Πώς μπορείτε να μαγειρέψετε το κρέας με δαμάσκηνα

Η οικοδέσποινα πάντα θέλουν να κάνουν κάτι πρωτότυπο για να εντυπωσιάσετε τους φίλους και τους συγγενείς με μαγειρικές τους ικανότητες. Αλλά τι γίνεται με όσους έχουν αρκετή εμπειρία ακόμα και τα προϊόντα είναι διαθέσιμα μόνο για το πιο κοινό; Το επιθυμητό αποτέλεσμα είναι εύκολο να επιτευχθεί αν το μαγειρέψετε το κρέας με δαμάσκηνα. Και αυτό μπορεί να γίνει με διάφορους τρόπους, χρησιμοποιώντας οποιοδήποτε εξοπλισμό κουζίνας.

βοδινό κρέας κατσαρόλας

Φρούτα δέντρο δαμάσκηνων πολύ καιρό χρησιμοποιείται στη μαγειρική. Εκτός από μαρμελάδες, μαρμελάδες, κομπόστες φρούτων, και διάφορα γλυκά φρούτα αυτή έχει βρει εφαρμογή του ως την αρχική γεύση σε πιάτα με κρέας. Η πιο κοινή μέθοδος παρασκευής σε αυτή την περίπτωση βράσιμο. Το τελικό προϊόν λαμβάνεται ζουμερά, αρωματικά και γευστικά. Πώς μπορείτε να κάνετε στο σπίτι σας με βάση το κρέας με δαμάσκηνα; Στην πράξη, είναι πολύ απλό. Για την εργασία που απαιτούνται 0,5 χιλιόγραμμα κρέατος, καρότο 1, 2 κρεμμύδια, τοματοπολτός κουταλιά, αλάτι, 100 γραμμάρια μαύρο δαμάσκηνα, σέλινο, πάπρικα, ένα ποτήρι νερό (ή ζωμό) και 35 γραμμάρια φυτικών ελαίων.

Μαγειρική με βάση το κρέας με δαμάσκηνα είναι απλή:

1. Πρώτον, όλα τα προϊόντα που χρειάζεστε για να αλέσει. Για το σκοπό αυτό, το βόειο κρέας θα πρέπει να κοπεί σε μεγάλους κύβους, τα καρότα - polukruzhochkami και τα κρεμμύδια και το σέλινο - καταρρέουν ελεύθερα.
2. Κρέας τηγανισμένα σε ένα τηγάνι με πιπέρι και αλάτι. Το επεξεργασμένο προϊόν να μετατοπιστεί στο ταψί για την κατάσβεση.
3. Την ίδια τηγάνι τσιγαρίζουμε τα λαχανικά.
4. Προσθέστε την ντομάτα σε αυτόν και περιμένετε μερικά λεπτά. Στη συνέχεια, ψητά λαχανικά θα πρέπει να τεθεί στην κορυφή των κρεάτων.
5. Προϊόντα που καλύπτουν με νερό (ζωμό) και σιγοβράζετε, καλύπτονται περίπου μισή ώρα.
6. Δαμάσκηνα καθαρίζονται από τους σπόρους. Στη συνέχεια, ο πολτός τεμαχίζεται σε τέταρτα, προσθέστε στην κατσαρόλα με βραστό προϊόντα και σιγοβράζουμε άλλα 30 λεπτά.

Το καλύτερο πιάτο για ένα ευωδιαστό βοείου κρέατος τηγανητές πατάτες.

Χοιρινό στο φούρνο

Δεν είναι λιγότερο πρωτότυπο είναι το κρέας με δαμάσκηνα, ψημένο στο φούρνο. Για παράδειγμα, σκεφτείτε μια ενδιαφέρουσα συνταγή για κινέζικη κουζίνα, στην οποία χρησιμοποιούνται τα ακόλουθα στοιχεία:

800 γραμμάρια φρέσκο δαμάσκηνα καθώς και το ίδιο χοιρινό μπούτι, 35 γραμμάρια φυτικών ελαίων, η δέσμη των πράσινο κρεμμύδι, 220 γραμμάρια σε κονσέρβες κάστανα νερού, 2 κρεμμύδι, 4 γιαμ, ένα ζευγάρι των μικρών πλακών της ρίζας τζίντζερ, 8 γραμμάρια ζάχαρη, πιπέρι τσίλι και 2 κουταλιές της σούπας κρασί από ρύζι .

Στο μαγείρεμα συνήθως διαρκεί λιγότερο από μία ώρα:

1. Πρώτα απ 'όλα, είναι απαραίτητο να θερμάνετε το φούρνο στους 190 βαθμούς.
2. Πλένονται το κρέας κομμένο σε αρκετά μεγάλα κομμάτια, στη συνέχεια, να τα τηγανίζουμε ελαφρά και στις δύο πλευρές. Μέσα στο προϊόν πρέπει να παραμείνει υγρό.
3. Παρασκευάστηκε χοιρινό διπλωμένο σε σχήμα.
4. Υπάρχουν, επίσης, να προσθέσετε μισά δαμάσκηνα, φέτες κάστανα, γλυκοπατάτες και ψιλοκομμένο κρεμμύδι.
5. Χωριστά, σε ένα μπολ, είναι απαραίτητο να προετοιμάσει τη σάλτσα. Για αυτό είναι απαραίτητο να αναμειγνύεται τριμμένο τζίντζερ και τη ζάχαρη, τσίλι, σκόρδο και κρασί από ρύζι.
6. Ρίχνουμε τη σάλτσα μαγειρεμένο κρέας και στείλτε την φόρμα στο φούρνο για 45 λεπτά.

Σύμφωνα με την παράδοση της κινεζικής κουζίνας που σερβίρεται με ρύζι.

Κοτόπουλο με δαμάσκηνα

Πώς αλλιώς μπορείτε να μαγειρέψετε το κρέας με δαμάσκηνα; Συνταγές έχουν ποικιλία. Τα πάντα εξαρτώνται από το είδος του προϊόντος θα ενεργεί ως το κύριο συστατικό. Πάρτε, για παράδειγμα, μια επιλογή για την οποία δεν είστε η συνήθης σύνολο των προϊόντων: 4 φιλέτα κοτόπουλου (μπορείτε να πάρετε και τα πόδια), αλάτι, 6 μεγάλα δαμάσκηνο, 35 γραμμάρια μέλι ασβέστη, 1 κεφάλι κόκκινο κρεμμύδι, πιπέρι, ένα κουταλάκι του γλυκού δεντρολίβανο , κάρυ και κουρκούμη.

Ετοιμάστε αυτό το πιάτο, μπορείτε εύκολα να:

1. στήθη κοτόπουλου θα πρέπει να πλένονται, ξηραίνονται και κόβονται κατά μήκος σε καλύτερη propekaniya.
2. Διπλωμένα κομμάτια του κρέατος σε ένα μπολ. Προσθέστε τα μπαχαρικά, το μέλι και το αφήνουμε για 2 ώρες για να μαριναριστεί.
3. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι ημιδακτυλίων και να τους φέρει στο κάτω μέρος του ένα ταψί.
4. Το δεύτερο στρώμα θα μισά δαμάσκηνα, χωρίς κουκούτσι.
5. Τοποθετήστε το κοτόπουλο στην κορυφή και λίγο πιπέρι αυτό.
6. Μορφή κάλυμμα με αλουμινόχαρτο και να το στείλει στο φούρνο για 30 λεπτά στους 180 βαθμούς. Το ψήσιμο γίνεται σταδιακά.
7. Στο τέλος του φύλλου μπορεί να αφαιρεθεί, έτσι ώστε το κοτόπουλο μπορεί να κοκκινίσει ελαφρά. Το προϊόν αφήνεται στον φούρνο για άλλα 15 λεπτά.

Χάρη σε αυτή τη συνταγή στο σπίτι είναι πάντα δυνατό να προετοιμάσει το αρχικό ζουμερά κοτόπουλο στο ανατολίτικο στυλ.

της Γεωργίας παραδόσεις

Οι λαοί του Καυκάσου είναι επίσης πολύ δημοφιλές κρέας μαγειρεμένο με την προσθήκη της διαρροής. Τα φρούτα μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως νωπά, όσο και ως tkemali σάλτσα. Πώς μπορούν οι τοπικές σεφ μαγειρεύουν το κρέας με δαμάσκηνα; Γεωργιανή κουζίνα είναι πλούσια σε ποικιλία συνταγών. Σύμφωνα με την παράδοση, το αγαπημένο κρέας της χώρας είναι αρνί. Εάν χρησιμοποιείτε ειδικές τεχνικές και γαστρονομικές κόλπα, μετά το μαγείρεμα αποδεικνύεται χειρότερη από χοιρινό, κοτόπουλο ή μοσχάρι. Ένα από τα πιο δημοφιλή πιάτα στη Γεωργία θεωρείται chakapuli. Για να το μαγειρέψετε θα πρέπει να έχετε το κρέας των νεαρών προβάτων, βότανα (άνηθο, βασιλικό, μαϊντανό, εστραγκόν και tsitsmat), καθώς και φρέσκα δαμάσκηνα και λίγο κρύο νερό.

Μαγειρική chakapuli πολύ απλή:

1. Το κρέας κομμένο σε μικρά κομμάτια και τα βότανα καταρρέουν ελεύθερα.
2. Προϊόντα στρώματα προσθέσετε σε ένα βαθύ τηγάνι.
3. Top προσθέστε μερικά δαμάσκηνα.
4. Ρίχνουμε όλα δύο ποτήρια νερό στα τρόφιμα δεν καίγεται.
5. Pot στη φωτιά.

Μόλις 40 λεπτά αρωματικά και πολύ νόστιμο πιάτο θα είναι απόλυτα έτοιμος.