Κυδώνι: συνταγές

Τι μπορείτε να μαγειρέψετε κυδώνι; Μαρμελάδες, γλυκά του κουταλιού, ψωμί, πιάτα με κρέας, ορεκτικά και επιδόρπια. Πράγματι, πολλές παραλλαγές. Εδώ είναι μερικά από αυτά.

Κυδώνι. συνταγές μαρμελάδα

Καθαρισμένο κυδώνι (1 kg) κόπηκε σε φέτες και ψήστε 1,5 φλιτζάνια νερό για δεκαπέντε λεπτά, χύνεται ζάχαρη (σε αναλογία με κυδώνια 1: 1) και να σβήνουν. Ζάχαρη πρέπει να διαλυθεί και να μετατραπεί σε σιρόπι. Μόλις το σιρόπι έχει κρυώσει, και πάλι αφήνουμε να πάρει βράση, μαγειρεύουμε για άλλα δέκα λεπτά. Έτσι, επαναλάβετε 5-6 φορές. Κατά προσέγγιση διάστημα μεταξύ τέτοιων WARC - περίπου έξι ώρες. Οι τράπεζες αποστείρωση και αποσυντίθενται τους σε μαρμελάδα.

Ένας άλλος τρόπος - περικοπές. Η τεχνολογία είναι ταυτόσημη με την πρώτη υλοποίηση. Αλλά σε αυτή την έκδοση προστίθενται δαμάσκηνο, δαμάσκηνο, κεράσι, κανέλα, βανίλια. Αντί της κερασιάς δαμάσκηνο τέλεια βερίκοκο ή ροδάκινο.

Κυδώνι. συνταγές μαρμελάδα

Ένα και μισό κιλό ήδη καθαρίστηκε κυδώνι θα χρειάζονται την ίδια ποσότητα ζάχαρης. Κυδώνι περάσει μέσα από ένα μύλο, απλώνεται σε μια κατσαρόλα και βρασμένο με ζάχαρη και χυμό λεμονιού (για γεύση) στην ελάχιστη θερμότητα. Ανακατέψτε χρειάζονται όσο το δυνατόν συχνότερα. Μαγειρική χρόνο - περίπου σαράντα λεπτά. Διαδώστε στις τράπεζες και ρόλους.

Ένας άλλος τρόπος. Καθαρισμένα κυδώνι κομμένα σε κομμάτια και βράζουμε το νερό σε αναλογία 5: 1 (1 kg κυδώνι περίπου 190 ml νερού) μέχρι την πλήρη αποσκλήρυνση. Διατηρημένα με απλή ψύξη κυδώνι σκουπίστε από κόσκινο. Προσθέστε τη ζάχαρη και μια πρέζα κιτρικού οξέος. Μαγειρέψτε λίγα λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Διαδώστε στις τράπεζες και ρόλους.

Κυδώνι. συνταγές χαλβάς

Για να μάθετε πώς να μαγειρεύουν μαρμελάδα, που περιγράφηκε παραπάνω. Αλλά από μια τέτοια εμπλοκή μπορεί να μαγειρευτεί όλο και νόστιμο χαλβά.

Θα χρειαστείτε: γυαλί σιμιγδάλι, 160 γραμμάρια άμμου ζάχαρη, βούτυρο πακέτο, 500-550 ml νερού, μαρμελάδα 350-380 g, 100 g του συνθλίβονται και καβουρδισμένα καρύδια (κατά προτίμηση λαμβάνει καρύδια), βανίλια.

Munk τηγανίζουμε στο λάδι μέχρι να ροδίσει. Ενώ τηγανητά σιμιγδάλι πρέπει να μαγειρεύονται σιρόπι ζάχαρης (νερό και ζάχαρη). Η φρυγμένα σιμιγδάλι ρίχνουμε το σιρόπι, προσθέστε τη μαρμελάδα και μαγειρεύουμε για άλλα 13-15 λεπτά. Στο παγωμένο μάζα ήδη προσθέσει τα καρύδια και τη βανίλια. Μπορείτε να προσθέσετε αποξηραμένα βερίκοκα, σταφίδες.

Ένας άλλος τρόπος για να προετοιμάσει χαλβά. Θα χρειαστείτε: 350-380 g μαρμελάδα, όσο τεμαχισμένα καρότα, 1/2 λίτρο γάλα, δύο τσιμπήματα από συνθλίβονται κάρδαμο, 70 g λιωμένο βούτυρο, 3/4 φλιτζάνι ζάχαρη (μπορεί να είναι πλέον στη διακριτική ευχέρεια), φιστίκια, κάσιους, αμύγδαλα. Καρότα, γάλα, κάρδαμο και ζάχαρη μείγμα σε κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά αφήνουμε να πάρει βράση και σιγοβράστε με συχνή ανάδευση, μέχρις ότου όλα τα συστατικά δεν θα είναι ομαλή. Cool. Προσθέστε μαρμελάδα, φιστίκια, κάσιους, τα αμύγδαλα και το βούτυρο. Για να διαμορφώσει. Σερβίρετε σε φέτες.

Κυδώνι. ρολά Συνταγή

Γλυκό ρολό. Ξεχωριστά ψημένο παντεσπάνι (συνταγή βλέπε ξεχωριστά). Ζεστό μπισκότο που ολοκληρώνεται με κυδώνι μαρμελάδα ή μαρμελάδα, που ορίζονται σε μια πετσέτα και τυλιγμένο σε ρολό. Η πετσέτα θα αποτρέψει διάλειμμα μπισκότο και να καταρρεύσει, και θα έχετε ένα όμορφο σχήμα. Top ρολό μπορεί να λιπαίνεται με μαρμελάδα και πασπαλίζουμε με νιφάδες καρύδας, ξηρούς καρπούς, κλπ

Meatloaf. Το πιάτο δεν είναι μόνο νόστιμο αλλά και χαμηλές θερμίδες. Μαγειρεύοντας με το φούρνο. Ανάγκη κρέατος (άπαχο πολτό, 2,1 κιλά), κυδώνι, ελαιόλαδο, αλάτι, αφυδατωμένο μίγμα λαχανικών, πιπέρι, κορδόνια.

Το κρέας πρέπει να ανακτήσει. Αποξηραμένα λαχανικά αναμιγνύεται με αλάτι, πιπέρι και κανέλα και πασπαλίζουμε πήρε μια μεγάλη μπριζόλα. Βάλτε τις φέτες κυδώνι. Οι λάτρεις της ζουμερά κρέας μπορεί να συνιστάται να προσθέσετε λίγο λάδι (κατά προτίμηση βούτυρο), ρολό σε ρολό και να εξασφαλίσετε με σπάγκο. Το προκύπτον ρολό πασπαλίζουμε κορυφή με λάδι και ρολό στα ξηρά λαχανικά. Vpekaem 30-35 λεπτά σε μία θερμοκρασία των 200-210 βαθμών.

Κυδώνι. συνταγές πιλάφι

Ινδική εκδοχή. Για την προετοιμασία της ανάγκης: ένα κυδώνι (ώριμο), ένα κουδούνι (γλυκές) πιπεριές, καρότα (μέτρια), βούτυρο (δύο έως τρεις κουταλιά της σούπας), το τζίντζερ, κουρκούμη, την κανέλα, αλάτι, νερό (κατά την κρίση σας).

Ενώ βρασμένο ρύζι, ψιλοκομμένα καρότα, πιπέρι, κυδώνι και τα τηγανίζουμε σε λάδι, προσθέστε τα μπαχαρικά, αλάτι. Σχήμα ρίχνουμε στο τμήμα πλάκας, απλωθεί στην κορυφή των λαχανικών (πιάτο). Το πιάτο είναι έτοιμο.

Ουζμπεκιστάν έκδοση. Ανάγκη: βούτυρο (βούτυρο, ένα τρίτο πακέτο), το ρύζι (μισό φλυτζάνι), κολοκύθα, κυδώνι, σταφίδες (1 φλιτζάνι), αλάτι, νερό.

Κολοκύθα και κυδώνια καθαρίσει και το κόβουμε σε φέτες. Μισό λιώσει το βούτυρο σε ένα τηγάνι, εξαπλώθηκε στρώματα της κολοκύθας, κυδώνια, σταφίδες, εικ. Αλάτι και γεμίστε με νερό (θα πρέπει να είναι ίσο με το ανώτερο στρώμα του ρυζιού). Σκεπάζουμε με το καπάκι και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά, χωρίς να παρεμβαίνει, ώρα.

Κυδώνι. συνταγές επιδόρπιο

Κυδώνι φρούτα και κρέμα σαντιγί. Ανάγκη: ένα κυδώνι, ένα κουτάλι (τραπεζαρία, πλήρες) φρέσκα βατόμουρα, κουτάλι (τραπεζαρία, πλήρες) κομμένες φράουλες, τα φρούτα (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα κεράσια, κεράσι, αχλάδι, το βατόμουρο, κλπ), ένα ποτήρι κρέμα γάλακτος, μισό φλιτζάνι ζάχαρη.

Κυδώνι φλούδες και σχάρα, βράζει και αφήστε το να κρυώσει. Χτυπήστε την κρέμα με τη ζάχαρη χρησιμοποιώντας ένα μίξερ μέχρις ότου ένα ομοιογενές αφράτο μάζα. Το ψυχθέν βρασμένο κυδώνι αναμιγνύεται με φρούτα, αποσυντίθεται σε παρασκευάζονται πιάτο και προσθέστε την κτυπημένη κρέμα στην κορυφή.

Ένας άλλος τρόπος. Για δύο 250 γρ τμήματα χρειάζονται του παγωτού βανίλιας, 100 g μαρμελάδα από κυδώνι, 50 g σιρόπι καραμέλας. Για να απλώνεται το παγωτό στην κατάψυξη, προσθέστε την μαρμελάδα και περιχύνετε με το σιρόπι. Απλό και νόστιμο!

Ίσως ένα από τα πιο ασυνήθιστα φρούτα που δίνει η φύση σε γεωγραφικά πλάτη μας - κυδώνι. Συνταγές μαγειρικής, που περιγράφεται παραπάνω, μπορεί να είναι ένα από τα αγαπημένα της οικογένειάς σας και σερβίρετε πρωτότυπες και νόστιμες λιχουδιές για τους επισκέπτες. Δοκιμάστε το!