Πιάτα από φασόλια

Τα ταχυδρομικά πιάτα από φασόλια είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση σε προϊόντα ζωικής προέλευσης που περιέχουν πρωτεΐνες, αλλά απαγορεύονται σε ορισμένες ημέρες. Φασόλια μαγειρεμένα με κρεμμύδια, περιέχει μόνο φυτικά συστατικά, αλλά αποδεικνύεται πολύ ικανοποιητική.

Για δύο ποτήρια φασόλια πρέπει να πάρετε 4 κρεμμύδια, κόκκινο πιπέρι , ένα και μισό λίτρο νερό, αλάτι, 3 κουτάλια ψιλοκομμένο άνηθο και άπαχο λάδι. Ξεπλύνετε τα φασόλια για μια νύχτα στο νερό. Το πρωί, στραγγίστε το υπόλοιπο νερό, ρίξτε τα φασόλια φρέσκα και μαγειρέψτε για περίπου δύο ώρες. Αφέψημα των φασολιών για να συγχωνευθούν σε άλλο μπολ. Ξεφλουδισμένο και πλυμένο κρεμμύδι ψιλοκομμένο δαχτυλίδια, τηγανίζουμε με καυτό λάδι μέχρι να πάρουν ένα κόκκινο χρώμα, αλάτι και πιπέρι. Σε σκεύη κεραμικών στρώσεων βάζετε κρεμμύδια και φασόλια με τέτοιο τρόπο ώστε τα φασόλια να βρίσκονται στην κορυφή. Ρίξτε το ζωμό φασολιών και το καυτό λιπαρό λάδι, το οποίο αφήνεται μετά το τηγάνισμα.

Ο φούρνος προθερμαίνεται και βάζουμε σε αυτό γλάστρες με φασόλια, καλύπτονται με ένα πυκνό καπάκι. Το στιφάδο φασολιών πρέπει να είναι περίπου μισή ώρα. Τα φασόλια ετοιμάζονται με ψιλοκομμένο άνηθο.

Η δεύτερη πορεία των φασολιών συμπληρώνει αρμονικά το μεσημεριανό μενού. Από αυτά, μπορείτε να προετοιμάσετε τα κομμάτια με την προσθήκη σπανάκι. Είναι απαραίτητο να προ-απορροφήσετε 70 γραμμάρια φασόλια, να το βράσετε, να αποστραγγίσετε το υγρό και να το αλέσετε με ένα μύλο κρέατος. Κόψτε 30 γραμμάρια σπανάκι, συνδυάστε με τα φασόλια, προσθέστε σε αυτά 10 γραμμάρια ζάχαρης, μισό αυγό, 10 γραμμάρια πατάτας αλεύρι. Για να κάνετε μια μάζα σε μικρά κομμάτια και, αφού τα συσκευάσατε σε αλεύρι, τηγανίζετε σε άπαχο λάδι.

Τα ταχυδρομικά πιάτα από φασόλια μπορούν επίσης να παρασκευαστούν με τη μορφή σαλάτας.

Για παράδειγμα, μια σαλάτα. Πρέπει να βράσετε τρεις πατάτες και να ψήσετε ένα μικρό τεύτλο, στη συνέχεια να τα καθαρίσετε και να κόψετε σε μικρούς κύβους. Βράζουμε 2 κουταλιές της σούπας φασόλια, το συνδυάζουμε με τεύτλα και πατάτες, προσθέτουμε μια πιπεριά σαλάτας με μισό δακτύλιο, προσθέτουμε αλάτι, ρίχνουμε με σάλτσα από άπαχο λάδι και ξύδι, ανακατεύουμε απαλά. Πασπαλίστε τα πράσινα σαλάτα.

Τα ταχυδρομικά πιάτα από τα φασόλια δεν είναι μόνο δευτερόλεπτα. Παράγει εξαιρετικές σούπες.

Πατάτα με λευκά φασόλια.

Φασόλια ρίχνουμε για έξι ώρες με νερό, στη συνέχεια, στο ίδιο νερό βράζει το πλήρες. Σε αλατισμένο βράσιμο βάζουμε τις πατάτες σε φέτες, βράζουμε και προσθέτουμε το φύλλο δάφνης, τα φασόλια με το νερό στο οποίο ήταν βρασμένο, πιπέρι και συνεχίζουμε να μαγειρεύουμε μέχρι να είναι έτοιμες οι πατάτες. Γιορτάστε το με τηγανητό κρεμμύδι, πασπαλίζετε με βότανα. Δύο λίτρα νερού θα απαιτούν τέσσερις πατάτες, ένα ποτήρι φασόλια, πιπέρι, μισό βολβό, πράσινα, αλάτι, άπαχο λάδι.

Για να είναι σε θέση να προετοιμάσει άπαχο πιάτα από φασόλια την άνοιξη, μπορεί να μαρινάρεται με τον ακόλουθο τρόπο. Πλύνετε τα λοβό φασολιών, κόψτε τα άκρα από δύο πλευρές, πέντε λεπτά για να τα δοκιμάσετε σε βραστό νερό και αμέσως βυθίστε στο κρύο. Ρυδαίνετε το υγρό. Τα λοβό, εάν είναι επιθυμητό, κόβονται σε λωρίδες ή αφήνονται ολόκληρα, αναμειγνύονται με ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τοποθετούνται σε βάζα. Για κάθε βάζο με λίτρα προσθέστε πέντε μπιζέλια από γλυκό και μαύρο πιπέρι, ένα μικρό κομμάτι ρίζας χρένου, ένα φύλλο δάφνης και μερικά κουτάλια λιπαρών ελαίων. Σε ένα κουτάλι των μισών λίτρων μπαχαρικά, αντίστοιχα, προσθέστε λίγο λιγότερο. Ρίχνουμε τα φασόλια με τη μαρινάδα, αφαιρούμε από τη φωτιά και ζεσταίνουμε στο νερό για 20 λεπτά, ένα λίτρο δοχείο και 10 λεπτά - μισό λίτρο.

Πιάτα από λευκά φασόλια είναι γνωστά στην προχριστιανική σλαβική κουζίνα. Για παράδειγμα, μια γιαγιά από ένα φασόλι. Μπορείτε να το ψήσετε όταν τελειώσει ο γρήγορος ρυθμός. Βράζουμε δύο ποτήρια φασόλια, τρίβουμε καλά, προσθέτουμε σε αυτά ψιλοκομμένα και ελαφρώς τηγανητά κρεμμύδια, αλάτι, 2,5 κουταλιές αλεύρι, πιπέρι και τέσσερα ωμά αυγά. Όλα μπερδεύτηκαν και σκούπισαν ξανά. Προετοιμασμένη μάζα για να μεταφερθεί σε ένα καλούπι, το οποίο πρέπει να λιπανθεί με λίπος, να πασπαλίζουμε με ψωμί και να το ψήνουμε για περίπου 50 λεπτά. Πριν από τη σάλτσα, η κεφαλή πρέπει να κοπεί σε μερίδες.