Πώς να μαγειρέψουν ένα νόστιμο κρεμώδη σούπα με γαρίδες; Η συνταγή της κρεμώδη σούπα με γαρίδες

Πιάτα με θαλασσινά είναι πολύ δημοφιλής τα τελευταία χρόνια. Ασυνήθιστη εμφάνιση, η μοναδική γεύση αυτών των μοναδικών προϊόντων, καθώς και πολλές χρήσιμες λειτουργίες ωθήσει σεφ σε όλο τον κόσμο για να δημιουργήσετε νέες συνταγές. Ειδική θέση σε αυτό το τεράστιο κατάλογο είναι σούπες. Πάρτε, για παράδειγμα, κρεμώδη σούπα με γαρίδες.

θαλασσινά και τα γαλακτοκομικά προϊόντα

Οι κάτοικοι της βαθιάς θάλασσας έχουν γίνει αρκετά συχνά εμφανίζονται στα τραπέζια μας. Και όχι μόνο κατά τη διάρκεια των διακοπών. Από την προετοιμασία τους σχεδόν τα πάντα: ορεκτικά, σαλάτες, επιδόρπια, γλυκά και, φυσικά, σούπα. Η πιο κοινή θαλασσινά, τα οποία μπορούν να βρεθούν στα ράφια των καταστημάτων μας - μια γαρίδα. Είναι συνήθως πωλούνται με τη μορφή κατεψυγμένων ή μαγειρεμένα κατεψυγμένα τρόφιμα ευκολίας. Να πάρει στη σούπα, αυτά τα μικρά καρκινοειδή είναι σε θέση να αλλάξει τη γεύση του κάθε αναγνώριση. Και αν προσθέσετε μερικά γαλακτοκομικά προϊόντα (κρέμα ή τυρί), ο δείκτης της γεύση και τη θρεπτική αξία των τροφίμων είναι πολύ αυξημένη ως πρόσθετο συστατικό. Δεν είναι δύσκολο να προετοιμαστούν, για παράδειγμα, κρεμώδη σούπα με γαρίδες. Για αυτό, είναι αναγκαίο να έχουμε διαθέσιμη 400-500 γραμμάρια αποφλοιωμένες γαρίδες, 300 γραμμάρια τυρί κρέμα, 3 πατάτες, αλάτι, 1 κρεμμύδι, πιπεριά, καρότο 1, δάφνη και βότανα (μαϊντανό, άνηθο και σχοινόπρασο). Καθώς το υγρό συστατικό μπορεί να χρησιμοποιήσει 600 χιλιοστόλιτρα του ζωμό κοτόπουλου ή σύνηθες νερό.

Η προετοιμασία σούπα είναι εκπληκτικά απλό:

1. Θα πρέπει πρώτα να κόψει όλα τα λαχανικά. Αυτό μπορεί να γίνει τυχαία (όπως σας αρέσει). Τα χόρτα πρέπει να αλέσει πιο προσεκτικά.
2. Ετοιμάστε ζωμό ή βράσει το νερό.
3. Ο ζωμός βρασμού (ή νερό) κατώτερο κομμάτια τυριού. Η ανάδευση κουτάλι (ή σύρμα) περιμένουν μέχρι να διαλυθούν εντελώς.
4. Πτώση κοιμισμένος σε μια κατσαρόλα λαχανικά, αλάτι, πιπέρι, βάλτε το φύλλο δάφνης και ψήνουμε για 15 λεπτά σε μέτρια φωτιά μέχρι μαγειρεύονται οι πατάτες.
5. Προσθέστε τις γαρίδες και συνεχίζουμε το βράσιμο μέχρι μέχρι να αποκτήσουν μια λεπτή ροζ απόχρωση. Θα χρειαστούν 3-4 λεπτά.

Τώρα είναι έτοιμη σούπα μπορεί να χυθεί με ασφάλεια σε μπολ και πασπαλίζουμε με τα βότανα σε αφθονία.

δοκιμάσετε το ουράνιο τόξο

Αν λίγο να αλλάξει τη σύνθεση των αρχικών συστατικών, η σούπα κρέμα με γαρίδες θα είναι ακόμα πιο νόστιμο. Σύνολο προϊόντων θα πρέπει να είναι περίπου ως ακολούθως: 1 kg γαρίδες θα πρέπει να λάβει 400 γραμμάρια κατεψυγμένων καλαμπόκι, 4 πατάτες 1 κρεμμύδι, το ζωμό 2 λίτρων (κοτόπουλο ή ψάρι), ένα γυάλινο 20% σκελίδες κρέμα 2 σκόρδο, 1/3 κουτάλια άμυλο τραπεζαρία 10 γραμμάρια αλάτι, μαύρο πιπέρι, και δέσμη κορίανδρο φρέσκο κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο θυμάρι.

Ένα κρεμώδες σούπα γίνεται με γαρίδες ως εξής:

1. Γαρίδες να ξεκινήσει πρέπει να αποψύχονται και να απελευθερωθεί από το κέλυφος.
2. Φέτες λαχανικά βουτηγμένα σε μια κατσαρόλα με ζεστό νερό και το βράζουμε.
3. Προσθέτουμε αλάτι, θυμάρι, ψιλοκομμένο σκόρδο, το καλαμπόκι, το πιπέρι και αφήνουμε να πάρει βράση και πάλι.
4. Στο ζέον μίγμα να ρίξει το γαρίδες.
5. Άμυλο αραιώνεται με κρέμα και σιγά-σιγά ρίξτε το προκύπτουσα πάστα στη σούπα.
6. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και περιμένετε μέχρι το μείγμα να αρχίσει να βράζει «το κλειδί». Μετά από αυτό το σούπα θα πρέπει να σταθεί για περίπου 10 λεπτά και μόνο τότε μπορείτε με ασφάλεια να φέρει στο τραπέζι.

Γιορτή της αρωματικά μπαχαρικά

Για να προετοιμάσει τη σούπα, δεν είναι απαραίτητο ένα τηγάνι. Με την ίδια επιτυχία μπορεί να γίνει σε ένα τηγάνι. Και αν προσθέσουμε περισσότερα διαφορετικά λαχανικά και μπαχαρικά, αυτό θα είναι μόνο προς όφελος σούπα. Θαλασσινά μπορεί να πάρει οποιοδήποτε, όχι μόνο γαρίδες. Υπάρχουν ιδανικές μύδια, καλαμάρι, χτένια και, φυσικά, τα ψάρια. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί όπως είναι επιθυμητό «θάλασσα κοκτέιλ», το οποίο είναι ένα μίγμα όλων των παραπάνω. Πολύ ενδιαφέρον κρεμώδη σούπα μπορεί να συμβεί αν τα ακόλουθα προϊόντα υπάρχουν σε αυτό:

• 450 γραμμάρια του μίγματος των θαλασσινών?
• 4 ντομάτες?
• 3 κρεμμύδια?
• μια κουταλιά της σούπας πάστα ντομάτας?
• 3 σκελίδες σκόρδου?
• αλάτι?
• 70 γραμμάρια φυτικών ελαίων?
• φλιτζάνι κρέμα?
• φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι και πολύ πράσινο.

Μαγειρική σούπα θα πρέπει να είναι ως εξής:

1. Σε ένα βαθύ τηγάνι θερμότητα φυτικό έλαιο και τα τηγανητά εκεί κρεμμύδια, σκόρδο σε κύβους και αλέθεται.
2. Μοιραστείτε το στο κατεψυγμένο τηγάνι τα θαλασσινά, καλύπτουν και το αφήνουμε να ζεσταθεί για 10-15 λεπτά.
3. Μόλις το υγρό αρχίζει να εξατμισθεί βραδέως, είναι απαραίτητο να προστεθεί προς το συνολικό βάρος των ψιλοκομμένα τεμάχια τομάτας και άλλα προϊόντα για τη συνταγή. Αφήνουμε το μείγμα να βράσει 5 λεπτά.
4. Στο τέλος του μαγειρέματος, ένα λεπτό ρεύμα ρίχνουμε την κρέμα, ανακατεύοντας συνεχώς. Στη συνέχεια, περιμένετε λίγο και να μετατρέψει τη θερμότητα χωρίς να φέρει τη σούπα να πάρει μια βράση και πάλι.

Οι ειδικοί συμβουλεύουν να μεταδώσει την οπτική φάει το γεύμα του, μαζί με τοστ, μαγειρεμένο ψωμί ή άσπρο ψωμί. Πάνω από ένα τραγανό προϊόν και πασπαλισμένο με τριμμένο τυρί παρμεζάνα και μυρωδικά.

απαλή κρέμα

Ακόμη πιο εύκολα, μπορείτε να μαγειρέψετε τη σούπα κρέμας με γαρίδες. Σε αυτή την περίπτωση είναι αρκετό για να αφήσει μόνο τα βασικά προϊόντα και το αποτέλεσμα θα επιτευχθεί. Γι 'αυτό το σούπα θα χρειαστείτε:

• 200 γραμμάρια γαρίδων?
• 300 γραμμάρια καρότα και πατάτες?
• αλάτι?
• 200 γραμμάρια λιωμένο τυρί κρέμας?
• όλα τα βότανα για να δοκιμάσετε.

προετοιμασία:

1. Σε μια πέντε λίτρων κατσαρόλα νερό βράσει.
2. Για να ρίξει ψιλοκομμένα λαχανικά και μαγειρεύουμε μετά από επανειλημμένες βράζει 20 λεπτά σε μεγάλους κύβους.
3. Προσθέτουμε κατά το βρασμό του τυριού, ανάδευσης, και στη συνέχεια να καλύψει, βγάζουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να ξεκουραστεί για 10 λεπτά.
4. Τα περιεχόμενα της λεκάνης με τη βοήθεια ενός μπλέντερ να μετατραπεί σε μια ομοιογενή μάζα.

Μετά από αυτό, η σούπα μπορεί να χυθεί σε μπολ και εξυπηρετούν, γαρνίρεται με άφθονη πρασινάδα.

Αρχικό τρόπους μαγειρέματος

Κρεμώδης σούπα μπορεί να παρασκευάζονται όχι μόνο θαλασσινά. Ως ένα επιπλέον μανιτάρια συστατικό είναι τέλεια (μανιτάρια), το κοτόπουλο, τα ψάρια, τα λαχανικά (κολοκύθι, μπρόκολο). Είναι επίσης δυνατόν να χρησιμοποιηθούν μίγματα των συστατικών. Για παράδειγμα, σούπα με ψάρια και γαρίδες. Θα χρειαστείτε:

• 600 γραμμάρια φιλέτα ψαριού (cod ή πέρκα navaga)?
• 200 g κρέατος γαρίδας?
• 2 λαμπτήρες?
• 1 λίτρο ζωμού (ψάρια)?
• 200 g βούτυρο?
• 50 γραμμάρια αλεύρι?
• αλάτι?
• λιπαρές γυαλί (33%) της κρέμας?
• πιπέρι.

Προετοιμασία σούπα για 30-40 λεπτά:

1. Προϊόντα κόβουμε σε κύβους.
2. Στα κρεμμύδια τηγάνι λάδι.
3. Προσθέστε τα ψάρια, γαρίδες και αφήστε το να στιφάδο για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε να κρυώσει ελαφρά.
4. Μέρος θαλασσινά βάλει στην άκρη και το υπόλοιπο του περιεχομένου του τηγανιού για να κόψουν το μπλέντερ.
5. Επιπλέον, σκουπίστε πουρέ από κόσκινο.
6. Σε ένα τηγάνι τσιγαρίζουμε ελαφρά το αλεύρι βούτυρο.
7. Προσθέστε το ζωμό, ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε για 5 λεπτά μετά το βρασμό, ανακατεύοντας συνεχώς.
8. Ανακατεύουμε τον πουρέ με το ζωμό. Προσθήκη στο αλάτι, το πιπέρι, την κρέμα και αφήνουμε να πάρει βράση και πάλι.

Το αποτέλεσμα είναι μια πραγματική ιαπωνική σούπα.

Η ποικιλομορφία των

Σε κάθε εθνική κουζίνα έχει μια κρεμώδη σούπα με γαρίδες. Η συνταγή μπορεί να επιλεγεί ανάλογα με το προσωπικό γούστο και τα διαθέσιμα προϊόντα. Υπάρχει και ένα άλλο πολύ αρχικό κείμενο, για το οποίο απλά πρέπει να:

• 400g μεγάλες γαρίδες?
• ½ lime?
• 2 ντομάτες?
• ποτήρι κρέμα (11%)?
• 2 κεφαλές των πράσο?
• 15 γραμμάρια αλεύρι?
• «Παρμεζάνα» τυρί.

Αυτή η σούπα ανήκει στην κατηγορία των γρήγορων μαγείρεμα. Είναι απαραίτητο μόνο:

1. Γαρίδες βράσει για 2 λεπτά και, στη συνέχεια, καθαρίζονται. Κρέας άκρη.
2. Από καθαρισμούς γαρίδες με αλάτι, ασβέστη, τη δάφνη και το ζωμό μάγειρας κρασί. Θα πάρει περισσότερο από 30 λεπτά. Broth είναι απαραίτητο να φιλτράρει.
3. Ξεχωριστά, βράζουμε τα λαχανικά, και στη συνέχεια να τα αλέθουν στο μπλέντερ με το μισό του διαθέσιμου κρέατος γαρίδες.
4. Όλα τα προϊόντα συνδυάζονται μεταξύ τους. Για να προσθέσετε το συνολικό βάρος της κρέμας, το αλεύρι και το τυρί.

Η γεύση της σούπας δεν μπορεί να συγκριθεί με οτιδήποτε άλλο. Απαλό, μαλακό και πολύ αρωματικά, είναι μια χαρά ακόμα και στον πιο απαιτητικό ουρανίσκο.