Τι θα μπορούσε να είναι πιο εύκολο από το να μαγειρέψετε τα βραστά αυγά; Αυτή η συμβατική σοφία είναι λάθος. Το γεγονός ότι υπάρχουν τρεις τρόποι μαγειρέματος φρέσκα αυγά και το καθένα από αυτά απαιτεί μια πολύ λεπτή προσέγγιση. Μόνο σε αυτή την περίπτωση θα πάρετε ένα καλό αποτέλεσμα. Πρώτα απ 'όλα, να καθορίσει τι χρειάζεστε όρχεις. Βραστά, μελάτα ή «τσάντα»; Μόλις γίνει η επιλογή, μπορείτε να ξεκινήσετε το μαγείρεμα. Βράστε τα αυγά σε ένα μικρό κατσαρολάκι, καλύτερα που δεν κάνει πατινάζ σε βραστό νερό και το χτύπημα ένα από το άλλο, τότε παραμένουν άθικτα.
Ο πρώτος κανόνας είναι που πρέπει να ακολουθηθεί, ανεξάρτητα από τη μέθοδο μαγειρέματος. Αυγά σε καμία περίπτωση δεν θα πρέπει να είναι κρύο. Θα πρέπει να αφαιρεθούν εκ των προτέρων από το ψυγείο και σαράντα λεπτά, και κατά προτίμηση για μία ώρα, που τίθενται σε μια χαρτοπετσέτα. Δεν θα έπρεπε να είναι σε μια βιασύνη, να θυμάστε ότι τα αυγά είναι απρόθυμοι να δώσουν τόσο κρύο και τη ζέστη. Όχι λιγότερο από σαράντα λεπτά όρχεις πρέπει να ξαπλώσουν. Στη συνέχεια, να μαγειρέψουν τα βραστά αυγά, πρέπει να κόψουν. Είναι προαπαιτούμενο ότι το κέλυφος δεν είναι ραγισμένη στο βραστό νερό και των αυγών μέχρι το τέλος του μαγειρέματος αφήνεται εντελώς άθικτο. Τσιμπήστε θα πρέπει να είναι τακτοποιημένο, η βελόνα πρέπει να εισάγετε τα 2-3 χιλιοστά, όχι περισσότερο.
Πάρτε το αυγό και διαπερνούν από το αμβλύ άκρο. Κάντε το ίδιο με τα υπόλοιπα αυγά. Καρφώθηκε όρχεις μπορεί να τοποθετηθεί στο ήδη βραστό νερό, παραμένουν ανέπαφα. Γιατί είναι αναγκαίο να καθοριστούν τα αυγά σε βραστό νερό; Το θέμα είναι ότι κάθε μία από τις τρεις μεθόδους μαγειρέματος απαιτούν ένα ορισμένο χρονικό διάστημα έως και 10-12 δευτερόλεπτα. Αν γεννούν τα αυγά σε κρύο νερό και περιμένετε μέχρι να αρχίσει να βράζει, θα χάσετε τη στιγμή που είναι έτοιμος. Το νερό βράζει μερικές φορές γρήγορα, άλλοτε αργά. Αλλά σε πρωτεΐνες ζεστό νερό αρχίζει ήδη να ρυθμίσετε και η διαδικασία έχει σπάσει ανεπανόρθωτα. Ως εκ τούτου, μόνο σε βραστό νερό και μόνο αυγό παλουκώθηκαν.
Θεωρούμε πρώτα την μέθοδο μαγειρέματος αυγά κότας hardboiled. Το νερό άρχισε να βράζει, ψιλοκόψτε τα αυγά, τον ένα προς ένα σε μια κατσαρόλα με ένα μεγάλο κουτάλι. Θα πρέπει να γίνει γρήγορα, έτσι ώστε όλα τα αυγά ήταν σχεδόν ταυτόχρονα στο νερό που βράζει. Καλύψτε το τηγάνι είναι αδύνατο, το νερό θα πρέπει να είναι αρκετό για όλη την διάρκεια του μαγειρέματος, χωρίς τον κίνδυνο ότι μπορεί να βράσει πάνω. Από τη στιγμή που τα αυγά που σε βραστό νερό, αντίστροφη μέτρηση φύγει. Ακριβώς 8 λεπτά, αν μαγειρεύετε βραστά αυγά. Λιγότερο μαγείρεμα, μπορείτε να πάρετε τα αυγά στο σάκο περισσότερο χρόνο για να μαγειρέψουν - ο κρόκος γίνεται πράσινο.
Τώρα, πώς να μαγειρεύουν βραστά αυγά. Η μέθοδος αυτή διαφέρει από τη μέθοδο όταν μαγειρεύετε βραστά αυγά μόνο τη διάρκεια του μαγειρέματος. Για μια μέση τιμή των αυγών κότας χρόνου μαγειρέματος βράζει για 3 λεπτά και 30 δευτερόλεπτα. Η πρωτεΐνη θα «συλλαμβάνονται», αλλά όχι πλήρως, και ο κρόκος παραμένει υγρό. Σερβίρετε τα αυγά κοτόπουλου, βραστά μελάτα ζεστό ανάγκη. Ως εκ τούτου, παραδοσιακά βραστά αυγά περιέλουσαν με κρύο νερό για ένα καλύτερο υστέρηση κέλυφος κατά τον καθαρισμό είναι αναγκαίο για πολύ, 2-3 δευτερόλεπτα.
Απομένει να εξεταστεί ένας άλλος τρόπος μαγειρέματος των αυγών, είναι το μαγείρεμα «στην τσάντα». Βραστό αυγό «στην τσάντα» πολύ νόστιμο, αν ορθά και καθαρό αλάτι. Μαγειρέψτε τα αυγά κότας «στην τσάντα» ακριβώς 4 λεπτά μετά τη γέννηση των αυγών καρφώθηκε σε βραστό νερό. Αλλά πριν το μαγείρεμα πασχαλινά αυγά τατουάζ δεν είναι απαραίτητη. Τα αυγά παραλείπονται σε κρύο νερό και όταν το νερό βράζει, ξεκινήστε χρονισμού. Πασχαλινά αυγά είναι καλύτερα να μαγειρέψουν τουλάχιστον 10 λεπτά. Δεν αρκεί να μαγειρέψουν ένα σκληρό βραστό αυγό, αν είναι ένα αυγό το Πάσχα. Πρώτα θα πρέπει να είναι ισχυρή, τόσο καλά μαγειρεμένα. Δεύτερον αυγά του Πάσχα θα βρίσκονται για μεγάλο χρονικό διάστημα μετά από τη ζωγραφική και τον καθαγιασμό της εκκλησίας. Σε αυτό το άρθρο, θα απαντήσει στο ερώτημα, πώς να μαγειρεύουν τα αυγά την πάροδο του χρόνου, και τον καλύτερο τρόπο για να το κάνουμε.