Όπως μπορεί να μαγειρευτεί θαλάσσιο ψάρι με φασόλια: συνταγές και προτάσεις

Δεν είναι μόνο οι αλιείς σέβονται τα ψάρια πιάτα. Όποιος ενδιαφέρεται για κάποιο πιάτο, το οποίο βασίζεται στην υδρόβια ζωή - αν είναι κατάλληλα προετοιμασμένοι και καλά. Απολαμβάνει το μεγαλύτερο σεβασμό, φυσικά, τη θάλασσα ή ωκεανό ψάρια - στα οστά της και λιγότερα θρεπτικά συστατικά και περισσότερο. Το πιο σημαντικό πράγμα - για να μην χαλάσει το αρχικό προϊόν. Και τότε θα είναι εγγυημένη η σεβασμό και τον θαυμασμό των μαγειρική ταλέντα σας.

ρολά Ψάρια

Best συνδυασμένη θαλάσσιο ψάρι με φασόλια - αν και όλοι μας εξοικειωμένοι, κόκκινο ή λευκό, αν και με πράσινο. Και συνταγές που περιλαμβάνουν αυτά τα δύο συστατικά είναι πολύ διαφορετικές. Η πιο προσιτή στο περιθώριο, μακριά από την ακτή, ο μπακαλιάρος. Από εκεί μπορείτε να κάνετε πολλά αυτού δελεαστικό. Για παράδειγμα, αν πάρετε ένα κιλό ή λίγο περισσότερο από ένα φιλέτο θαλάσσιο ψάρι, στεγνώστε μετά πλύση των πλακών και κομμένα, μπορείτε να πάρετε ως αποτέλεσμα μιας πολύ νόστιμο πιάτο. Για να γίνει αυτό, η πλάκα θα πρέπει να prisolit, πασπαλίζουμε με τα μπαχαρικά με το γούστο και περιχύνουμε σας με λεμόνι. Ενώ θα μαριναριστεί (τουλάχιστον 10 λεπτά), την προετοιμασία τη γέμιση. Τυρί 100 γραμμάρια σκληρού χοντρό τρίβονται, 400 g πράσινα φασόλια (συχνά λαμβάνονται, κατεψυγμένο) βράζεται μέχρι να μαλακώσουν και κομμένα σε μικρά κομμάτια. Και τα δύο συστατικά αναμιγνύονται και καρυκευμένο με μπαχαρικά. Στη συνέχεια, το ληφθέν μίγμα γεμίζονται με πλάκα τουρσί ψάρια. Τις περισσότερες φορές φορές μετά την ονομαστική, αλλά μερικές φορές χρησιμοποιείται και η μέθοδος της «πορτοφόλι». Η προκύπτουσα συνέλιξη βουτηγμένα σε χτυπημένο αυγό, στη συνέχεια, το αλεύρι και τέλος - στην τριμμένη φρυγανιά. Μένει να τηγανίσετε και σερβίρετε. Αυτό το ψάρι με τα πράσινα φασόλια θα κερδίσει ακόμα και αυτός που αδιαφορεί για πιάτα με ψάρι.

λεπτή συνταγή

Για αυτό και πάλι είναι πιο κατάλληλο θαλάσσια (και όχι ποτάμι ή λίμνη) κατοίκους. Περίπου ένα κιλό φιλέτο πλένεται, ξηραίνεται και τρίβονται με ένα μίγμα πιπέρι και αλάτι. Για θαλάσσια ψάρια και τα φασόλια για να πάρει το πιο επιτυχημένο, λαμβάνεται ακριβώς το είδος των φασολιών (περίπου μισό κιλό) και χύθηκε βραστό νερό 5 λεπτά. Θα υπάρξει ανάγκη πορτοκαλί: διαιρείται στο μισό, μισό για να αποσπάσουν το χυμό και τη φλούδα των δεύτερων τμημάτων. Περίπου τρεις σκελίδες σκόρδο πρέπει να καθαρίζονται και τα κόβουμε σε λεπτές φέτες. Ένα μικρό κομμάτι βούτυρο κομμένο σε μικρούς κύβους (για το σκοπό αυτό είναι καλύτερα να πάρετε κατεψυγμένα). Ένα παρόμοιο κομμάτι τήκεται. Τώρα αρχίζει το πιο σημαντικό στάδιο, το οποίο καθορίζει πόσο θα νόστιμα θαλασσινά ψάρια σας με φασόλια: ένα αρκετά μεγάλο τμήμα της περγαμηνής σε ψήσιμο ξεδιπλώνεται. Θα πρέπει να λιπαίνονται με λιωμένο βούτυρο μπροστά από το χρόνο. Έβαλε τα φιλέτα ψαριών, που γύρω από τα φασόλια. Όλα αυτά πασπαλισμένα με εστραγκόν, τοποθετείται στην κορυφή του σκόρδου, φέτες πορτοκαλιού και φέτες βούτυρο. Η όλη δομή είναι τυλιγμένο σε περγαμηνή και σαράντα λεπτά τοποθετείται στο φούρνο. Αν είστε περισσότερο σαν ξινό, αντικαταστήστε το πορτοκαλί λεμονιού.

Ψάρια ανακατεύετε το τηγάνισμα

Όχι ο καθένας ξέρει τι είναι. Ακόμη και εκείνοι που έχουν ένα τηγάνι «Wok». Εν τω μεταξύ, η λεγόμενη (συμπεριλαμβανομένου) και θαλάσσιο ψάρι (με φασόλια ή άλλα λαχανικά). Η βασική έννοια - πολύ γρήγορο τηγάνισμα σε μεγάλη ποσότητα λαδιού. Και ακόμα κι αν δεν έχετε «wok» - αφήστε το να αντικαταστήσει ένα βαθύ κομμάτι της πλάκας με επικλινή τοιχώματα. Και αν αυτή είναι επίσης ένα χοντρό πάτο - όλα υπέροχα.

Έτσι, λαμβάνεται λίγο περισσότερο από ένα κιλό λευκό θαλάσσιο ψάρι. Για παράδειγμα, το ίδιο το γάδο. Είναι κόβεται μακριά και δεν είναι παχύ λωρίδες paneer στο άμυλο. 2 σκελίδες σκόρδου και περίπου 2-3 cm ψιλοκομμένο ρίζα τζίντζερ? φλιτζάνι πράσινα φασόλια ή τέσσερα λεπτά παρασκευάζεται και αποχύνεται από το νερό. Σε ένα ξεχωριστό δοχείο, αναμίξτε πάστα ντομάτας, ξύδι κρασιού (λαμβάνεται μια κουταλιά), σάλτσα σόγιας και χυμό πορτοκαλιού (πρέπει να λαμβάνουν δύο), συν ένα μικρό κουτάλι του αμύλου και ένα μεγάλο - ζάχαρη. Σε ένα τηγάνι μισό λεπτό τηγανητό τζίντζερ και το σκόρδο? μετά εισάγεται φασόλια, και μετά από επτά λίγα λεπτά - το ψάρι. Σε αυτό το σημείο, που παρασκευάστηκε με χύσιμο σάλτσα. Όταν πήξει - να εξετάσει το πιάτο είναι έτοιμο. Αυτό ψάρια του αλμυρού νερού με φασόλια και ρύζι είναι ιδιαίτερα καλή. Ωστόσο, αυτό ανατολίτικα πιάτα.

Ψητά σε αλουμινόχαρτο

Συνήθως έμφαση είναι στα ψάρια. Αλλά μερικές φορές αυτή η προσέγγιση μπορεί να θεωρηθεί ένα λάθος. Συχνά σωστό να πούμε «τα φασόλια με τα ψάρια.» Η συνταγή που σας προτείνουμε, ανάλογα με το κύριο συστατικό είναι ακόμη της. Είναι μισό κιλό πράσινα φασόλια και την αποστράγγιση του προ problanshirovat. Στη συνέχεια, το φύλλο έχει ληφθεί, το οποίο λιπαίνεται με ένα μίγμα πολτού ντομάτας με ψιλοκομμένο βασιλικό? αυτό είναι που αναφέρονται στα τέσσερα το συνολικό αριθμό των φασολιών, και στην κορυφή - ένα κιλό ψάρια (πάρτε για να κόψει το φιλέτο, ψημένο μέσα από αυτό καλύτερα). Φιλέτο πασπαλίζονται ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού, αρωματισμένο με πιπέρι, αλάτι και άλλα καρυκεύματα. Φύλλο τυλιγμένο, και αυτή η διαδικασία επαναλαμβάνεται τέσσερις φορές - ως εκ τούτου θα πρέπει να πάρετε 4 δέσμη, η οποία είναι θαλάσσια ψάρια με φασόλια. Τοποθέτησαν ένα τέταρτο της ώρας στο φούρνο, και στη συνέχεια να απελευθερωθεί από το φύλλο, που σερβίρεται στο τραπέζι, πασπαλισμένα με λεμόνι και επιπλέον στην εταιρεία των αγαπημένων με εξαίσια σάλτσες.