Συκώτι κοτόπουλου: παρασκευή νόστιμου γκούλας με σάλτσα ντομάτας

Η διαδικασία κάνοντας το συκώτι κοτόπουλου φέρνει ευχαρίστηση. Μετά από όλα, ένα τόσο απαλό και απαλό παραπροϊόν είναι ψημένο σε φούρνο ή τηγανισμένο σε ένα τηγάνι εκπληκτικά γρήγορα. Αξίζει επίσης να σημειωθεί ότι το συκώτι είναι πολύ πιο νόστιμο, αν γίνει μαζί με ένα παχύρρευστο σάλτσα ντομάτας.

Συκώτι κοτόπουλου: μέθοδος μαγειρέματος σε αέριο ή ηλεκτρική κουζίνα

Απαραίτητα συστατικά:

• Ήπαρ κοτόπουλο νωπό ή κατεψυγμένο - πεντακόσια γραμμάρια.
• Κρεμμύδια μεγάλα - ένα κομμάτι?
• Βούτυρο - εξήντα γραμμάρια.
• Το σκόρδο είναι μικρό - ένα στίγμα.
• Το γάλα είναι ένα πλήρες γυαλί.
• Λιπαρή κρέμα - εκατό γραμμάρια.
• Ελαιόλαδο - έξι μεγάλα κουτάλια.
• Σιτάλευρο - δεκαπέντε γραμμάρια.
• Τομάτα πάστα - τρία μεγάλα κουτάλια.

Συκώτι κοτόπουλου: μαγείρεμα και επεξεργασία υποπροϊόντων

Το πρόσφατα κατεψυγμένο κρέας πρέπει να αποψυχθεί εντελώς, τότε πρέπει να πλυθεί καλά σε ζεστό νερό. Στη συνέχεια, το υποπροϊόν πρέπει να καθαριστεί από όλες τις διαθέσιμες φλέβες και άλλα περιττά περιστατικά. Μετά από αυτό, το συκώτι κοτόπουλου συνιστάται για τριάντα με πενήντα λεπτά για να βάλει ένα φλιτζάνι γάλα. Αυτή η θεραπεία θα απαλλάξει το κρέας από πικρία και θα το κάνει πιο τρυφερό και μαλακό.

Κοτόπουλο ήπαρ: μαγείρεμα και επεξεργασία λαχανικών

Σε αυτό το πιάτο μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διαφορετικά λαχανικά, ωστόσο παίρνουμε μόνο φρέσκα κρεμμύδια. Έτσι, ένα μεγάλο κεφάλι πρέπει να ξεπλένεται, να απελευθερώνεται από τα φλούδια και να κόβεται σε μισούς δακτυλίους ή να τεμαχίζεται σε κύβους. Πρέπει επίσης να ξεφλουδίζετε ένα σκελίδες σκόρδο και να το τρίψετε σε ένα λεπτό τρίφτη.

Κοτόπουλο ήπαρ: σάλτσα κρέμας μαγειρικής

Για το πιάτο από το παραπροϊόν ήταν δυνατό να βράσει το γαρνίρισμα, συνιστάται να το κάνετε με τη σάλτσα. Για να το κάνετε αυτό, τηγανίζετε ελαφρά δεκαπέντε γραμμάρια αλεύρου σιταριού σε ένα τηγάνι και στη συνέχεια το ρίχνετε σε σαντιγύ. Μετά από αυτό, πρέπει να λιώσετε το βούτυρο και να το προσθέσετε στα υπόλοιπα συστατικά. Μετά την ανάμειξη όλων των προϊόντων, πρέπει να παραμείνουν στην άκρη μέχρι να ψηθεί το συκώτι.

Κοτόπουλο ήπαρ: το μαγείρεμα σε τηγάνι

Επεξεργασμένο, ψιλοκομμένο και εμποτισμένο στο γάλα, το υποπροϊόν πρέπει να τοποθετηθεί τελείως σε κατσαρόλα, αλάτι με αλάτι, ελαιόλαδο και πιπέρι, και στη συνέχεια τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά για περίπου ένα τέταρτο της ώρας. Δίπλα στο συκώτι πρέπει να προσθέσετε τρία μεγάλα κουτάλια τοματοπολτού και στη συνέχεια να το κρατήσετε φωτιά για περίπου πέντε λεπτά. Μετά από αυτό, στο έτοιμο και μαλακό κρέας, είναι απαραίτητο να ρίχνουμε την προετοιμασμένη σάλτσα από κρέμα, αλεύρι σίτου και βούτυρο. Έτσι, το γκούλας θα πρέπει να αναμιχθεί με ένα κουτάλι, να περιμένετε να το βράσει και να τον αφήσετε κάτω από ένα κλειστό καπάκι σε χαμηλή φωτιά για άλλα δέκα ή δεκαπέντε λεπτά. Αφού περάσει ο χρόνος, πρέπει να αφαιρεθεί η σαλάτα από την πλάκα και στη συνέχεια να προσθέσετε το τριμμένο σκελίδα σκόρδου. Το συκώτι κοτόπουλου έχει τελειώσει.

Διορθώστε την τροφοδοσία στο τραπέζι

Το συκώτι κοτόπουλου με σάλτσα ντομάτας κατά προτίμηση σερβίρεται για δείπνο σε ζεστή μορφή, μαζί με θρυμματισμένες πατάτες, βρασμένο ρύζι ή χυλό φαγόπυρου.