Σούπα πατάτας: τόσο διαφορετικό, τόσο νόστιμο

σούπα πατάτας είναι ίσως το πιο δημοφιλές πιάτο σε κάθε κουζίνα. Παρασκευάζεται γρήγορα, ειδικά προϊόντα που δεν απαιτείται γι 'αυτό, και το αποτέλεσμα είναι ικανοποιητικό και πολύ νόστιμο.

Μου αρέσει πολύ χορτοφάγος σούπα πατάτας. Δεν υπάρχει σχεδόν καθόλου θερμίδες και γεύση, ανάλογα με το τι έχει τεθεί σε ένα πιάτο, αποδεικνύεται διαφορετικά.

Εδώ, για παράδειγμα, σούπα πατάτας με καρότα και το λευκό ρίζες (παστινάκη). Για να γίνει αυτό, κομμένο σε καρότα ζουλιέν και παστινάκες πρέπει να στιφάδο σε φυτικό έλαιο. Όταν μαλακώσουν τα λαχανικά, βάλτε το κρεμμύδι, σιγοβράζουμε άλλα 15 λεπτά. Το τελικό σάλτσα να θέσει στο βραστό ζωμό, πατάτα, όταν μαγειρεμένες πατάτες να παραμείνει για περίπου 10 λεπτά Έτοιμο σούπα πασπαλίζουμε με το μαϊντανό, άνηθο.

Ένας άλλος χορτοφάγος σούπα πατάτας γίνεται από περισσότερα λαχανικά. Η γεύση του είναι πιο πλούσια και πιο πλούσια.

Θα χρειαστείτε:

• καρότα?
• λευκό ρίζα?
• ρίζα σέλινο?
• ντομάτα?
• πάπρικα ή πάπρικα?
• σκουός ή κολοκυθάκια?
• πατάτες.

Όλα τα λαχανικά σοτάρουμε στο λάδι. Το τελευταίο πράγμα προστεθούν στις αποφλοιωμένες ντομάτες, τα κρεμμύδια. Σε μια κατσαρόλα, όπου βραστή πατάτα, εξαπλωθεί γέμιση λαχανικών, προσθέτουμε μισό φλιτζάνι γάλα ή κρέμα με χαμηλά λιπαρά. Διακοσμήστε σούπα πατάτας με φρέσκα βότανα.

Πολύ λεπτή σούπες που λαμβάνονται από πατάτες. Μου αρέσει ιδιαίτερα η σούπα κοτόπουλου και πατάτες. Ωστόσο, κάθε είδους κρέας μπορεί να χρησιμοποιηθεί αντί του κοτόπουλου. Η παρασκευή της αρχίζει με βραστό ζωμό. Ενώ ο ζωμός βράζει σε μια κατσαρόλα τα κρεμμύδια Passer και αποφλοιωμένες ντομάτες. Όταν το κρέας είναι σχεδόν έτοιμο, βάλτε τις πατάτες, κρεμμύδια και σάλτσα από ντομάτα, βραστά μέχρι να ψηθεί.

Έτοιμο κοτόπουλο αφαιρείται, αφαιρέστε το κρέας από τα οστά και αναμειγνύονται. Σε ένα ξεχωριστό τηγάνι τηγανητό αλεύρι μέχρι το χρώμα αλλάζει. Διαδώστε αυτό το ζωμό, δίνουν να βράσει. Ελαφρώς ostuzhivayut, να στείλετε σε ένα μπλέντερ με πουρέ το τελικό κοτόπουλο. Όταν όλοι πώς να κόψουν, να δώσει να βράσει και πάλι. Για να μαλακώσει τη γεύση σε αυτή την σούπα, μπορείτε να προσθέσετε μισό φλιτζάνι κρέμα γάλακτος. Κιμά στολίζουν πράσινο σούπα, η οποία εξυπηρετείται καλά με ένα μικρό κρουτόν.

σούπα πατάτας - δεν είναι κατ 'ανάγκη μια πατάτα. Γεύση δώσει πληρωτικά από μια μεγάλη ποικιλία προϊόντων. Για παράδειγμα, πατάτα σούπα με μανιτάρια μπορεί να έχουν εντελώς διαφορετική γεύση, ανάλογα με τον τύπο των μανιταριών που θα τεθεί σε αυτήν. Σούπα με sinenozhkami θα είναι πιο τολμηρή, με άγρια μανιτάρια - πιο αρωματικά.

Cook δεν είναι δύσκολο. Τηγανητά μανιτάρια και κρεμμύδια, στη συνέχεια, τα καρότα χωριστά. Βραστές πατάτες, το ζωμό χύνεται και αφήνεται να ψυχθεί. Σε ένα μπλέντερ συνθλίβονται τηγανητά μανιτάρια, καρότα και πατάτες. Στη συνέχεια, σταδιακά προσθέτουμε το ζωμό ostuzhennoy. Όταν η σούπα θα πάρει το επιθυμητό πάχος, αφήνεται να βράσει και πάλι, προσθέστε τα μπαχαρικά.

Μου αρέσει πραγματικά μια σούπα πατάτας, η οποία προκαλεί θύελλα των συναισθημάτων μεταξύ των φίλων μου. Ορισμένοι υποστηρίζουν ότι αυτό δεν είναι απολύτως σωστό σούπα κρεμμύδι, άλλοι υποστηρίζουν ότι το έτσι-βραστό σούπα Οσετίας εθνικότητας. Στην πραγματικότητα, δεν ξέρω όπου η οικογένειά μας ήρθε με τη συνταγή. Το κύριο πράγμα - αποδεικνύεται πολύ νόστιμο.

Κατ 'αρχάς έβαλα στο μάτι της κουζίνας μια κατσαρόλα με πατάτες, και ενώ ο ίδιος μαγειρεμένα, τηγανητά noodles μέχρι να ροδίσουν σε στεγνό τηγάνι. Έχω παραιτηθεί, τηγανίζουμε τα κρεμμύδια. Εδώ δεν σκουραίνουν, έτσι πρέπει να το παρακολουθούν στενά. Μόλις μαλακώσει - σουτ. Στο τελικό ζωμό πατάτα μπορώ να προσθέσω τα τηγανητά κρεμμύδια για να δώσει να βράσει. Στη συνέχεια χύνει τα τηγανητά noodles, έχω δώσει και πάλι βράσει, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Θα προσθέτουμε το τριμμένο τυρί. Αυτό μπορεί να είναι Gouda (το αγαπημένο μου), το τυρί Τιλσίτ, ακόμα και επεξεργασμένο τυρί. Σε μια 2 λίτρων δοχείο 4 είναι επεξεργασμένο τυρί ή 200 g τριμμένο τυρί. Ανάδευση για να δώσει τήγμα τυρί, χόρτα αποκοιμηθεί και καλύπτεται με ένα καπάκι. Αλατισμένα αυτή την σούπα στο τέλος. Γυρίζει ένα παχύ, προσφορά, πλούσια. Δοκιμάστε το, θα σας αρέσει.