Αυτή η πολύπλευρη λάχανα: ποικιλίες, ιδιαίτερα

Στη Ρωσία, καλλιεργούνται πολλές χρήσιμες και νόστιμα λαχανικά. Ένας από αυτούς - λάχανο. Οι εκδόσεις του αυτό είναι ποικίλα, αλλά είναι ενωμένοι από την παρουσία ενός μεγάλου αριθμού των βιταμινών και μετάλλων.

λάχανο

Μεταξύ όλων των ειδών των λάχανο - την πιο κοινή, υπάρχουν πολλές βιταμίνη C, PP, V. Περιέχει χολίνη, η οποία εμποδίζει σκλήρυνση, καθώς επίσης και πρωτεΐνες, λίπη, φυτικές ίνες, ένζυμα, ενώσεις θείου, πτητικών. Η κατανάλωση λάχανο εμποδίζει την παχυσαρκία και την ανάπτυξη αθηροσκλήρωσης, και βελτιώνει την κινητικότητα του εντέρου. χυμό λάχανο τουρσί συνιστάται για τους διαβητικούς.

Scotch λάχανο

ποικιλίες λαχανικών μπορεί να διαφέρουν μόνο από το χρώμα. Αυτό συνέβη με το κόκκινο λάχανο, το οποίο είναι ένα είδος λευκού. Λάχανα είναι κόκκινο-μοβ ή σκούρο κόκκινο, λόγω της περιεκτικότητας των ανθοκυανινών. Κόκκινο λάχανο περιέχει πολλά καροτίνη και ειδική ουσία «cyanidin», η οποία έχει θετική επίδραση στην καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία. Οι επιστήμονες διαπίστωσαν ότι ο χυμός του φυτικού καταστέλλει το βάκιλο της φυματίωσης. Λάχανο βραστά, μαγειρευτά, τουρσί, προστεθεί σε σαλάτες.

λαχανάκια Βρυξελλών

Ποικιλίες το λάχανο είναι σε ασυνήθιστα μεγέθη, για παράδειγμα, μικροσκοπικό λάχανα προέρχονται από το Βέλγιο. Περιέχουν μεγάλες ποσότητες πρωτεΐνης, η βιταμίνη C, κάλιο. Δεν είναι κάτι χοντρό ίνες, έτσι ώστε αυτό το λάχανο μπορεί να φάει ακόμα και τα άτομα με παθήσεις του γαστρεντερικού σωλήνα. Kochanchiki προστεθεί σε σούπες, ψητά με κρέμα και τυρί, κομπόστα ή απλώς βρασμένα. Τα πιάτα είναι αρωματικά και τρυφερά.

κουνουπίδι

Φυτικά αντιπροσωπεύει μια κεφαλή με συμπαγή unblown ταξιανθίες και κοντά πόδια. Περιέχει πολλά από φυτική πρωτεΐνη και βιταμίνες, εύπεπτο. Ποικιλίες της Κουνουπίδι - άσπρο, πορτοκαλί, μοβ λάχανο. Όλοι οι τύποι περιέχουν ένα μεγάλο αριθμό μεθειονίνη, χολίνη. Έχει δύο μειονεκτήματα:

• πουρίνης ουσίες που περιέχονται σε λάχανο, δεν συνιστώνται σε μεγάλο αριθμό ατόμων με νεφρική νόσο?
• η διάρκεια ζωής είναι πολύ μικρή, γι 'αυτό είναι απαραίτητο να προετοιμαστεί άμεσα.

Λάχανο στιφάδο με άλλα λαχανικά, ψητά, προστίθεται σε σούπες, σούπες και βραστά, τηγανητά σε κουρκούτι ή φρυγανιά.

είδος λάχανου

Λάχανο, τα οποία ποικιλίες stebleplod ονομάζεται σγουρές. Μπορεί να είναι ροζ, λευκό, πράσινο, βιολετί χρώμα. Η ανάγκη να φάτε φρέσκο λάχανο - τότε θα είναι ζουμερά και υπόγλυκη. Μπορεί να βράσει, προσθέτουμε σε σούπες, ψητά γεμιστά. Το τριμμένο Γογγυλοκράμβες προστίθεται σε σαλάτες.

κραμπολάχανο

Φυτικά παρόμοια με λάχανο, αλλά διαφέρει κυματοειδή φύλλα και φωτεινό πράσινο. Περιέχει λίγο λίπος και πολλές πρωτεΐνες. Savoy λάχανο δεν είναι πολύ δημοφιλής στη χώρα μας, αλλά είναι τρυφερό και γευστικό.

μπρόκολο

Λιωμένο ταξιανθία έχει από καιρό αγαπηθεί από τους καταναλωτές. Αυτά μπορεί να είναι δύο τύπων:

• Παραδοσιακά - κεφάλι ομπρέλα με ένα παχύ στέλεχος και σφιχτό μπουμπούκια?
• σπαράγγια (Ιταλικά) - πολλοί λεπτούς βλαστούς, τελειώνει με ένα μικρό ταξιανθίες.

ποικιλίες Μπρόκολο - πράσινο και μοβ μπουμπούκια. Σε γενικές γραμμές, το μπρόκολο - ένα υποείδος του κουνουπιδιού.

Μπορεί να είναι τηγανητό, βραστό, προστίθεται σε σούπες, μαγειρευτά φαγητά, σαλάτες. Σε ακατέργαστη μορφή της, σερβίρεται με καυτερή σάλτσα βουτύρου ή πιπέρι. Μπρόκολο μειώνει τον κίνδυνο του καρκίνου και των καρδιαγγειακών παθήσεων.

κινέζικο λάχανο

Φυτικά από την απουσία των μίσχων και παρόμοια με μαρούλι. Είναι σε θέση να κρατήσει τα γευστικά χαρακτηριστικά κατά τη χειμερινή περίοδο. Και όμως - είναι ένα εξαιρετικό εργαλείο για την πρόληψη των γαστρικών και εντερικών παθήσεων.

Όλες οι ποικιλίες του λάχανου περιέχουν φυτικές ίνες, πρωτεΐνες, και βιταμίνες. Με την τακτική χρήση τους για τροφή ελαττώνει τον κίνδυνο της σκλήρυνσης κατά πλάκας, αθηροσκλήρωση, εντερικές ασθένειες. Έτσι, κύριοι, άπαχο για το λάχανο!