Γαλλική κις με σολομό και μπρόκολο

Kish με σολομό και το μπρόκολο είναι ένα παραδοσιακό γαλλικό φαγητό. Αυτό το έκανε από ζύμη και μοιάζει με ένα μεγάλο cheesecake, γέμιση που σερβίρουν φρέσκο ψάρι και λαχανικά.

Θα πρέπει να σημειωθεί ότι υπάρχουν διαφορετικοί τρόποι μαγειρέματος αυτό πίτας. Ορισμένοι μάγειροι χρησιμοποιούν ως γέμιση καπνιστού του μαστού και του κιμά, μανιτάρια και ούτω καθεξής.

Κις με σολομό και το μπρόκολο: τη συνταγή

Αν δεν ξέρετε τι να κάνετε κέικ για το γιορτινό τραπέζι, συνιστάται να χρησιμοποιήσετε τη συνταγή. Παρατηρώντας όλες τις απαιτήσεις της, θα έχετε σίγουρα μια πολύ νόστιμη και ικανοποιητική γαλλική κις με σολομό και το μπρόκολο.

Τα ακόλουθα στοιχεία, πρέπει να εφαρμόσουμε αυτή τη συνταγή:

• Φρέσκα Σολομός - 150 g?
• Κατεψυγμένα ή φρέσκο μπρόκολο - περίπου 100 γρ?
• τυρί, τριμμένο σε τρίφτη υψηλό - περίπου 100 γρ?
• αλεύρι σίτου - 3 πλήρη ποτήρια?
• σκόνη ψησίματος - 5 g?
• βούτυρο - όχι λιγότερο από 250 γρ?
• μέση λίπος καταστήματα κρέμα - 250 ml?
• αυγά φρέσκα μεγάλα - 2 και 3 στη ζύμη για να γεμίσει?
• ελαιόλαδο - που χρησιμοποιείται κατά την κρίση?
• μαύρο πιπέρι και αλάτι - να εφαρμόσει τις προτιμήσεις σας.

Κάντε μια ζύμη shortcrust

Πριν μαγειρέψετε γαλλική κις με σολομό, θα πρέπει να ζυμώνετε κουλουράκι ζύμη. Για να το κάνετε αυτό, ελαφρά χτυπήστε ελαφρά τα αυγά με ένα πιρούνι, και στη συνέχεια, σε συνδυασμό με το μαλακό βούτυρο (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε άλλο μαγειρικό λάδι) και σωστά εμπόδισαν. Για να πάρετε μια σειρά από σκόνη πρόσθετο ψήσιμο, μια πρέζα αλάτι αλεύρι και το σιτάρι.

Όλα τα συστατικά παρεμβαίνουν εφ μέχρι μια ομοιογενής και ομαλή ζύμη να μην κολλάει στα δάκτυλα. Για να δημιουργήσετε γρήγορα και εύκολα από το κις με σολομό και το μπρόκολο, το ίδρυμα πρέπει να τεθεί σε ένα μπολ και να το στείλετε στο ψυγείο για 20-25 λεπτά.

Εν τω μεταξύ, μπορείτε να αρχίσετε να ετοιμάζουμε τη γέμιση.

Χειριστείτε τα ψάρια και λαχανικά

Για την πίτα με σολομό και το μπρόκολο πάρει τα πιο νόστιμα κόκκινα ψάρια θα πρέπει να αποκτήσει μόνο φρέσκα. Πλύνετε καλά, αφαιρώντας την κορυφογραμμή από τα οστά και το δέρμα. Το υπόλοιπο πολτό κόβεται σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια.

Όσο για τα λαχανικά, ακολούθως εκχύνεται βραστό νερό και να φυλάσσονται εκεί για έξι λεπτά. Βράζουμε το προϊόν δεν πρέπει να είναι, γιατί γρήγορα καταρρέει.

Παρασκευή των γαλακτοκομικών και πλήρωσης των αυγών

Αυτό κατά τη θερμική επεξεργασία πίτα με σολομό και το μπρόκολο και κατανοήσει, είναι γεμάτη με ένα ειδικό μείγμα. Είναι εύκολο και απλό. Τα υπόλοιπα αυγά χτυπημένη σοβαρά με ένα μίξερ, και στη συνέχεια προσθέστε το βαριά κρέμα, ελαιόλαδο, πιπέρι και αλάτι. Όλα τα προϊόντα επανειλημμένα παρέμβει για να δώσει μια ομοιόμορφη γαλακτώδη μάζα των αυγών.

Όσο για το στερεό τυρί, τότε σχάρα του, και στη συνέχεια προστίθεται στη γέμιση. Με την ευκαιρία, μερικές γυναίκες χρησιμοποιούν αυτό το προϊόν ξεχωριστά, ψέκασμα τους έχει ήδη σχηματιστεί πιάτο.

Πώς να σχηματίσει μια γαλλική τάρτα;

Kish με σολομό και το μπρόκολο και τυρί πρέπει να διαμορφώνεται σε ένα βαθύ σχήμα. Είναι εξαπλωθεί η ψύχθηκε ζύμη κουλουράκι, και στη συνέχεια να συντρίψει τα χέρια, δημιουργώντας μια όχι πολύ παχιά ραφή με τοίχους 5-6 cm. Μετά από αυτό, τα τεμάχια βάση εξάπλωσης του νωπού σολομού και μπρόκολο florets.

Στο τέλος της όλης πίτας χύστε μίγμα γάλακτος-αυγό και πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί (εάν δεν προστέθηκε στο γέμισμα).

Η διαδικασία του ψησίματος στο φούρνο

Μόλις ένα γαλλικό κέικ με τα ψάρια που πρόκειται να σχηματιστεί, αμέσως αποστέλλεται στον φούρνο. Κατά τη διάρκεια των 45-50 λεπτών ζελέ προϊόν ψήνεται σε θερμοκρασία 210 βαθμούς. Αυτή τη φορά θα πρέπει να είναι αρκετό για την πίτα γέμιση άρπαξε και ζύμη κουλουράκι είναι πλήρως μαγειρεμένα, ήταν κατακόκκινη και χαλαρά.

Εξυπηρετεί γαλλική κουζίνα στο τραπέζι

Μετά την ολοκλήρωση της θερμικής επεξεργασίας γαλλικό κέικ απομακρύνεται και αφήνεται να ψυχθεί στο καλούπι. Στη συνέχεια, το προϊόν κόβεται όμορφα και τροφοδοτείται στο τραπέζι μαζί με ζεστό τσάι ή άλλο γλυκό ποτό.

Ένας άλλος τρόπος για να προετοιμάσει γαλλικά αρτοσκευάσματα

Για να κάνετε μια νόστιμη γαλλική κέικ με κόκκινα ψάρια και λαχανικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διαφορετικούς τρόπους για να γεμίσει. Με την ευκαιρία, η ζύμη για τα εν λόγω προϊόντα είναι συχνά υπόκεινται σε αλλαγές. Αλλά, ανεξάρτητα από τα συστατικά για την ανάμειξη του δεν έχετε χρησιμοποιήσει, εφ 'όσον έχει αποδειχθεί άμμο.

Όσο για την πλήρωση της σολομό και το μπρόκολο, μπορεί να γίνει λίγο διαφορετικά. Πώς ακριβώς θα πω τώρα.

Κάντε μια ομοιόμορφη πλήρωση για την πίτα

Για την παρασκευή μιας πιο ήπια συστατικά ψησίματος θα πρέπει να γίνεται κάπως διαφορετικά από ό, τι στην πρώτη συνταγή.

Κόκκινο ψάρια πλένονται επιμελώς, αφαιρώντας το δέρμα και τα οστά από τη σπονδυλική στήλη. Τα υπόλοιπα φιλέτα εξαπλωθεί στο μπολ του αναμικτήρα και συνθλίβονται σε ένα ομοιογενές εναιώρημα. Μετά από αυτό, προχωρήστε στην επεξεργασία του μπρόκολου. εξάπλωσή της σε ένα μπολ και ρίξτε βραστό νερό (περίπου πέντε λεπτά). Τότε ήταν επίσης συνθλίβονται από το μπλέντερ.

Μόλις όλα τα συστατικά για τη γέμιση θα υποβληθεί σε επεξεργασία, να προχωρήσει προς την παρασκευή του γάλακτος και πλήρωση των αυγών. Για να γίνει αυτό, τα αυγά καλά χτυπήστε ελαφρά χτυπήστε, και στη συνέχεια, σε συνδυασμό με την κρέμα γάλακτος και τα μπαχαρικά.

Re-αναμίξτε όλα τα υλικά, προσθέστε τα λεπτώς τριμμένο τυρί, και πληγούρι ψάρια και ψιλοκομμένο μπρόκολο. Ανακάτεμα των συστατικών με ένα μίξερ για να δώσει ένα ομογενές μάζα με ορατή εγκλείσματα σολομού και λαχανικών.

Πώς να δημιουργήσετε γρήγορα μια πίτα;

Συγκροτήθηκε γαλλική κις με γέμιση μάλλον γρήγορα. Όπως και στην προηγούμενη συνταγή, ζύμη κουλουράκι εξαπλωθεί σε ένα καλούπι και να κάνει τη βάση για ένα τηγάνι με υψηλές πλευρές. Μετά από αυτό, σε πολλά σημεία τρυπημένα πιρούνι και χύστε όλο το προηγουμένως παρασκευασθέν μάζα. Σε μια τέτοια ημιτελές προϊόν αποστέλλεται αμέσως στο φούρνο και ψήνουμε για μία ώρα, διατηρώντας το καθεστώς της θερμοκρασίας στους 200-210 βαθμούς.

Πώς να κάνει ένα νόστιμο γλυκά στο τραπέζι;

Σερβίρετε το τελικό γαλλική γέμιση πρέπει να είναι ενιαίες μόνο μετά την εν μέρει ψύχεται. Αν προσπαθήσετε να κόψετε το πίτα αμέσως μετά τη θερμική επεξεργασία, ζεστό πλήρωση χυθεί, αποφάσεων είναι πολύ όμορφη.

Για να καταναλώνουν αυτό το ασυνήθιστο γλυκά με τα ψάρια και τα λαχανικά είναι επιθυμητή σε θερμή κατάσταση, μαζί με γλυκό τσάι.

Για να συνοψίσουμε

Γνωρίζοντας το βήμα προς βήμα η συνταγή για την γαλλική κις με μπρόκολο και σολομό, μπορείτε εύκολα να κάνετε μια τούρτα, αλλά μόνο με άλλα καλύμματα. Για παράδειγμα, μερικοί μάγειρες ψάρι και λαχανικά εξαπλωθεί στο μαριναρισμένο ζύμη, φρέσκα ή τηγανητά μανιτάρια, λωρίδες μπέικον, ελιές και άλλα συστατικά.

Έτσι, δείχνει φαντασία και χρησιμοποιώντας την ίδια συνταγή, μπορείτε να εκπλήξει όλους οικογένειας ασυνήθιστο και πολύ γρήγορα γαλλικά αρτοσκευάσματα του, η οποία θα πρέπει αναγκαστικά να δοκιμάσετε όλα τα οικιακά.

Καλή σας όρεξη!