Άγρια σταφίδα: είδη, χρήσιμες ιδιότητες, άγρια σταφίδα μαρμελάδα

Μόνο τον 16ο αιώνα, οι άνθρωποι άρχισαν να αυξάνονται γύρω από τα σπίτια σταφίδες. Και πριν από αυτό αυξήθηκε μόνο στις όχθες των ποταμών και των ρεμάτων, λιβάδια και πλημμύρισαν κοντά στα έλη - δηλαδή, σε χώρους με την πιο υψηλή υγρασία. Και σήμερα, σε αυτά φυσικό περιβάλλον μπορείτε να δείτε άγρια σταφίδες, αλλά με μικρότερα φρούτα σε σχέση με καλλιεργούμενες ποικιλίες κήπο.

Επισκόπηση

Ύψος θάμνους στον κήπο σταφίδα φρούτα - 1,5 μέτρα ή περισσότερο. Άγρια σταφίδα - καχεκτική προκάτοχό της, έχει μια αύξηση σε περιόδους λιγότερο.

Το φυτό μπορεί να παράγει καρπούς μέχρι και 20 χρόνια. Ωστόσο, απόδοση του μειώνεται σημαντικά μετά από 10 χρόνια, ξερά κλαδιά, νέους βλαστούς βασική, και τα φρούτα γίνονται ρηχά.

Κορινθιακή σταφίδα έλαβε το όνομά της σε σχέση με έναν ιδιαίτερο άρωμα, το οποίο εκτείνεται για δεκάδες μέτρα από το θάμνο κατά την περίοδο της ανθοφορίας. Στη γλώσσα του ονόματος Παλιά σλαβική ακούγεται σαν «Smorodov», που μεταφράζεται ως «έντονη οσμή».

Άγρια φυτά στην επιστήμη

Όλα τα άγρια φυτά είναι μια εξαιρετική πηγή για την εισαγωγή στην καλλιέργεια σε μια βελτιωμένη μορφή. Οι βοτανική ποικιλία και αναπαραγωγής εγκαταστάσεων συλλέγεται και χρησιμοποιείται για την καλλιέργεια των διαφόρων φυτικών ειδών, όπως τα άγρια κορινθιακή σταφίδα και φραγκοστάφυλα.

φυτά Τα αδέλφια κήπων είναι πηγές γονιδίων για αντίσταση σε διάφορους παράσιτα και ασθένειες, έτσι στην εκτροφή νέων ποικιλιών της μάρκας, είναι μια αποθήκη των βιολογικώς δραστικών ουσιών.

Άγρια σταφίδα: είδη και ποικιλίες, τη διανομή

Τα απέραντα δάση και στις όχθες των ποταμών της Σιβηρίας, στις κορυφογραμμές των Pamirs και Tien Shan - φυτρώνει παντού άγρια μαύρη σταφίδα. Διαφέρει από τις ευρωπαϊκές φυτά και είναι ένα ξεχωριστό υποείδος, έχει μια πιο διασποράς μορφή του θάμνου και καφέ, σχεδόν μαύρο ή καφέ μούρα. Οι κάτοικοι των περιοχών αυτών ευχαρίστως έκανε μια ωραία νόστιμα μαρμελάδες από άγρια σταφίδα.

Αμερική (Βόρεια και Νότια), Ασία - σήμερα το βασίλειο των φυτών.

Υπάρχουν και στην Άπω Ανατολή, ερυθρελάτης πέρδικα. μούρα του είναι επιμήκη-στρογγυλεμένο σχήμα και μπλε-μαύρο χρώμα με κηρώδη επικάλυψη. Οι ντόπιοι εξαπλωθεί το όνομά του - «Aldan σταφύλια.»

Οι υγρότοποι του Όμπι στη θάλασσα του Okhotsk αναπτυσσόμενη σταφίδες mokhovka. Αυτό το κοντόχοντρο θάμνος με υφέρπουσα υποκαταστήματα. Έχει μεγάλη και τρυφερή μούρα που βρίσκονται σε πλήρη ωριμότητα γρήγορα καταρρέει.

Ο πιο κοινός τύπος της άγριας κορινθιακή σταφίδα - η απογραφή, έφερε στην Ευρώπη στις αρχές του 18ου αιώνα στη Βόρεια Αμερική.

η χρήση του

Είναι πολύ πλούσια σε ποικιλία από χρήσιμες ιδιότητες είναι φρέσκα μούρα που χρησιμοποιείται για την παρασκευή μαρμελάδων, ζελέ, χυμούς, φρουτοποτά, ποτά από φρούτα και ούτω καθεξής. Μπορείτε απλά να κλείσετε τα μούρα σε βάζα αποστειρωμένα, πασπαλισμένα στην κορυφή της ασπιρίνης ή έκχυση βρασμένα με χυμό λεμονιού. Μπορείτε επίσης να zasushivat φύλλα και τους καρπούς αυτής της υπέροχης φυτό θαύμα. Και η άγρια σταφίδα εμπλοκή πολλών βράση.

Τεράστια οφέλη από αυτά τα μούρα επιβεβαιώνεται από το γεγονός ότι για να ικανοποιούν τις ανάγκες του οργανισμού για το ασκορβικό οξύ είναι αρκετά για να τρώνε κάθε μέρα για 20-30 μούρα. Για όλο το χρόνο χρήσης των καρπών μπορεί να καταψυχθούν για το χειμώνα, όπως τα τρόφιμα με τη μορφή παγωμένα ή ποτό που γίνεται από τους κομπόστα.

Κορινθιακή σταφίδα άγρια και καλλιεργούμενα, έχει μεγάλη αξία στο πρόσφατα συγκομιδή μορφή. Δυστυχώς, τα μούρα δεν ανέχονται τη μεταφορά, αλλά υπάρχουν τρόποι για να διατηρήσει άριστες ιδιότητες τους. Το καλύτερο είναι η λείανση των φρέσκα μούρα με πολλή ζάχαρη. Αυτό τους βοηθά να διατηρούν τις ιδιότητές τους μέχρι την επόμενη σεζόν.

Είναι γνωστό ότι αυτό το καταπληκτικό μούρο χρήσιμο βελτιώνει την όρεξη. Δεν υπάρχει αμφιβολία η γερμανική παροιμία λέει: «Ate Smorodinka, γεμάτη oskominku». Εδώ είναι ένα που - άγρια κορινθιακή σταφίδα.

μαρμελάδα

Εκπροσωπούμε μια από τις συνταγές από την άγρια σταφίδα μαρμελάδα (η απογραφή), το οποίο είναι σχεδόν πανομοιότυπο με μαρμελάδα συνταγές από τους καρπούς του κήπου.

Τέσσερα χιλιόγραμμα καθαρισμένης σταφίδα πλένονται επιμελώς και obsushivayut, τίθενται σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Προστίθεται 4 κιλά κρυσταλλική ζάχαρη και όλα αυτά σιγοβράσει με περιστασιακή ανάδευση μέχρι την πλήρη διάλυση του τελευταίου.

Μετά την έναρξη του βρασμού βράσει για περίπου 50 λεπτά (αφρός δεν μπορεί να αφαιρεθεί). Μετά την πλήρη ψύξη για να χύσει το μαρμελάδα σε βάζα, πλύθηκε με βραστό νερό.

Τέλος, ένα κομμάτι για τις ευεργετικές ιδιότητες της κορινθιακής σταφίδας

Η περιγραφόμενη φυτό, ιδιαίτερα άγριο φραγκοστάφυλο, περιέχει πολλές βιταμίνες και ως εκ τούτου έχει εξαιρετικές φαρμακευτικές ιδιότητες.

• Οι καρποί έχουν ένα θαυμάσιο τονωτικό, αίμα-καθαρισμό, διουρητικό και αγγειοδιασταλτικό δράση.
• Ρουτίνη που περιέχονται στο φραγκοστάφυλα (βιταμίνη Ρ), ενισχύει τα αιμοφόρα αγγεία.
• Pigment που προσδίδει χρώμα στα φρούτα (καροτίνη, βιταμίνη Α που σχηματίζονται από αυτά), βελτιώνει τον κυτταρικό μεταβολισμό.
• Η νιασίνη (Β3) βοηθά στην ενίσχυση του νευρικού συστήματος, και βιταμίνη Β5 δίνει τα μαλλιά μια όμορφη λάμψη.
• Ο σίδηρος και το ασβέστιο είναι καλά εμπλέκονται στο σχηματισμό του αίματος.
• Το μαγγάνιο και μαγνήσιο είναι ευεργετικά για την καρδιά του συστήματος.

Θα πρέπει να σημειωθεί ότι αυτές οι ιδιότητες δεν είναι το μοναδικό φρούτα σταφίδα, αλλά τα φύλλα του.