Μια νόστιμη συνταγή για «Tsipiliny». μυστικά της μαγειρικής

Λιθουανική παραδοσιακό πιάτο που ονομάζεται «tsipiliny» (ή «ζυμαρικά») μοιάζει με συνηθισμένο zrazy πατάτας. Είναι γεμιστές με κιμά και άλλα νόστιμα και τροφοδοτείται στο τραπέζι μαζί με ένα ειδικό επίδεσμο.

Συνταγή «Tsipiliny κρέας» έχει μερικές από τις λεπτές αποχρώσεις της προετοιμασίας. Ως εκ τούτου, θα πρέπει να ακολουθήσετε προσεκτικά όλες τις οδηγίες και τις συστάσεις που αναφέρονται στο παρόν άρθρο.

Συνταγή «Tsipiliny με κρέας»

συστατικά:

• 10 μεγάλες πατάτες?
• 3 κρεμμύδια?
• μπαχαρικά?
• άμυλο?
• άνηθο?
• 500 g των κρεάτων.

προετοιμασία

4 πατάτες βράζουμε στα δέρματα μέχρι να μαλακώσουν. Ψιλοκόψτε ένα κρεμμύδι. Οι υπόλοιπες πατάτες σχάρα για πρόστιμο τρίφτης. Αν υπάρχει ένας επεξεργαστής - τα χρησιμοποιούν. Πιέστε μίγμα πατάτας με την βοήθεια της συνήθους γάζας μέσα στο κύπελλο. Κόνδυλοι, βρασμένο μέχρι να μαλακώσουν, πουρέ σε πουρέ. Υπάρχουν επίσης προσθέστε το συμπιέζεται μείγμα πατάτας και τα κρεμμύδια. Σεζόν όλα με αλάτι και πιπέρι. Ρίχνουμε το άμυλο και πάλι ανακατεύουμε καλά.

Ωστόσο, το βάρος ενός πατάτες προέρχονται, και πώς να μαγειρεύουν tsipiliny; Η συνταγή αυτού του πιάτου περιλαμβάνει τη χρήση των γέμιση για την πλήρωση. Αναμείξτε το με δύο ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το αλάτι. Σοτάρετε τη γέμιση κρέας στο τηγάνι σχεδόν σε ετοιμότητα. Ένα μικρό κομμάτι της μάζας πατάτας λαμβάνουν στο χέρι, πεπλατυσμένο παλάμη και θέση στο κέντρο της γέμισης. Φόρμα μπιφτέκια. Τις τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές σε φυτικό έλαιο. Θα πρέπει να εμφανιστεί αρωματικά χρυσή κρούστα. Στη συνέχεια, στροφή tsipiliny σε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο, προσθέστε λίγο νερό και αφήνουμε να σιγοβράσουν για λίγο σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν. Καλή όρεξη.

"Tsipiliny". Συνταγή με ξινή κρέμα γάλακτος

6-8 μερίδες θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• 600 g του κιμά βοείου κρέατος, χοίρου?
• 1 αυγό?
• 500 g του κρεμμυδιού?
• καρυκεύματα?
• 5 κιλά πατάτες.

Για τη σάλτσα, να λάβει:

• 200 g του λίπους?
• 150 g ξινή κρέμα?
• ½ κιλό κρεμμύδι.

συνταγή

κόβουμε προσεκτικά το κρεμμύδι και το προσθέτουμε στο κρέας. Στο βόειο κρέας μπαχαρικά. Ανακατέψτε καλά. 1 κιλό πατάτες, βράστε σε τους δέρματα. Το υπόλοιπο του καθαρό και τρίψτε με ένα μικρό τρίφτη. Η προκύπτουσα μάζα πατάτας συμπίεση μέσω cheesecloth. Vodichku αποστράγγισης, και το άμυλο, το υπόλοιπο κάτω, να στραφούν σε ένα μικρό μπολ. Πατάτες με τη φλούδα τους, φλούδες και πολτοποίηση μέχρι να μαλακώσει κολλώδης μάζα. Προσθέστε το άμυλο, το αυγό, το αλάτι και ανακατεύουμε όλα καλά. Το προκύπτον μίγμα συμπιέζεται συνδεθεί με πρώτες πατάτες. Ανακατέψτε. Ζύμη σχήμα μπουρεκάκια.

Συνταγή «Tsipiliny» περιλαμβάνει τη χρήση του κιμά ως κύρια γέμιση. Στη μέση του λίγο μπερδεμένα, μέρος tortillas με βάση το κρέας. Τα άκρα της μπάντας, για να πάρει το «πίτα». Μια μεγάλη κατσαρόλα το μισό γεμάτο με νερό. Περιμένετε μέχρι βρασμού, στη συνέχεια προσθέστε το αλάτι. Σύμφωνα με μία κατεβαίνει μέσα στα ζέπελιν ποτ. Περιμένετε μέχρι να είσαι στην επιφάνεια του νερού, και στη συνέχεια, μαγειρέψτε σε δυνατή φωτιά για άλλα 20 λεπτά.

Συνταγή «Tsipiliny» δεν θα ήταν πλήρης χωρίς τη σάλτσα. Σε αυτή την περίπτωση, θα κάνουμε ξινή κρέμα σάλτσα.

Για να γίνει αυτό, πρώτα κομμένο σε μικρά κομμάτια μπέικον. Τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι, στη συνέχεια, πασπαλίζουμε με ροδέλες κρεμμυδιού. Κατά τον ανεφοδιασμό αποκτήσει ένα ωραίο χρυσό χρώμα, ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος. Όλα τα ανακατεύετε και σερβίρετε με tsipilinami στο τραπέζι. Καλή όρεξη.