Αρωματικά χοιρινό κρέας στο φούρνο

Ορεκτικό χοιρινό κότσι στο φούρνο γίνεται κατακόκκινη και γεύση, είναι πολύ νόστιμα και πλήρωσης, μπορεί να παρέχεται τόσο για την καθημερινότητα και το γιορτινό τραπέζι. Για παράδειγμα, στην Τσεχική Δημοκρατία «veprevo γόνατο» ή γερμανικά χοιρινό μπούτι - το κύριο εθνικό φαγητό. Το πιάτο αυτό είναι ακριβώς το πράγμα για το οποίο λέγεται ότι όλα ιδιοφυΐα - απλή. Σε αυτές τις χώρες, σε κάθε τόπο, ακόμη και σε ένα μικρό καφέ, εκεί θα πρέπει να άρθρωση του χοιρινού κρέατος. Στο φούρνο για να μαγειρέψουν μπορεί να είναι πολύ απλή. Θα πρέπει να επιλέξετε σε ένα κατάστημα ή στην αγορά. Είναι καλύτερο κατάλληλο πίσω πόδι. Και πάλι, για το μαγείρεμα στο σπίτι θα πρέπει να επιλέξετε το ένα, όπου περισσότερο κρέας από το λίπος. Χοιρινό άρθρωση στο φούρνο - πιάτο, βέβαια, αρκετά ανεξάρτητη, αλλά τις περισσότερες φορές ετοιμάζει ένα πιάτο. Έχει υπηρετήσει είτε βρασμένο λάχανο, είτε ψητές ή βραστές πατάτες.

Χοιρινό κρέας στο φούρνο - η πρώτη συνταγή

Αυτό που χρειάζεται για αυτό το πιάτο

Χοιρινό κρέας - περισσότερο από ένα κιλό, το κρεμμύδι, 2 πίνακα. κουτάλια σάλτσα σόγιας και μέλι, κεφάλι σκόρδο, πιπεριές και το μίγμα ξηράνθηκε ρίζες, αλάτι, τη δάφνη.

Πώς μπορούμε να προετοιμαστούν

πλύσιμο Shin, ξύστε το δέρμα μέχρι να καθαρίσει εντελώς. Σχεδιάσαμε χοιρινό κρέας στο φούρνο, αλλά αυτή η συνταγή είναι υποτιθέμενο για να το μαγειρέψετε για πρώτη φορά. Βάλτε σε ένα μεγάλο δοχείο ως σύνολο, έτσι ώστε το νερό να καλύπτει τελείως με ένα περιθώριο 2-3 εκατοστών. Cook μέχρι βρασμού, στη συνέχεια αφαιρέστε το ελάχιστη θερμοκρασία και για την απομάκρυνση του αφρού. Βάλτε το καθαρισμένο κρεμμύδι και μαγειρεύουμε σε χαμηλή βράσει για μία ώρα. Προσθέτουμε αλάτι, όλες οι ρίζες και τα μπαχαρικά και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για περίπου μια ώρα περισσότερο. Αυτή τη στιγμή, Ξεφλουδίστε το σκόρδο και το κόβουμε κατά μήκος φέτες. Ανακατέψτε την σάλτσα σόγιας και το μέλι. Αφαιρέστε άρθρωση από το ζωμό. Ζεσταίνετε το φούρνο σε διακόσια βαθμούς. Λαρδί στέλεχος με σκόρδο, για το οποίο ένα λεπτό και στενό μαχαίρι κάνει βαθιές οπές. Γενναιόδωρα γράσο όλη την επιφάνεια με ένα μείγμα από μέλι και σάλτσα σόγιας και ψήνουμε για 15-20 λεπτά, στη συνέχεια γυρίστε το ακραξόνιο, ρίχνουμε τα υπολείμματα σάλτσα και καφέ από την άλλη πλευρά του ίδιου χρονικού διαστήματος. Χοιρινό κρέας στο φούρνο γίνεται εξαιρετικά ορεκτική εμφάνιση, διεγείρει το άρωμα και τελικά ασυνήθιστα νόστιμο. Το πλεονέκτημα αυτής της συνταγής είναι ότι το κρέας είναι μαλακό. Αν δεν χρησιμοποιείτε προ-μαγειρεμένα, θα πρέπει να μαρινάρετε το πόδι χοιρινού κρέατος για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Χοιρινό κρέας στο φούρνο - η δεύτερη συνταγή

Αυτό που χρειάζεται για αυτό το πιάτο

Ένα μεγάλο ή 2-3 μικρά κορμού ζυγίζουν περίπου ενάμιση χιλιογράμμων, κεφάλι του σκόρδου, ένα μίγμα πιπέρι και αλάτι, μουστάρδα, σάλτσα σόγιας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε βότανο, δενδρολίβανο, κουρκούμη, επειδή χοιρινό άρθρωση στο φούρνο είναι πολύ λάτρης των μπαχαρικών.

Πώς μπορούμε να προετοιμαστούν

πλύσιμο Χοιρινό, φλούδα και το σκόρδο λαρδί: τρυπήσει ένα στενό μαχαίρι, περιστρέψτε το, να διευρύνει το άνοιγμα, και ένα μαχαίρι για να στείλει σε ολόκληρο ή το μισό των φετών. Δέρμα τομή πλέγμα - μόνο η κορυφή, μην αγγίζετε το κρέας. Έτσι, ταχύτερη και καλύτερη propechotsya. Παπανικολάου πιπέρι shin, βότανα, ένα μίγμα σάλτσα σόγιας και μουστάρδας και το αφήνουμε να μαριναριστεί όλη τη νύκτα (ή καλύτερα - κατά την ημέρα). Αλάτι πριν από το ψήσιμο. Έλεγχος του ψυγείου εκ των προτέρων με το κρέας θερμαίνεται σε θερμοκρασία δωματίου, μετά το οποίο μπορεί να ψηθεί σε ένα ήδη προθερμασμένου σε διακόσια βαθμούς στο φούρνο. Μεγάλες άρθρωση ψήνονται για περίπου δύο ώρες, μικρές - μικρότερες. Μπορείτε να ελέγξετε με ένα πιρούνι ή μια οδοντογλυφίδα, διάτρηση του παχύτερο σημείο. Εάν ο χυμός γίνεται εύκολη και διαφανή - είναι έτοιμο. Περίπου μία φορά κάθε δεκαπέντε λεπτά, χοιρινό άρθρωση στο φούρνο πρέπει να επιστρέφονται στην πλήρη αμαύρωση. Μπορείτε μπορούν να απαλλαγούμε από αυτές τις ανησυχίες, χρησιμοποιώντας αλουμινόχαρτο ή μανίκι. Στη συνέχεια άρθρωση διαταραχθεί μόνο μία φορά - για μισή ώρα μέχρι να είναι έτοιμο να ανοίξει το πακέτο και ψήνουμε σε ανοικτή κατάσταση μέχρι να ροδίσουν. Εάν ο φούρνος είναι πάρα πολύ φυσικό αέριο και πατάτες κάτω άρθρωση μπορεί να τοποθετηθεί σε ένα κρεβάτι από κρεμμύδια ή πατάτες. Έτοιμο κνήμης πρέπει να είναι τυλιγμένο σε αλουμινόχαρτο και αφήστε το να φτάσει περίπου μισή ώρα. Στη συνέχεια, είναι απολύτως υπόκειται σε κοπή.