Ήπατος. Συνταγές για όλα τα γούστα

Μπορώ να μαγειρεύω κάθε μέρα είναι διαφορετική, αλλά ένα φθηνό γεύμα, το οποίο, άλλωστε, θα διαφέρουν άνιση γεύση; Φυσικά. Είναι αρκετό για να μάθετε πώς να μαγειρεύουν, για παράδειγμα, τα πιάτα από το ήπαρ. Εύκολα προσβάσιμο υποπροϊόν πλούσια σε βιταμίνες, σίδηρο, ασβέστιο, αμινοξέα. Λιχουδιές που μπορείτε να επινοήσει από αυτό, στη λίστα απλά αδιανόητο. Έτσι προετοιμασία του ήπατος.

Η συνταγή είναι απλή, αυτό σημαίνει ότι τα προϊόντα απαιτούν την πιο ασήμαντο: τα κρεμμύδια, τα καρότα, τα μανιτάρια, τα μπαχαρικά, ξινή κρέμα, μαγιονέζα.

συκώτι του πουλιού. πατέ συνταγές

Για την παρασκευή του φουά συκώτι κοτόπουλου πρέπει να λάβει 100 γραμμάρια φρέσκα μετατραπεί σε ψίχουλα ραβδί. Ανακατέψτε τα με ένα ποτήρι καλό ζωμό κοτόπουλου, ανακατεύοντας για να κρατήσει τη φωτιά μέχρι πυκνή ομοιογενής μάζα.

Κοτόπουλο ή πάπιας καθαρίζεται επιμελώς από plenochek, χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ ή μύλο συνθλίβονται μέχρι μια ομοιογενή μάζα, το οποίο στη συνέχεια αναμιγνύεται με ζυμαρικά κόκκους. Αρχίστε να χτυπήσει ελαφρά προσεκτικά σε ένα μπλέντερ ή μίξερ, προσθέτοντας σταδιακά το αλάτι, πιπέρι, ένα τέταρτο φλιτζάνι βαριά κρέμα πιο, όσο κονιάκ. Κτυπημένη μάζα εξαπλωθεί υπό τη μορφή tomyat σε ένα φούρνο για περίπου μία ώρα.

Σημαντικό: πατέ πρέπει να καλύπτονται καλά, έτσι ώστε να μην άλλαξε το χρώμα από ροζ σε γκρι. Ostuzhennoy πιάτο βάλτε στο ψυγείο ώστε να είναι «ώριμα».

Για λιγότερο εκλεπτυσμένη πάστα είναι επαρκής για να λάβει τη κρεμμύδια, καρότα, συκώτι. Η συνταγή της προετοιμασίας είναι απλή: πρώτα, όλα βρασμένο μέχρι να μαλακώσουν, τότε χτυπημένη με ένα μίξερ με την προσθήκη του βουτύρου, πιπέρι και αλάτι.

Αν δεν έχετε χρόνο για ένα μεγάλο χρονικό διάστημα για να πειραματιζόμαστε με την προετοιμασία ενός σύνθετου πάστα, μπορείτε να το κάνετε πιο εύκολα. Για αυτό το πιάτο παραδέχονται καμία συνταγή μπισκότων: χοιρινό, κοτόπουλο, βοδινό κρέας ... Σε ένα μπολ, πρώτη τηγανητά κρεμμύδια και τα μανιτάρια, και το άλλο - υποπροϊόντα. Όταν τα περιεχόμενα των δύο τηγάνια είναι έτοιμα, ενώνονται, αφού αφεθεί το λάδι να στραγγίσει. Προσθέστε ξινή κρέμα, πιπεριά, το σκόρδο, μπαχαρικά για γεύση. Για να προετοιμάσει αυτό το πιάτο θα πάρει όχι περισσότερο από μία ώρα.

Οι λάτρεις των ασυνήθιστων γεύσεων μπορεί να συστήσει γλυκά μπισκότα. Συνταγές μαγειρικής περιλαμβάνουν διάφορα πρόσθετα, αλλά η μέθοδος είναι η ίδια. Το ήπαρ είναι καλά τηγανισμένα σε βούτυρο, απλώνονται σε μια βαθιά δοχείο. Στο ίδιο λάδι σβέσης γλυκό παροχή προσθέτου 1 μέρος ανά 2 μέρη ανά προϊόν. Αυτό μπορεί να είναι η σταφίδα, γλυκό μήλο, σταφύλι, τα δαμάσκηνα, βερίκοκα, κεράσια, ή μη-όξινο. Βρασμένο μούρα πασπαλίζονται με το ήπαρ, το αλάτι, προσθέστε πιπέρι. Ως γαρνιτούρα για αυτό το πιάτο πιο κατάλληλα πατάτες ή ρύζι. Μπισκότα με προσθήκη γλυκαντικών, τα οποία οι συνταγές απλό και απλό, έχει μια ευχάριστη γλυκόξινη γεύση, πρωτότυπες γεύσεις φρούτων.

Λίγο περισσότερο παρασκευή αρνίσιο συκώτι. Συνταγές για όλες τις νοικοκυρές είναι διαφορετικές, αλλά συνήθως είναι ενωμένοι από ένα πράγμα: το προϊόν πριν το τηγάνισμα είναι απαραίτητο να κυλήσει στο αλεύρι, αναμειγνύεται με πολλά μπαχαρικά. Αλεύρι, πρώτη, σχηματίζει μια κρούστα που δεν θα στεγνώσει το ήπαρ. Δεύτερον, αναμειγνύεται με τη σάλτσα που θα σερβίρεται για να προετοιμάσει ένα πιάτο, να είναι παχύτερο, πιο νόστιμο.

Έτσι, το αλεύρι αναμιγνύεται με το πιπέρι, το αλάτι, Κύμινο, ή οποιαδήποτε άλλα αγαπημένα μπαχαρικά. Τηγανισμένα κομμάτια σε καφέ σε δυνατή φωτιά. Στην ιδανική περίπτωση, στη μέση του ήπατος θα πρέπει να είναι ροζ.

Για τη σάλτσα που έχει απομείνει από το τηγάνισμα λίπος τρίβεται ή χτυπημένη σε ένα μπλέντερ με μια μικρή ποσότητα καρύδια, κονιάκ κουτάλι, πιπεριές, βασιλικό, κεράσι δαμάσκηνο. Τηγανητό συκώτι ρίχνουμε σάλτσα. Πικάντικη πικάντικο πιάτο μπορεί να είναι ένα εξαιρετικό σνακ.

Η σάλτσα μπορεί να παρασκευάζεται για μια άλλη συνταγή, και στη συνέχεια σβήνουν το στο ήπαρ.

Στο λίπος που παραμένει στο τηγάνι, προσθέτουμε τις ντομάτες αναμιγνύεται (η σάλτσα μπορεί να αντικατασταθεί «σε γεωργιανές,» ή κέτσαπ), βασιλικό, άνηθο, κόλιαντρο, σάλτσα ταμπάσκο, μια κουταλιά σάλτσα σόγιας. Το αλάτι και η ζάχαρη προστίθενται στο ζωμό, με επίκεντρο τη γεύση. Το μίγμα χύνεται τελικού ήπαρ, δίνουν μια βράση, αμέσως αφαιρέστε. Sharp, γευστικά, αρωματικά.