Belyashi: συνταγή και τις παραλλαγές των γεμίσεων με λαχανικά

Belyashi στο σπίτι ψημένα ή τηγανισμένα, - το καλύτερο φαγητό, το οποίο μπορεί να μαγειρευτεί με κρέας αλμυρά ή οποιαδήποτε άλλη γέμιση. Η αρχική γεύση και τα αδιαμφισβήτητα οφέλη έχουν αυτά τα κέικ, όταν γίνεται με τα λαχανικά.

Ψημένο belyashi: συνταγή με γέμιση λαχανικών

Ετοιμάστε τη ζύμη σε μια ξηρή μαγιά. Χρειάζονται περίπου ένα κουταλάκι του γλυκού. Αλεύρι - μισό χιλιόγραμμα γάλακτος ή ζεστό νερό - τριακόσιες είκοσι γραμμάρια. Μια πρέζα αλάτι, όπως απαιτείται, το ήμισυ κουταλιά ζάχαρη, ορισμένες φυτικά έλαια για την ελαστικότητα της ζύμης. Μαγιά ενεργοποιήσετε. Ζυμώνουμε τη ζύμη με το χέρι ή με τη χρήση ενός συνδυάζουν. Χωρίστε το βάρος της δοκιμής για τις ίδιες μπάλες, ανοίγουμε μικρά κέικ και τοποθετήστε σε κάθε ένα από δύο κουταλιές της γέμισης. Μπορεί να παρασκευαστεί από πατάτες, κρεμμύδια, κολοκυθάκια, κολοκύθες, γλυκιά πιπεριά και τυχόν άλλα λαχανικά της επιλογής σας. Μορφή belyashi: συνταγή συνήθως σημαίνει ότι θα στρογγυλοποιεί κέικ με μια τρύπα στην κορυφή. Σε αυτό το άνοιγμα κάποια στιγμή μετά την έναρξη του ζωμού κρέατος μαγειρέματος ή ρίχνουμε υγρής κρέμας, με σκοπό να προσδώσει χυμώδες γέμιση.

Ψητή belyashi: μια συνταγή για γεμιστό κοτόπουλο και κολοκύθα

Αυτά τα μπιφτέκια (ο οποίος κατάγεται από το Τατάρ κουζίνα) παραδοσιακά γεμίζουν με πατάτες και αρνί. Belyashi τηγανητά και πιο δημοφιλής. Όμως, ψημένο στο φούρνο - είναι χρήσιμο, και έτσι είναι πιο κατάλληλες για να παρέχουν όλη την οικογένεια. Προσπαθήστε να χρησιμοποιήσετε ως γέμιση σε κύβους κολοκύθας και κοτόπουλο - θα μειώσει το θερμιδικό περιεχόμενο των τροφίμων και να καταστεί μια ενδιαφέρουσα γεύση. πραγματοποίηση ζύμη που χρησιμοποιείται στην παραδοσιακή ζύμη. Αλλά αυτές οι belyashi, μια συνταγή που είναι λίγο διαφορετική από την κλασική, γίνεται με άζυμο άμμο. Χρησιμοποιείται στην εθνική κουζίνα Ταταρική για την παρασκευή κέικ, όπως Gubad, peremyach και echpochmak. Για τη ζύμη θα χρειαστείτε διακόσια γραμμάρια ξινή κρέμα, δύο αυγά, εκατόν πενήντα γραμμάρια βούτυρο και τριακόσια πενήντα γραμμάρια αλεύρι. Για τη γέμιση χρειάζονται μισό κιλό κοτόπουλο, το ίδιο ποσό των καθαρίστηκε σπόρων κολοκύθας, κρεμμύδι, αλάτι, πιπέρι και μάραθο. Το κρέας μπριζόλα, αναμειγνύεται με ωμά λαχανικά, τα οποία θα πρέπει να κοπεί σε μικρούς κύβους. Προσθέτουμε αλάτι, μπαχαρικά, θρυμματισμένο σπόρους μάραθου. Αν η γέμιση έχει μετατραπεί ξηρά - προσθέστε το βούτυρο. Κοσκινίστε το αλεύρι, λιώσει το βούτυρο, προσθέτουμε όλα τα υγρά συστατικά, ζυμώνουμε το ζυμάρι. Από το συγκεκριμένο ποσό αλεύρι μπορείτε να πάρετε περίπου δεκαοκτώ Tat. Φόρμα μπάλες - μεγάλες και μικρές. Υπενθυμίζουμε ότι Tat πρέπει να λάβει τη μορφή στρογγυλής πίτας με μια τρύπα. Αυτή η τρύπα βρίσκεται στο πάνω μέρος και θα πρέπει να καλύπτονται από ένα καπάκι της δοκιμής. Roll τις μπάλες στο σχηματισμό. Τοποθετήστε τα στο έτοιμο γέμιση, σκεπάζουμε με το καπάκι και Pinch ζύμη. Σχηματίζοντας belyashi, τοποθετήστε τα σε ένα λαδωμένο (βούτυρο, μαργαρίνη) ταψί και βάλτε στον προθερμασμένο φούρνο για σαράντα λεπτά. Σερβίρετε αυτά τα κέικ για το τσάι ή ως σνακ μπαρ ψήσιμο στο ζωμό.