Το αντίθετο - μια διατροφή των γαλακτοκομικών προϊόντων. Συνταγή για σπιτικό τυρί από αποβουτυρωμένο γάλα

Από φρέσκο πλήρες γάλα παράγεται ένα πολύ χρήσιμο και γευστικά προϊόντα. Μερικοί άνθρωποι πιστεύουν ότι όσο υψηλότερη είναι η περιεκτικότητα σε λίπος, έτσι ώστε να είναι θεραπευτική. Αλλά στην διατροφή, αντίθετα, συνιστάται να χρησιμοποιήσετε το γάλα και τα προϊόντα που κατασκευάζονται από αυτό, είναι χαμηλά σε λιπαρά. Στην περίπτωση αυτή, μία αντίστροφη. Αυτό είναι ένα προϊόν; Η απάντηση στο ερώτημα αυτό θα βρείτε σε αυτό το άρθρο.

Η διαδικασία της απολιπάνσεως του γάλακτος

Φρέσκο πλήρες γάλα, συνήθως έχει μια περιεκτικότητα 3-6% λιπαρά. Από αυτό από μια ειδική επεξεργασία (διαχωρισμό) διαχωρίζεται κρέμα. Η ποσότητα του λίπους είναι εντός αυτού από 8%. Και το αντίστροφο - να διαχωρίζονται από το υγρό επεξεργασίας, δηλαδή, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γάλα. Έχει ένα λευκό ημιδιαφανές εμφάνιση. Αλλά δεν μπορούμε να πούμε ότι αυτό το προϊόν δεν είναι πολύ λίπος. Αυτός είναι, αλλά σε πολύ μικρές δόσεις - μέχρι 0,5%.

Τι γίνεται από αποβουτυρωμένο γάλα;

Στη γεωργία, ο αντίστροφος χρησιμοποιείται για τη διατροφή νεαρών χοίρων και βοοειδών. Ο ίδιος, βέβαια, κατώτερης θρεπτική αξία του πλήρους γάλακτος, αλλά, χάρη στην χαμηλή περιεκτικότητα πρωτεϊνών στη σύνθεσή του, πιο εύκολα χωνεύεται και αφομοιώνεται.

Αντιστρόφως - ένα προϊόν το οποίο χρησιμοποιήθηκε στην παραγωγή του ξηρού και συμπυκνωμένου γάλακτος. Είναι, επίσης, χρησιμοποιούνται για την παρασκευή των γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά και κεφίρ. Φως και ευάερα λαμβάνονται από αυτές τυρόπηγμα. Πώς να κάνει στο σπίτι, που καλύπτονται στην επόμενη ενότητα.

τυρί cottage με βάση το αποκορυφωμένο γάλα: η συνταγή

3 λίτρα γάλακτος, διέρχεται μέσω ενός διαχωριστή, ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα και βάζουν στη φωτιά. Μετά το βρασμό, μαγειρέψτε για το τρίμηνο του μια ώρα. Επόμενη δροσερό γάλα σε ένα ψυχρό λουτρό νερού (30 βαθμοί). Μετά το προϊόν είναι συσκευασμένο σε ένα ζεστό μέρος και το αφήνουμε να ξινίσει με φυσικό τρόπο, χωρίς τη χρήση οποιουδήποτε ορεκτικά. Όταν το αντικείμενο εργασίας από ψηλά φαίνεται πυκνό «καπέλο», και κάτω από αυτό τον ορό, ήρθε η ώρα να κάνει το τυρί. Για να γίνει αυτό, ρίξτε το υγρό σε μια γάζα κρέμεται πάνω από την κατσαρόλα. Αφήστε την αποστράγγιση του ορού γάλακτος και πηγμένο γάλα για τυρί τσάντα βάλει κάτω από το ζυγό της ώρας. Μετά Βάλτε το προϊόν σε ένα σύνολο τροχούς με καπάκι. Νόστιμο και υγιεινό πηγμένο γάλα για τυρί που παρασκευάζεται. Σε αυτό το προϊόν η περιεκτικότητα σε λίπος είναι περίπου 4%. Αποθηκεύστε το στο ψυγείο για 2-3 ημέρες.

Από αυτό το εξοχικό σπίτι μπορείτε να μαγειρέψετε μια ποικιλία από πιάτα: πουτίγκες, κρέμες, γέμιση για πίτες, λουκουμάδες, τηγανίτες. Είναι πολύ χρήσιμο να το φάτε φρέσκο. Για να διαφοροποιήσουν τη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε λίγο μέλι ή σπιτική μαρμελάδα.

Όπως μπορείτε να δείτε, να πληρώσει - αυτό είναι επίσης ένα πολύτιμο γαλακτοκομικό προϊόν. Για τους ανθρώπους που έχουν συστήσει δίαιτα, είναι απλά αναντικατάστατα για την παρασκευή του λίπους χωρίς κενά.