Αυτό το νόστιμο ψάρι στην κατσαρόλα

Στη Ρωσία, οι γλάστρες ήταν για μεγάλο χρονικό διάστημα. Ήταν καλά προετοιμασμένο φαγητό στη Ρωσική φούρνο. Ποτ τεθεί σε αυτήν και τα κάτω obkladyvali κάρβουνα, δηλαδή, καλύπτεται πλήρως από τη θερμότητα. Γλάστρες ήταν διαφορετικά σχήματα και μεγέθη σε ένα μαγειρεμένο σούπα, χυλός άλλες, τρίτες θερμαινόμενο νερό.

Σήμερα, το φαγητό μαγειρεύεται σε ένα σύγχρονο κεραμικά αγγεία, τα οποία διαφέρουν ως προς το σχεδιασμό, μπορούν επίσης να βάλετε το πιάτο στο τραπέζι. Πολύ νόστιμο ψάρι στις στροφές ποτ.

Αυτό το πιάτο γίνεται τώρα από φιλικά προς το περιβάλλον υλικά, διατηρώντας τη φωτεινότητα για πολλά χρόνια. Μερικές από τις γλάστρες καλύπτονται με γλάσο. Συνιστάται να τα βάλει μόνο σε ένα κρύο φούρνο και στο κάτω μάσκα που δεν είναι ραγισμένα.

Νέα γλάστρες πριν από τη χρήση στο φούρνο, θα πρέπει να έχετε μια ώρα για να απολαύσετε σε κρύο νερό. Εάν ο χρόνος μαγειρέματος το νερό έχει εξατμιστεί, τότε μόνο που χρειάζεται για να ξαναγεμίσει ζεστό. Εδώ είναι μερικές συνταγές που λένε πώς να μαγειρεύουν τα ψάρια σε μια κατσαρόλα. να αλλάξει ανάλογα με το γούστο σας, μη διστάσετε να πειραματιστείτε με μπαχαρικά, προσθέτουν νέα στοιχεία ή να αντικαταστήσετε κάποια άλλα προϊόντα - με μια λέξη, φαντασιώνονται.

Ψάρια κατσαρόλες, βρασμένο με λαχανικά

Για να ληφθεί rprigotovleniya 1 κιλό ψαριού, δύο καρότα, μαϊντανό, κρεμμύδι, τρία τοις εκατό ξύδι (2 κουταλιές της σούπας), φυτικό έλαιο (2 κουταλιές της σούπας), πουρέ ντομάτας (1 κουταλιά), αλάτι και ζάχαρη. Εκσπλαχνισθέντωνψαριών, διαχωρίστε τον πολτό και το κόβουμε σε κομμάτια. Κρεμμύδια, ρίζα μαϊντανό και τα καρότα κομμένα σε λωρίδες. Γλάστρες λιπαντικού ελαίου και τα βάζουμε σε δύο ή τρεις στρώσεις των ψαριών, μετατοπίζοντας τα λαχανικά της. Τα ανώτερα και κατώτερα στρώματα θα πρέπει να είναι τα ψάρια. Επάνω ρίχνουμε λάδι, ξύδι, προσθέστε πουρέ ντομάτας, πασπαλίζουμε με αλάτι και ζάχαρη. Γλάστρες σφιχτό καπάκι, βάλτε στο φούρνο και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για περίπου μία ώρα.

κατσαρόλες ψάρια, μαγειρευτά σε ξινή κρέμα

Πρέπει να λάβουμε 500 γραμμάρια φιλέτο ψαριού, δύο κρεμμύδια, 1 κιλά πατάτες, χόρτα, μισό φλιτζάνι ξινή κρέμα και το αλάτι για γεύση, πιπέρι. Βράζουμε τις πατάτες με τη φλούδα τους, καθαρό και κομμένο σε φέτες. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί και το υγρό, αλλά θα hardish, όπως σε αυτήν την συνταγή χρησιμοποιεί κρέμα που περιέχει γαλακτικό οξύ. Το ψάρι κόβεται σε κομμάτια και πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι.

Γράσο με γλάστρες βούτυρο και απλώστε το ψάρι από πάνω βάλτε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και φέτες πατάτας. Στη συνέχεια, γεμίστε τα με ξινή κρέμα και το βάζουμε σε ένα κρύο φούρνο. Ψάρια ψητά σε μέτρια φωτιά για περίπου σαράντα λεπτά - σαράντα πέντε. Πριν τροφοδοτηθεί μέσα στις γλάστρες γεμίζεται με ψιλοκομμένο πράσινο.

Ψάρια κατσαρόλες, βρασμένο σε άλμη

Πάρτε δύο φλιτζάνια κατεψυγμένα ψάρια, τα τουρσιά, μερικές κουταλιές της άλμης, πέντε λευκά μανιτάρια, μισό λεμόνι. Για την παρασκευή του σάλτσα λάβει δύο φλιτζάνια ζωμό ψαριού, μια κουταλιά της σούπας αλεύρι, βούτυρο (3 κουταλιές της σούπας) polstakana αγγούρι άλμη, μισά του χυμό λεμονιού, κρεμμύδι, ψιλοκομμένο ρίζα μαϊντανό (1 κουταλάκι του γλυκού) αλάτι. Τα ψάρια αποψυχθούν, ξεκοιλιάζω, πλυμένα και κομμένα σε κομμάτια. Βάλτε το ψάρι σε ένα ταψί. Συμπληρώστε την άλμη και στιφάδο μέχρι να μαλακώσουν. Βάλτε ξεχωριστά αγγούρι, μανιτάρια, θα πρέπει να βράσει για είκοσι λεπτά, στη συνέχεια στραγγίζεται και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια.

Η σάλτσα παρασκευάζεται ως εξής: καφετί αλεύρι στο βούτυρο και αραιώθηκε με θερμό ζωμό ψαριού. Μετά από όλα διαλύσει εξογκώματα, χύστε το υπόλοιπο ζωμό. Προσθέστε το ψιλοκομμένο ρίζα κρεμμύδι και μαϊντανό και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για δέκα λεπτά. Στη συνέχεια θα πρέπει να στραγγίξει τη σάλτσα και προσθέτουμε το βραστό άλμη και βράζουμε για άλλα πέντε λεπτά. Στη συνέχεια ρίχνουμε το χυμό λεμονιού, το αλάτι, και τα στραγγίζετε πάλι. Στο έτοιμη σάλτσα πρέπει να προσθέσετε το βούτυρο (ένα κουταλάκι του γλυκού) και ανακατεύουμε γρήγορα.

Βάλτε σε ένα μπολ για το ψήσιμο των φετών ψαριών, μανιτάρια, αγγούρια, ρίξτε το περιεχόμενο της σάλτσας, βάλτε στο φούρνο σε χαμηλή φωτιά και σιγοβράζουμε για δεκαπέντε λεπτά. Ολοκληρώθηκε με γλάστρες ψάρια μπορεί να είναι διακοσμημένα με φέτες λεμονιού. Καλή σας όρεξη!