Απαράμιλλη ζαμπόν στο φούρνο

Δεν είναι μυστικό ότι τα πιο νόστιμα και υγιεινά τρόφιμα - σπίτι. Επιπλέον, τρώει φρέσκα μαγειρεμένα τρόφιμα που παρασκευάζονται από τα χέρια τους, δεν μπορεί να φοβάται - δεν έχει συντηρητικά και ιδιαίτερα τους ΓΤΟ, αλλά αξίζει τον κόπο. Ωστόσο, υπάρχουν και οι σκεπτικιστές οι οποίοι από κοινού θα υποστηρίξουν ότι σε τίποτα, λένε, σπαταλώντας πολύτιμο χρόνο, στέκεται σε αδράνεια στο φούρνο όταν μπορείτε να αγοράσετε έτοιμα τρόφιμα, κυριολεκτικά ό, τι θέλουν.

Και πράγματι, οι βιτρίνες είναι γεμάτες από όλα τα είδη των πραγμάτων, κοιτάζοντας ότι τρέχουν τα σάλια και υπάρχει μια ακατανίκητη επιθυμία να αγοράσει αμέσως τα τρόφιμα, ορεκτικό εμφάνιση στα ράφια των καταστημάτων, και να αποθηκεύσετε πολύ χρόνο. Αυτό είναι απλά υπάρχουν ερωτήσεις με τις οποίες οι πόροι του συνόλου των τροφίμων είναι το πόσο φρέσκα και ποιοτικά προϊόντα έχουν χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή του, αν η τεχνολογία είναι συνεχής, όπως αυτά τα υπέροχα πιάτα που αναζητούν όλα τα γεμιστά, για να τους δώσει μια παρουσίαση;

Ό, τι ειπώθηκε, οι άνθρωποι που έχουν συνηθίσει να τρώνε σε μια βιασύνη, αλλά δεν συγκρίνουν τα προϊόντα από το παντοπωλείο με σπιτικά πιάτα με κάθε τρόπο! Πολλές νοικοκυρές, και συχνά οι ιδιοκτήτες σκέφτονται και να κάνει διαφορετικά: χρησιμοποιούνται σε αυτά, ακόμη και αν δεν είναι κάθε μέρα, ακόμη και στις διακοπές, για να επιδοθούν νοικοκυριό γαστρονομικές απολαύσεις του.

Ένα από τα πιο δημοφιλή πιάτα - χοιρινό στο φούρνο, το οποίο παρασκευάζεται και για τις διακοπές και κάθε μέρα. Και το κύριο έργο σε αυτή την περίπτωση - η απόκτηση του δικαιώματος κρέας, και θα πρέπει σίγουρα να αγοράσει ένα κομμάτι, έχουν νευρώσεις, αλλά και πάλι θα ήταν ωραίο με μια μικρή prosloechkoy λίπος. Είναι επίσης αναγκαίο να ληφθεί υπόψη η θέση των ινών: για την ευκολία shpigovki και μετέπειτα κοπής, θα πρέπει να είναι διαμήκη. Και, φυσικά, κυρίως από τους νέους χοιρινό κρέας θα πρέπει να επιλέγεται απολύτως φρέσκο, απαλό ροζ: χωρίς παγετό ξεπαγώνει σε κάθε περίπτωση!

Συνταγή «ζαμπόν στο φούρνο»

συστατικά:

• ένα κομμάτι του χοιρινού κρέατος που ζυγίζουν 2,5 - 3 kg, κατά προτίμηση πίσω ή τμήμα λαιμού?
• Κρεμμύδια - 300 g?
• σκόρδο - 2-3 κεφάλια?
• καρότο - 300 g?
• μουστάρδα - 50-70 g?
• Μαγιονέζα - 100 g?
• πιπέρι - 6,8 g?
• Αλάτι - 100-120 g?
• δάφνη (αλεσμένο)?
• χυμό λεμονιού.

«Ham στο φούρνο.» προετοιμασία

1. Τρίβουμε το σκόρδο, το κρεμμύδι, προσθέτουμε το χυμό λεμονιού, το έδαφος δάφνη, μαύρο πιπέρι και αλάτι.
2. Ένα κομμάτι κρέας που παρασκευάζονται στυπώθηκε με μια χαρτοπετσέτα, καθιστούν αρκετά βαθιά παρακέντηση με ένα κοφτερό μαχαίρι, με αποτέλεσμα σε «τσέπες» θέσει σε κομμάτια από καρότο και το σκόρδο (κομμένο σε κύβους με μακρά αιχμηρά άκρα) και τρίψτε του μίγματος που λαμβάνεται.
3. Αφήστε το κρέας για 12-24 ώρες σε δροσερό μέρος ή το ψυγείο, έτσι ώστε να μαριναρισμένο.
4. Πριν στείλετε το κρέας στο φούρνο, το αλειμμένο με μουστάρδα και μαγιονέζα.
5. Ψήθηκε σε έναν φούρνο σε μια θερμοκρασία των 160º έως 180 ° C για δύο έως τρεις ώρες. Στην περίπτωση αυτή, το κρέας κατά τη διάρκεια της φρύξης, είναι αναγκαίο να μετατρέψει κάθε μισή ώρα και το νερό καθιζάνει χυμό.
6. Για μισή ώρα μέχρι να ψηθεί, ξύνεται προσεκτικά το κρεμμύδι, το σκόρδο και άλλα υλικά από την επιφάνεια του κρέατος, δεν αγγίζουν το λίπος, και συνεχίστε να ψήνετε μέχρι το χοιρινό στο φούρνο δεν είναι ροδίσει, περίπου 30 λεπτά.
7. Αυτό πραγματικά θεϊκή πιάτο τροφοδοτείται, τόσο κρύο και ζεστό. Μόνο αν θα γευτείτε ζεστό, είναι πιθανό να μην προσπαθήσουμε να κρυώσει, μόνο και μόνο επειδή δεν έχει μείνει τίποτα. Larded κρέας σωστά, αλλά νόστιμη γεύση, ελκυστική εμφάνιση στο κόψιμο.

Οι έμπειροι μάγειρες συνιστούμε πριν το βάλετε κάποιο κρέας σε ένα ταψί ή ένα ειδικό ταψί, να επισυνάψουν ένα κομμάτι της σημύδας ή σκλήθρα κλαδιά, επιπλέον, ότι ο χυμός θα εισρεύσουν, το κρέας θα καεί, ακόμα και η μοναδική μυρωδιά λαμβάνεται, το οποίο δεν φτάνει κανένα άλλο τρόπο. Ορισμένοι κλάδοι χρησιμοποιούνται αντί φύλλα λάχανου, τα οποία στη συνέχεια απορρίπτονται ή καταφεύγουν σε άλλες τακτικές.

Ψημένο ζαμπόν σε αλουμινόχαρτο στο φούρνο ετοιμάζει ακόμα πιο εύκολη, κρέας και τρίψτε, μαρινάδα, αλλά, επιπλέον, προσεκτικά τυλιγμένο σε διάφορα στρώματα του φύλλου, έτσι ώστε τα σταγονίδια του χυμού και δεν διαρρέουν, και δεδομένου ότι δεν ρέει, δεν είναι απαραίτητο να ποτίσετε το κρέας και να μετατρέψει πάρα πολύ. Μετά το μαγείρεμα του κρέατος τεθεί υπό πίεση, και μετά από ψύξη κόβεται και τροφοδοτείται στο τραπέζι.

Ψημένο ζαμπόν στο φούρνο για την παρασκευή διαφορετικές συνταγές χρησιμοποιούν πολλά μπαχαρικά (για έναν ερασιτέχνη), εκτός από την αξέχαστη γεύση μαγειρεμένο γεύμα είναι οικονομικό να μαγειρεύουν φαγητά από άποψη κόστους. Λοιπόν, αυτό είναι αδιαμφισβήτητο, κάθε πιάτο είναι ασυναγώνιστη γεύση όταν είναι μαγειρεμένα με μια ψυχή, και ακόμα περισσότερο, όπως το χοιρινό κρέας! Και δεν υπάρχει τίποτα ήθελα να ευχηθώ καλή όρεξη!