Πώς να μαγειρέψουν χυλό κριθαριού με νερό - Μυστικά και Συμβουλές

Φάροι - τα πιο κοινά σιτηρών στην παλιά Ευρώπης, της Βαλτικής, ρωσική κουζίνα. Στη Ρωσία ονομαζόταν μαργαριτάρι κριθάρι - «μαργαριτάρι», δεδομένου ότι οι σπόροι είναι σαν μικρά μαργαριτάρια του γλυκού νερού.

Χρήσιμες ιδιότητες των κόκκων είναι σε πολλές φυτική πρωτεΐνη, υδατάνθρακες, λίπη, και είναι ουσιώδης για μας σώμα αμινοξύ - λυσίνη. Ιδιαίτερα πολύτιμη κακώς καθαρίζονται κριθάρι: χοντρό ίνες συμβάλλουν στην ενεργό έργο του εντέρου.

Μάθετε πώς να μαγειρεύουν το κριθάρι χυλό για το νερό - αυτό σημαίνει ότι είναι σε θέση να μαγειρέψουν μια ποικιλία από πιάτα από το μαργαριτάρι κριθάρι. Αυτό και σούπες, πιάτα πλευρά, σαλάτες, ζεστά πιάτα διαχωρισμό. Και τα συνδυάζει μία αρχή: μαγειρέψτε το κριθάρι νερό. Το γάλα χυλό κριθαριού χάνει τις ευεργετικές ιδιότητές του: το σώμα μας μετά βίας εύπεπτων υδατανθράκων και δημητριακά που απαιτούνται για τον κορεσμό τρεις φορές περισσότερο.

Πριν από το μαγείρεμα χυλό κριθαριού στο νερό, μπορείτε να απολαύσετε - μια αρχαία τρόπο μαγειρέματος. Μερικές παλιές συνταγές συνιστάται να απολαύσετε το κριθάρι σε ξινόγαλο, στη συνέχεια στραγγίζεται και μαγειρέψτε στο νερό ήδη.

Krupa όταν το μαγείρεμα είναι πολύ αυξημένες σε όγκο, έτσι ώστε να ληφθεί ένα εύθρυπτο κριθάρι, είναι απαραίτητο να προετοιμαστεί ένα 1: 5 (ένα ποτήρι σπόρους και πέντε φλιτζάνια νερό). Τέτοια εύθριπτα χυλό μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε σαλάτες, σούπες, λαχανοντολμάδες, αντικαθιστά τη φυσιολογική ρύζι. Πρόκειται για ένα είδος επιστροφής στο παρελθόν: τη στιγμή «άπιστο» σιτηρών - ρύζι - έχει αντικαταστήσει την ουρά του Φάροι στην ευρωπαϊκή κουζίνα.

Αν, ωστόσο, το ερώτημα είναι πώς να μαγειρεύουν χυλό κριθαριού στο νερό παχύρρευστο, η αναλογία θα πρέπει να είναι διαφορετική 1: 3.

Σε βραστό αλατισμένο νερό και χύστε το κιλότο και το βράζουμε σε χαμηλή φωτιά. Πτισάνες ετοιμάζεται για μεγάλο χρονικό διάστημα, τουλάχιστον μία ώρα. Για να αποφύγετε την καύση, είναι απαραίτητο να ανακατεύουμε συνεχώς, αλλά μερικές φορές δεν βοηθά. Είναι καλύτερα να το μαγειρέψουν σε ένα «λουτρό ύδατος»: ένα δοχείο του χυλό θέσει σε ένα μεγάλο δοχείο με βραστό νερό, κοντά. Κουάκερ θα είναι έτοιμο σε τρεις ώρες.

Ρωσική λέγοντας «Πετρελαίου κουάκερ δεν θα χαλάσει» κυριολεκτικά σημαίνει το μαργαριτάρι: προσθέτουμε το βούτυρο (μια κουταλιά της σούπας), έχουμε ένα πλήρες πρωινό ή το δείπνο.

Βραστό μαργαριτάρι κριθάρι είναι συχνά σερβίρεται ως γαρνιτούρα σε πιάτα με κρέας, ψάρι, λαχανικά.

Στη γερμανική κουζίνα γνωστή συνταγή γαρνιτούρα καθαρίζεται από κριθάρι για την πέστροφα. Για να γίνει αυτό χρειαζόμαστε: εύθρυπτα χυλό κριθάρι (σε γνωστές αναλογίες), κεφαλές κρεμμύδι 5 - ασκαλώνιο (μπορεί να αντικαταστήσει τα συμβατικά λαμπτήρα - ένα πράγμα), το βούτυρο - περίπου 100 γραμμάρια.

και το πετρέλαιο θερμαίνεται σε ένα βαθύ τηγάνι, τηγανίζουμε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο. Στη συνέχεια, προσθέστε το τελικό κριθάρι και κατάσβεση το σε έλαιο με κρεμμύδι 5-10 λεπτά σε ένα κλειστό κατσαρόλα.

Καλά ισορροπημένη για όλες τις απαιτήσεις της υγιεινής πιάτο διατροφή είναι το κριθάρι με λαχανικά. Πώς να μαγειρέψουν χυλό κριθαριού για το νερό, που ήδη γνωρίζουμε. Το αποκορύφωμα αυτής της συνταγής είναι ότι οι κόκκοι νερό μέχρι το μισό μαγειρεμένα. Στη συνέχεια, μπορεί να σιγοβράσει σε σάλτσα με τα λαχανικά.

Για επιβάρυνση σάλτσα 100 γραμμάρια φυτικών ελαίων, 1-2 καρότο, βολβοί κρεμμυδιών 2, 50 γραμμάρια σέλινο, ένα κομμάτι γουλιά, γογγύλι (μπορεί να προστεθεί και κολοκύθα), πάστα ντομάτας 2 pomidoriny ή 2 κουταλιές, δύο σκελίδες σκόρδο, πικάντικο χόρτα.

Η λεκάνη θερμαίνεται φυτικό λάδι και τηγανίζουμε το κρεμμύδι. Όλα τα λαχανικά είναι ψιλοκομμένο ή τρίβετε σε χοντρό τρίφτη (εκτός από ντομάτες) και να πέσει μέσα στην κατσαρόλα με τα κρεμμύδια. Ελαφρώς τηγανίζουμε τα λαχανικά, βάλτε φέτες ντομάτας ή πολτός ντομάτας, προσθέστε 2 φλιτζάνια νερό. Σε βραστό αλατισμένο σάλτσα λαχανικών βάλει το κριθάρι χυλό και ανακατεύουμε. Long στιφάδο πιάτο σε πολύ χαμηλή φωτιά ή στο «λουτρό νερού» ιδιαίτερα νόστιμο αποδεικνύεται στο φούρνο. Περίπου δέκα λεπτά μέχρι να ψηθούν γεύση σκόρδου. Κριθάρι πληγούρι με λαχανικά σερβίρεται ζεστό, πικάντικο πασπαλισμένο ψιλοκομμένα μυρωδικά. Αυτό το χορταστικό πιάτο είναι πολύ καλό για όσους τηρούν ημέρες νηστείας ή για χορτοφάγους.