Αχλάδι συμπυκνωμένο γάλα: η συνταγή. Αχλάδι πουρές με το συμπυκνωμένο γάλα για το χειμώνα

Συμπυκνωμένο γάλα μπορεί να γίνει στο σπίτι. Υπάρχουν πολλά πλεονεκτήματα. Πρώτον, είναι χρήσιμο, και δεύτερον, είναι δυνατόν να παρασκευαστούν διαφορετικές συνεκτικότητες, συν τυχόν καρποί και μούρα. Σε αυτό το άρθρο, σας προσφέρουμε για να διαβάσετε, πώς να προετοιμάσει αχλάδι συμπυκνωμένο γάλα. Η συνταγή είναι πολύ απλή και είναι προσβάσιμο σε όλους.

Παρασκευή κλασικό αχλάδι συμπυκνωμένο γάλα

Να κάνει ένα νόστιμο επιδόρπιο πρέπει να λαμβάνει 1L λίπους γάλακτος (3,2%), 95 g ζάχαρη και 1 μεγάλο ώριμο αχλάδι. Για μια πιο πλούσια γεύση, μπορείτε να προσθέσετε φρούτα - και πολλά άλλα. Κατά προσέγγιση ποσοστό που είναι απαραίτητο να εξετάσουμε τι πάχος που θέλετε.

Γάλα ρίχνουμε σε ένα δοχείο στο οποίο να παρασκευαστεί το συμπυκνωμένο γάλα. Υπάρχουν, επίσης, από τα αχλάδια μέσα από ένα κόσκινο ή τουλπάνι για να αποσπάσουν το χυμό. Ανακατέψτε καλά και τοποθετήστε σε μέτρια φωτιά μέχρι να βράσει. Ανακατεύετε κατά διαστήματα έτσι ώστε το γάλα να μην έχει καεί.

Όταν το υγρό βράζει, προσθέτουμε τη ζάχαρη αργά. Όταν περίπου 50 g χύνεται συνεχώς αναδεύεται ξύλινη σπάτουλα. Μετά την εκ νέου βράση προσθέστε σταδιακά την υπόλοιπη ζάχαρη. Τώρα, δεν μπορεί να παρεκκλίνει από το τηγάνι. Ανακατεύουμε συνεχώς το γάλα για 10 λεπτά. Το υγρό πρέπει να είναι πιο παχύ και αλλάζει χρώμα από λευκό έως καστανό.

Εάν δεν είστε ικανοποιημένοι με το πάχος, προσθέστε άλλα 20-30 γραμμάρια ζάχαρη, αφήστε το να σιγοβράσει λίγο pokipit. Μην ξεχνάτε να ανακατεύετε, αφού ζάχαρη έχει την τάση να καίγονται έντονα.

Μερικές φορές συμβαίνει ότι το συμπυκνωμένο γάλα έγινε πολύ παχύ. Στη συνέχεια, προσθέστε περίπου 70 ml νερού. Επιδόρπιο έρχεται σε σημείο βρασμού, και μπορεί να απενεργοποιηθεί. Τώρα έχετε νόστιμα αχλάδια συμπυκνωμένο γάλα. Η συνταγή, όπως μπορείτε να δείτε, είναι αρκετά απλό. Ωστόσο, θέλω να δοκιμάσω αυτό το επιδόρπιο δεν είναι μόνο το καλοκαίρι ή το φθινόπωρο και το χειμώνα. Επόμενο άρθρο θα δούμε πώς να το προετοιμάσει.

Αχλάδι πουρές με το συμπυκνωμένο γάλα για το χειμώνα: Συνταγή

Αυτό είναι τέλειο για το γλυκό δόντι. Για το μαγείρεμα επιδόρπιο, πλύνετε και καθαρίστε 5 kg πολύ ώριμα και μαλακά αχλάδια. Αφαιρέστε τα οστά και αυθαίρετα κοπεί σε ένα μεγάλο δοχείο ή ένα κύπελλο. Υπάρχουν, επίσης, ρίχνουμε 3 κιλά ζάχαρη και το αφήνουμε για 30 λεπτά για να δώσει χυμό φρούτων.

Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα αχλάδια να μαγειρέψουν σε σιγανή φωτιά. Όταν δείτε ότι ο χυμός ήταν πιο χύθηκε εντός της ίδιας δεξαμενής 3 λίτρα γάλακτος. Αν δεν είναι αρκετά φρέσκο, προσθέστε 1 κεφ. Λ Στη συνέχεια, σόδα γάλα δεν είναι ακριβώς θα κυλήσει.

Βράζουμε το μάζα αχλάδι σε χαμηλή φωτιά. Αν υπάρχει ένα διαχωριστικό, τοποθετήστε το ταψί σε αυτό. Ανακατεύετε κατά διαστήματα. Το γάλα θα πρέπει να διαχωρίζονται. Μην φοβάστε και θα πρέπει να είναι μια διαδικασία. Αν το μείγμα αχλάδι γάλα γίνεται σταδιακά καραμέλα χρώμα, είστε στο σωστό δρόμο.

Όταν η μάζα έχει γίνει πιο πυκνή, μπορείτε να απενεργοποιήσετε τη φωτιά και το αφήνουμε μέχρι να κρυώσει. Στη συνέχεια, θα πρέπει να έχετε πολλές μικρές μερίδες σε ένα άλεσμα μπλέντερ. Όταν το σύνολο συμπυκνωμένο γάλα έγινε ομοιόμορφη συνοχή, που τίθενται σε λίγα λεπτά στη φωτιά. Συμπυκνωμένο γάλα πρέπει να βράσει 5 λεπτά. Ανακατέψτε συνεχώς για να αποφευχθεί καμένο πυθμένα του δοχείου. Τώρα μπορείτε να επαναφέρετε σε αποστειρωμένα βάζα. Αυτό αποδείχθηκε ότι ήταν το χειμώνα αχλάδι συμπυκνωμένο γάλα. Η συνταγή είναι πολύ απλή. Δεν απαιτεί πολλά έξοδα.

Αχλάδι συμπυκνωμένο γάλα στην multivarka: συνταγή

Αυτή η συνταγή είναι πολύ πιο εύκολο να προηγούμενες. Ωστόσο, η γεύση είναι λίγο διαφορετικό. γούστα Επιδόρπιο όπως πιο σχετικά με την καραμέλα. Για την παρασκευή του συμπυκνωμένου γάλακτος σε multivarka χρειάζονται 1L-λίπους γάλα, 1 αχλάδια kg, 150 g ζάχαρης και 0,5 ωρών. L. σόδα.

Ρίξτε το γάλα μέσα στο μπολ Multivarki. Υπάρχουν, επίσης, ρίχνουμε τη ζάχαρη. Ψιλοκόβουμε τα αχλάδια, και μπορείτε να τα ρίχνουμε στο γάλα. Προσθέστε ένα φλιτζάνι σόδα, Multivarki κλείστε το καπάκι και ενεργοποιήστε τη λειτουργία «μαγείρεμα» για 20 λεπτά. Μόλις το σήμα εφαρμόζεται στην παρασκευή των πιάτων, αφαιρέστε το μπολ και να θέσει να κρυώσει.

Στη συνέχεια θα πρέπει να χύσει το συμπυκνωμένο γάλα σε ένα άλλο δοχείο και να νικήσει μπλέντερ σε μικρές μερίδες. Στη συνέχεια, πιο πιθανό ότι το συμπυκνωμένο γάλα είναι απαλλαγμένο από σβώλους αχλάδια.

Επιδόρπιο στο ψυγείο. Αποδεικνύεται πολύ νόστιμο αχλάδι συμπυκνωμένο γάλα. Συνταγή για το αγαπημένο της από τις πολλές νοικοκυρές για μια απλή και γρήγορη προετοιμασία.

Συμβουλές

Όπως σημειώνεται, εάν το γάλα δεν είναι πολύ φρέσκο, ότι δεν πήζει, θα πρέπει να προσθέσετε τη σόδα. Πυκνότητα αχλάδι συμπυκνωμένο γάλα εξαρτάται από πολλούς παράγοντες. Κατ 'αρχάς, το γάλα πρέπει κατ' ανάγκην να είναι λίπος, και, δεύτερον, προσθέστε περισσότερη ζάχαρη. Επιπλέον, μην ξεχνάτε ότι το μαγείρεμα σε χαμηλή φωτιά να σας οδηγήσει γρήγορα στο επιθυμητό αποτέλεσμα.

Το αχλάδι μπορεί να προσθέσει το συμπυκνωμένο γάλα μπανάνες, μήλα, φράουλες, σμέουρα, βατόμουρα, μούρα και πολλά άλλα. Όλα εξαρτώνται από τα γούστα και τις προτιμήσεις της οικογένειάς σας.