Οι ντομάτες σε χυμό μήλου για το χειμώνα. συνταγές μαγειρικής

Το καλοκαίρι έχουμε κανένα πρόβλημα με την κατανάλωση φρέσκων φρούτων και λαχανικών. Αλλά αργά ή γρήγορα, έρχεται το κρύο του χειμώνα, και στερούνται τέτοιων ευκαιριών. Μετά από όλα, που πωλείται αυτή τη στιγμή στα ρωσικά σούπερ μάρκετ δύσκολο να βρει κάτι χρήσιμο. Η ντομάτα, που είχαν φέρει από την μακρινή Τουρκία, στην καλύτερη περίπτωση, δεν θα βλάψει. Το ίδιο ισχύει και για τα μήλα. Ως εκ τούτου, οι νοικοκυρές που προσπαθούν να κρατήσουν όλα τα οφέλη τους μέσω της διατήρησης, συχνά συνδυάζοντας ασυμβίβαστη με την ίδια τράπεζα. Για παράδειγμα, ντομάτες σε χυμό μήλου για το χειμώνα.

συνταγή №1

Συστατικά: Ντομάτες - δύο κιλά, μήλο χυμό φρούτων - 600 γραμμάρια σκόρδο - 10 σκελίδες, άμμο ζάχαρη - τρία κουτάλια, το αλάτι - δύο κουτάλια, τη δάφνη - ένα φύλλο, άνηθο - ένα ομπρέλα, μαύρο πιπέρι - πέντε μπιζέλια. Για την προετοιμασία ντομάτες σε χυμό μήλου για το χειμώνα, είναι απαραίτητο να αρχίσει με, που στην τράπεζα, μαγειρεμένα και πλένονται ντομάτες μας, και μαζί τους, και το σκόρδο με βότανα. Τώρα ήρθε η σειρά για να μαγειρέψουν τη μαρινάδα: συνδυαστεί με χυμό μήλου, τρία ή τέσσερα ποτήρια καθαρό νερό, τη ζάχαρη και το αλάτι. Βάλτε το ταψί στο φούρνο, αφήνουμε να βράζει και ρίξτε σε ένα βάζο με ντομάτα. Σας περιμένουμε για πέντε λεπτά, και στη συνέχεια να συγχωνεύσει πάνω στην πλάκα. Έτσι, κάνουμε τρεις φορές. Μετά την τρίτη φορά στενή βάζα με καπάκια ντομάτες αποστειρώνεται και σφραγίζεται.

συνταγή №2

Στο βάζο τριών λίτρων, χρειαζόμαστε: δύο κιλά ντομάτες, 60 γραμμάρια αλάτι, αρκετά ένα κομμάτι των μπαχαρικών - δάφνη, πιπέρι, μπιζέλια και άνηθο μπορεί να είναι ένα κλαδάκι μέντας. Καλύτερα χωρίς καρυκεύματα. Για να γεμίσετε: περίπου 1,2 λίτρα χυμού μήλου. Μαγειρική ντομάτες σε χυμό μήλου για το χειμώνα. Βάζουμε το βάζο πυκνό, ώριμο, μικρές ντομάτες μέγεθος. Σχετικά με μπαχαρικά - εντελώς κατά την κρίση σας. Κόψτε τις ντομάτες μην σκάσει, «ομφάλιο λώρο». Συμπληρώστε δύο φορές με βραστό νερό για πέντε λεπτά κάθε φορά. Προσπαθούμε να βράσει το ελάχιστο ποσό των χυμό για να κρατήσει τα πάντα χρήσιμο από αυτό που συνέβη. Πριν από την τελευταία έκχυση χυμό μήλου απευθείας μέσα στο βάζο ρίχνουμε αλάτι και ρίχνουμε τόσο πολύ να τρέξει κάτω πάνω από την άκρη. Στη συνέχεια ανοίγουμε το καπάκι του κασσίτερου. συμβουλές Ζευγάρι: κατάλληλο για την επεξεργασία τυχόν μήλα - Padalka από τον κήπο, kislyuschie. Στην τελευταία περίπτωση, μπορείτε να προσθέσετε λίγη ζάχαρη. Εάν δεν έχει υπολογιστεί, και ο χυμός δεν είναι αρκετό, αραιώστε το με λίγο νερό.

συνταγή №3

Αυτή τη στιγμή, θα σας πει πώς μπορείτε να μαγειρέψετε ντοματίνια σε χυμό μήλου. Ετοιμάστε τα ακόλουθα συστατικά: Το αγαπημένο μας ντοματίνια, διευκρίνισε ο χυμός μήλου, το μπαχάρι, γαρύφαλλο, αλάτι, ξύδι, το μήλο. Με την ευκαιρία, να έχετε κατά νου ότι αυτή η συνταγή έχει σχεδιαστεί για χυμό κατάστημα μήλων σε τρεις λίτρων βάζο, κατασκευασμένο σύμφωνα με GOST. Έτσι, αν βρείτε αυτό, ανατρέξτε στην επόμενη συνταγή. Ανά λίτρο χυμού χρειαζόταν ένα κουτάλι με το άλας σωρό, μπαχάρι και γαρίφαλο - πέντε κομμάτια, ξύδι - δύο κουτάλια. Pierce με μια οδοντογλυφίδα αρκετές φορές στις ντομάτες στελέχους, τα βάζουμε σε αποστειρωμένα βάζα, αλλά όχι πολύ σφιχτά, για την πρόληψη της έκρηξης. Προσθήκη στο χυμό όλα τα υλικά εκτός από το ξύδι, και το βάζουμε στο φούρνο. Κατά την πλήρωση αρχίζει να βράζει, ρίχνουμε το ξίδι, βράζουμε λίγα λεπτά και ρίχνουμε απαλά το κεράσι. Αμέσως roll up, γυρίστε και συνόψισε την ψύξη. Δηλαδή, κάνουμε τα πάντα σύμφωνα με τη συνήθη διαδικασία. Οι ντομάτες σε χυμό μήλου που παρασκευάζονται στο χειμώνα. Αποθηκεύονται κατά προτίμηση σε δροσερό μέρος. Όταν μετά από κάποιο χρονικό διάστημα, συμπληρώστε την τράπεζά σας φωτίζει, μην πανικοβληθείτε. Αυτό είναι φυσιολογικό.

συνταγή №4

Ντομάτες - πρωταθλητές μεταξύ των λαχανικών για χρήση στη συντήρηση. Συνταγές πάρα πολύ, αλλά παρ 'όλα αυτά οικοδέσποινα συνεχώς προσθέτοντας περισσότερο. Εδώ και τώρα θα σας δείξουμε πώς να μαγειρεύουν πράσινες ντομάτες σε χυμό μήλου. Απαραίτητα συστατικά: δύο χιλιόγραμμα πράσινες ντομάτες, ένα λίτρο χυμό μήλου και ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Έτσι, έχουμε χωρίσει το κοτσάνι από τα λαχανικά μας, και στη συνέχεια πιέζοντας το χυμό από τα μήλα, προσθέτουμε το αλάτι και το βράζουμε. Αν η μαρινάδα ξινή στροφές, μπορείτε να προσθέσετε λίγη ζάχαρη. Πλοίο πλύθηκε ντομάτες σε βάζα και ρίξτε βραστό γέμιση. Προαιρετικά βάλτε λίγο αλατοπίπερο: μπιζέλια αρωματικά και μαύρο πιπέρι, τη δάφνη, άνηθο, δυόσμο κλαδάκι. Στη συνέχεια, βάλτε τις τράπεζες σε μια μεγάλη κατσαρόλα, πλοίο στη φωτιά και το βράζουμε. Αποστείρωση οκτώ λεπτά. Θα βγούμε από τα κουτιά δοχείο με πράσινες ντομάτες και ρολά. Περιμένετε μέχρι να κρυώσει, και κάνει ένα δροσερό μέρος.

συνταγή №5

Αυτή τη φορά έχουμε μια μικρή ποικιλία είναι η συνταγή μας. Ετοιμάστε τις ντομάτες τουρσί σε χυμό μήλου, που είναι η καταλληλότερη ως σνακ με βότκα. Θα άρεσε τόσο πολύ που θα τα φάνε πάντα, και καθορισμένο ρόλο, και ένα επιδόρπιο. Συστατικά: τράπεζα χωρητικότητα τριών λίτρων, ντομάτες - δύο κιλών, χυμό μήλου - περίπου 1,2 λίτρο, 50 γραμμάρια άλατος ανά λίτρο χυμού, μαύρο πιπέρι - 20 μπιζέλια, σκόρδο - το ήμισυ σκελίδες, μάραθο πολλούς κλάδους. Επιλέξτε από τα διαθέσιμα στο σπίτι το πιο όμορφο βάζο, το αποστείρωση. Καλά ντομάτες μου και αφήστε το να στεγνώσει στον αέρα. Στη συνέχεια, το καθένα από αυτά με μια οδοντογλυφίδα για να σπρώξει μέσα. Επίσης, άνηθο μου και να καθαρίσετε το σκόρδο. Για να μαγειρέψετε το χυμό μήλων, ρίξτε μια ξινή ποικιλίες φρούτων, για παράδειγμα, «Simirenko» ή «Antonovka» ξεπλένεται και να τις στείλετε σε ένα αποχυμωτή. Το προκύπτον χυμός βράσει σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε το αλάτι. Ανάδευση και βγάζουμε από τη φωτιά. Βάλτε τις ντομάτες σε ένα βάζο, και μπαχαρικά (σκόρδο, άνηθο και πιπεριές), ρίξτε βραστό νερό για 20 λεπτά και να αφήσει. Στη συνέχεια, το νερό αποστραγγίζεται και πάλι γεμίσει με βραστό νερό στα ίδια 20 λεπτά. Αλλά αποστράγγιση του νερού για δεύτερη φορά, στη συνέχεια ρίξτε το χυμό στο βάζο και το ρόλο επάνω το κάλυμμα. Γύρισε ανάποδα και να τους αφήσουμε να σταθεί ως μια-δυο μέρες. Έγινε! Απολαύστε το γεύμα σας στο κρύο του χειμώνα!