Φακές σούπα. Συνταγή για μια υγιή και νόστιμο πρώτο πιάτο

Φακές περιέχει μεγάλη ποσότητα πρωτεΐνης, καθιστώντας πιάτα έξω από αυτό μια πολύ ικανοποιητική και χρήσιμη για τον οργανισμό. Επιπλέον, έχει μεγάλα αποθέματα σιδήρου, από το δρόμο, για πολλούς λαούς της Ασίας, αυτού του πολιτισμού - σχεδόν η μόνη πηγή πρωτεΐνης.

Συνταγή για σούπα φακής Αυτό το πρωτεϊνικό προϊόν είναι απαραίτητη ξύσμα, έτσι κατά την υποβολή της πρώτης πιάτο είναι πασπαλισμένο με πικάντικη κόκκινη πιπεριά, μπορούν να χρησιμοποιηθούν κατά προτίμηση χονδροειδή, ακόμη και τσίλι. Για το μαγείρεμα θα πρέπει να πάρετε ένα ποτήρι φασόλια και μισό φλιτζάνι πλιγούρι (αν βρείτε αυτό αποτύχει, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με τα συμβατικά σπόρους σιταριού). Έτσι, πλύνετε σε διαφορετικά δοχεία χύμα και τις γεμίζουμε με νερό για μερικές ώρες. Κάποιοι μάγειρες προτείνουμε τη σούπα από φακές, τη συνταγή του οποίου τα σημάδια, βράζουμε το νερό. Αλλά υπάρχουν και εκείνοι που εξακολουθούν να επιμένουν σε ένα ζωμό που μαγειρεύεται χωρίς καρυκεύματα από τα οστά του βοείου κρέατος. Σε γενικές γραμμές, ο καθένας αποφασίζει για τον εαυτό του τι πρέπει να χρησιμοποιήσετε για τον εαυτό μας, στην περίπτωσή μας θα είναι ένα ζωμό κρέατος.

Σε ένα παχύ κατσαρόλα ζεστάνετε μια κουταλιά βούτυρο, καθαρό φλούδες από κρεμμύδια, κομμένα σε κύβους και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσει ελαφρώς. Εν τω μεταξύ, σε ένα άλλο δοχείο βράσει το υγρό για σούπα. Το ρίχνουμε κύπελλο και ένα ζεύγος πάστα ντομάτας κουτάλι κουτάλια ζωμό, ρίχνουμε το μίγμα με τα κρεμμύδια αφήσει λίγο αργότερα με την προσθήκη του άλατος. Αδειάστε το νερό από τους κόκκους και προσθέτουμε στα κρεμμύδια, ανακατεύουμε και ρίχνουμε το ζωμό σε μια στιγμή. Ανακατέψτε καλά και μαγειρεύουμε για 15-20 λεπτά, ελέγχοντας τακτικά κατά πόσον οι κόκκοι κολλήσει στον πάτο του δοχείου. Αυτό είναι προετοιμασία φακές σούπα. Συνταγή αρκετά περίπλοκη, με τον αντιμετωπίσουν ακόμη και τους αρχάριους ερωμένη.

Τώρα μπορείτε να πάρετε μέχρι και τα μπαχαρικά. Προσθέστε μερικές τσιμπήματα των αποξηραμένων μέντα και λίγο κύμινο, αλεσμένο σε ένα γουδί (για κάποιο γκουρμέ προτίμηση αποξηραμένο θυμάρι). Στη συνέχεια, μαγειρέψτε μέχρι να ψηθούν οι φακές και σιτάρι. Πριν το σερβίρισμα, δίνουν την ετοιμάζω και κρυώσει λίγο, να είστε βέβαιος να προσφέρει χόρτα και πασπαλίζουμε με καυτερή πιπεριά.

φακές σούπα με μανιτάρια Αποξηραμένα δασικά προϊόντα πρέπει να ρίχνουμε ένα ποτήρι νερό και το αφήνουμε για το βράδυ (όχι περισσότερο από 5-7 μονάδες). Σε μια κατσαρόλα με 5 φλιτζάνια νερό, προσθέστε τις ακόλουθες φλούδα τους, αλλά δεν ψιλοκομμένα λαχανικά: ένα καρότο, ρίζα μαϊντανό και το σέλινο, το λάχανο, το κρεμμύδι, το πράσο και ένα κλαδάκι του πρασίνου. Η διάρκεια του μαγειρέματος μετά το βρασμό για 15-20 λεπτά, έως ότου η μαλακότητα του προϊόντος.

Τραβήξτε προς τα έξω όλα τα συστατικά και, εκτός από τα καρότα και ρίζα μαϊντανό, τα πάντα μπορούν να πεταχτούν. Μανιτάρια Βράζουμε σε αυτό το νερό, το οποίο εμποτισμένο, τραβήξτε προς τα έξω και να κοπεί. Η ζωμό λαχανικών, τοποθετήστε ένα-δυο φέτες πατάτας και μισό φλιτζάνι δημητριακά. Για να πάρετε μια νόστιμη σούπα φακή, η συνταγή περιλαμβάνει τα εξής μπαχαρικά: μια-δυο φύλλα δάφνης, το μπαχάρι, κύμινο και λίγο φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι.

Βράζουμε το υγρό μέχρι να μαγειρευτεί καλά τις πατάτες και τα δημητριακά. Τώρα προσθέστε ψιλοκομμένα βραστά καρότα και ρίζα μαϊντανό, τα μανιτάρια από το νερό στο οποίο έχουν μαγειρευτεί, ψιλοκομμένο άνηθο και λίγο κρεμμύδι στυλό. Και πάλι βράσει και προσθέτουμε τα μπαχαρικά για γεύση. Σε ένα φλιτζάνι ανακατεύουμε τρεις κουταλιές της σούπας νερό και μια κουταλιά αλεύρι, να εισαγάγει ένα ζευγάρι των κουταλιές ξινή κρέμα (πάχος) και ένα ζευγάρι των κουταλιές της κρέμας. Το προκύπτον μίγμα χύθηκε σε μια σούπα και το βράζουμε. Σερβίρετε αμέσως. Με την ευκαιρία, μετά την ψύξη μπορεί να πυκνώσει το πιάτο, σε αυτή την περίπτωση, θα πρέπει να προσθέσετε λίγο νερό.

Τώρα που ξέρετε πώς να μαγειρεύουν φακές σούπα. Η συνταγή που περιγράφεται σε αυτό το άρθρο μπορεί να βελτιωθεί με την προσθήκη τυχόν μπαχαρικά ή άλλα συστατικά. Αν θέλετε, μπορείτε να κάνετε ένα φυτικό πρώτο μάθημα, βάζοντας τα λαχανικά ελαφρώς μαγειρεμένα κρέατα.