλιάρου αυγοτάραχο;

Σύμφωνα με τις ιδιότητές του, είναι σε κάθε περίπτωση δεν είναι κατώτερα από το μαύρο ή το κόκκινο χαβιάρι. Το αυγοτάραχο κίτρινου μπακαλιάρου ψάρι περιέχει μια πολύ μεγάλη ποσότητα βιταμίνης Ε και C, οι οποίες είναι τόσο απαραίτητα για την ανθρώπινη αιμοποίηση σώμα να βελτιωθεί η λειτουργία του νευρικού συστήματος, επούλωση τραύματος.

Επίσης κίτρινου μπακαλιάρου ψάρια ROE περιέχει πολλά νατρίου, η οποία είναι πολύ σημαντική προκειμένου να διατηρηθεί ένα κανονικό πίεση του αίματος, συμβάλλει στην μετάδοση των νευρικών ερεθισμάτων και μυϊκών συστολών, έτσι διατηρώντας σε καλή κατάσταση το ανθρώπινο νευρικό σύστημα.

Pollock περιεχόμενο αυγοτάραχο του φωσφόρου δίνει κόκκινο χαβιάρι και του φωσφόρου - ένα ουσιαστικό συστατικό του ιστού των οστών. Αλλά το λίπος στο Pollock μοσχάρι κάθε επτά μικρότερα, έτσι ώστε να μπορούν να καταναλωθούν από ανθρώπους που συμμορφώνονται με τις δίαιτες χαμηλών θερμίδων. Εδώ, για παράδειγμα, λιγότερες θερμίδες μπακαλιάρου αυγοτάραχο χαβιάρι chum. Είναι γνωστό ότι οι 250 θερμίδες που περιέχονται στα αυγά της chum σολομού, και μπακαλιάρος αυγοτάραχο - 131 μόνο.

Με το σώμα κίτρινου μπακαλιάρου ROE ανακάμπτει από κατάχρηση αλκοόλ (ανεπάρκεια βιταμίνης παρουσιάζεται Β). Τέτοια αποτυχία οδηγεί σε διαταραχή του μεταβολισμού και της απόδοσης του κεντρικού νευρικού συστήματος.

Επίσης στο κίτρινου μπακαλιάρου χρήση ROE βελτιώνει τη μνήμη, επειδή περιέχει πολλή βιταμίνη ΡΡ (νικοτινικό οξύ), ένα εξαπλώνεται μικρά σκάφη, η βελτίωση της μικροκυκλοφορίας, συντονισμού των κινήσεων, της μνήμης.

Κατά την αγορά Pollock αυγοτάραχο, να θυμάστε ότι θα πρέπει να το χρησιμοποιείτε μόνο όταν είναι φρέσκα. Φρεσκάδα καθορίζεται από την εμφάνιση των αυγών - πρέπει να είναι ελαστική και razboristye, η μυρωδιά - θα πρέπει να είναι το χαβιάρι, ευχάριστο να δοκιμάσετε - θα πρέπει να είναι εγγενής σε αυτό το είδος της ταραμά.

Υπάρχει μια τεράστια ποικιλία από πιάτα με ένα τέτοιο στοιχείο, όπως το αυγοτάραχο Pollock. Η συνταγή που ακολουθεί είναι να διαφοροποιήσει το τραπέζι σας θα χαρούν να σας γούστο σας και τους καλεσμένους σας.

Αλλά να θυμάστε, όπως το αυγοτάραχο του ψαριού είναι πολύ αλμυρό, δεν αντενδείκνυται σε άτομα που πάσχουν από γαστρίτιδα, έλκος στομάχου και δωδεκαδακτυλικό έλκος, υψηλή αρτηριακή πίεση, και φυσικά τους ανθρώπους που έχουν αλλεργικές αντιδράσεις στα θαλασσινά.

«Ταραμοσαλάτα»

Για να προετοιμάσει αυτό το πιάτο, θα πρέπει να Pollock αυγοτάραχο - δύο κουταλιές της σούπας, μισό κιλό λευκό ψίχουλα ψωμί ή φρυγανιά, το ελαιόλαδο - 100 γραμμάρια, μία σκελίδα σκόρδο, φρέσκο χυμό ενός λεμονιού.

Απορροφούν το νερό, φρυγανιά και συμπίεση. Βάλτε σε αυγά μπλέντερ και το σκόρδο, κύλισης (μέση ταχύτητα). Προσθέστε το χυμό λεμονιού και το λάδι. Χτυπάμε μέχρι να γίνει λείο. Βάλτε στην μπάλα ή να κάνετε σάντουιτς γαρνίρουμε με φρέσκο μαϊντανό και σερβίρετε.

Όπως άλας Pollock ROE

Περίπου μισό κιλό μπακαλιάρου αυγοτάραχο, προσθέστε δύο κουταλάκια του γλυκού αλάτι, ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη (δίνει μια ιδιαίτερη γεύση). Περαιτέρω, αν αναπαράγονται σε yastiks, γεμίστε το με ζεστό νερό, ανακατεύοντας με ένα πιρούνι, αν υπάρχει plenochka, θα πρέπει να βγει, αφαιρέστε το, διπλώστε σε ένα σουρωτήρι, αφήστε το στραγγίζετε καλά, θέση σε ένα δοχείο. Αν παγώσει τα αυγά έτοιμοι, ξεκινήστε το αλάτισμα αμέσως. Το δοχείο, προσθέστε αλάτι και ζάχαρη. Για το γούστο είναι καλά διατηρημένα, στάξει μερικές σταγόνες χυμό λεμονιού, προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε καρυκεύματα: βότανα, πιπέρι. Στη συνέχεια, ανακατέψτε προσεκτικά τα αυγά. Όλα είναι έτοιμα πλέον αφήστε το να σταθεί στο ψυγείο για αρκετές ώρες, μπορείτε να αφήσετε το βράδυ.