Διακόσμηση μια τούρτα με τα χέρια του στο σπίτι (φωτογραφίες)

Τι είναι πιο ενδιαφέρον κατά τη διάρκεια της προετοιμασίας του ένα εορταστικό κέικ; Φυσικά, διακόσμηση. Διακόσμηση μια τούρτα με τα χέρια του στο σπίτι - μια πολύ ενδιαφέρουσα και συναρπαστική εμπειρία. Ωστόσο, πρέπει να πούμε ότι εκτός από τον αρχικό σχεδιασμό ή ένα σύνθετο, γλυκό πρέπει να είναι ακόμη και νόστιμο. Διακόσμηση μια τούρτα με τα χέρια του στο σπίτι - δεν είναι τόσο επιπόλαια, όπως μερικοί νεοφερμένοι μπορούν να σκεφτούν.

Βασικοί κανόνες της εγγραφής

Εάν μπορείτε να πάρετε τα χέρια φούρνο μπισκότα αέρα, άμμο ή Φούσκα και σας αρέσει αυτή την επιχείρηση, αργά ή γρήγορα, θα έχετε πάντα την επιθυμία όχι μόνο πασπαλίζουμε τις πλευρές και την κορυφή των ψίχουλα από κέικ, αν και φαίνεται πολύ χαριτωμένο και οικείο, αλλά μαστορέματα ογκομετρική σύνθεση της μαστίχας, καταρτίζει σχέδια και εκτύπωση ετικετών.

Διακόσμηση μια τούρτα με τα χέρια του στο σπίτι μπορεί να γίνει με φρέσκα ή κονσερβοποιημένα φρούτα, ζελέ, διάφορες κρέμες, πάστα, φοντάν, κρέμα σαντιγί και ούτω καθεξής. Υπάρχουν κάποιοι κανόνες για να παρατηρήσουμε ότι είναι πολύ επιθυμητή. Για παράδειγμα, πιστεύεται ότι η διακόσμηση κέικ είναι όχι λιγότερο από 70% θα πρέπει να αποτελείται από τα προϊόντα αυτά, των οποίων η βάση είναι κατασκευασμένη επιδόρπιο. Διακόσμηση μια τούρτα με τα χέρια του στο σπίτι για τα παιδιά δεν πρέπει να περιέχουν συστατικά αλκοόλ. Και αν ένα μικρό χαρακτήρα γιορτή ζήτησε για διακόσμηση κέικ με τη μορφή της μηχανής, και δεν μπορείτε να το κόψει έξω από το μπισκότο, τυφλός από μαστίχα ή το χρώμα, στη συνέχεια, να καταλήξουμε σε κάτι πιο απλό, αλλά παρόμοια θέματα.

Εάν το παιδί δεν αρέσει κρέμα βουτύρου, δεν γεμίζουν ολόκληρη την περίμετρο του όγκου τριαντάφυλλα, ακόμα κι αν σας αρέσει προσωπικά και να σας βοηθήσει να πάρετε ιδιαίτερα καλά.

Οι κανόνες αυτοί είναι μάλλον σχετική. Είναι προφανές ότι η διακόσμηση του κέικ με τα χέρια του στο σπίτι για ένα παιδί - είναι πάντα μια εκδήλωση αγάπης για το μωρό σας, δεν έχει σημασία πόσα χρόνια μπορεί να είναι, καθώς και την επιθυμία να ευχαριστήσει νόστιμο και περίπλοκα διακοσμημένο με φίνο πολύτιμο παιδί. Ως εκ τούτου, δεν θα πάρει χρόνο αναστέλλονται οι περιγραφές σας για τους κανόνες της εθιμοτυπίας, και να πει και να δείξει πώς να κάνει μια ποικιλία από κοσμήματα και ανακατεύουμε για το γλυπτό τους.

Η σωστή διακόσμηση τούρτα με τα χέρια του στο σπίτι απαιτεί τη συμμόρφωση με μια προϋπόθεση - κέικ δεν πρέπει να είναι ορατά. Θα πρέπει να συγκάλυψη προσεκτικά κρέμα ή πάστα.

σαντιγύ

Διακόσμηση μια τούρτα με τα χέρια του στο σπίτι κρέμα - το πιο απλό και γρήγορο τρόπο το τοπίο. Επιπλέον, σαντιγί συνδυάζονται τέλεια με όλα τα είδη των δοκιμών, εμποτισμό, πλήρωσης και κρέμες. Με τη βοήθεια των διαφόρων αξεσουάρ, μπορείτε να πειραματιστείτε με τα σχέδια. Αν μια ειδική σακούλα ζαχαροπλαστικής όχι, μπορείτε να το παλτό του κέικ με ένα παχύ στρώμα κρέμας και να εφαρμόσουν σχέδια μαχαιροπίρουνα, όπως φαίνεται στην εικόνα.

Κτυπημένη κρέμα για χύμα στολίδια κατασκευασμένα από βαριάς κρέμας, τουλάχιστον 33%, και κονιοποιημένο σάκχαρο. Κατ 'αρχάς, μέχρι να μαλακώσουν κορυφές σαντιγί, στη συνέχεια, σταδιακά στη σκόνη και χτυπημένη σκληρό κορυφές. Το τελικό μείγμα περνά σε μια τσάντα ζύμης και να συμπιεστεί έξω σύμφωνα με το σχεδιασμό συνέλαβε.

κρέμα βουτύρου

Διακόσμηση μια τούρτα με τα χέρια του στο σπίτι της κρέμας βουτύρου είναι το ίδιο με σαντιγί, που είναι, χρησιμοποιώντας τα ίδια εργαλεία και τις ίδιες μεθόδους. Αλλά παραλλαγές της κρέμας βουτύρου ακόμα περισσότερο. Σε σύγκριση με σαντιγί είναι πιο σταθερή.

Για την παρασκευή της θα πρέπει να είναι πολύ καλή 100% βούτυρο - 522 σκόνη g ζάχαρη της λεπτή άλεση - 280 g, ένα υψηλής ποιότητας συμπυκνωμένο γάλα και φυτικά λίπη χωρίς συντηρητικά - 209 g, βανιλίνη σκόνη - 5 g, μπράντι - 2 g, βρασμένο σιμιγδάλι κουάκερ - '65

Χτυπάμε το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου σε πιο χαμηλή ταχύτητα. Πέντε λεπτά μετά την έναρξη κτυπώντας ρίχνουμε ένα λεπτό ρεύμα σκόνης. Αυξήστε σταδιακά τη δυναμική. Βάλτε σε μια κρέμα κουάκερ, ζαχαρούχο συμπυκνωμένο γάλα, το κονιάκ και τη βανίλια. Χτυπάτε σε υψηλή ταχύτητα για 10 λεπτά. Αυτή η κρέμα δεν επιδεινωθεί εντός τριών ημερών εάν φυλάσσεται στο ψυγείο. Από ένα πολύ καλά να κάνει τα λουλούδια, να σχεδιάσετε απευθείας στην τούρτα, χρησιμοποιώντας μια ποικιλία από συμβουλές σχετικά με την σακούλα ζαχαροπλαστικής, γράψτε συγχαρητήρια.

Για Κρέμα βαφής χρησιμοποιώντας ξηρό χρωστικές τροφίμων, σκόνη κακάο, μελάνι σουπιάς και ούτω καθεξής. D.

Διακόσμηση λιωμένη σοκολάτα

Σε ένα μαλακό κρεμώδη επικάλυψη τυχόν πολύ καλά φροντίδα ειδώλια της λιωμένη σοκολάτα. Για να κάνετε τα χρειάζεστε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής με μια μικρή τρύπα, μια μπάρα σοκολάτας και αλουμινόχαρτο. Σοκολάτα τήκεται σε ένα λουτρό νερού και χύνεται σε ένα σάκο. Συμπιέστε έξω ένα λεπτό ρεύμα πάνω στο φύλλο. Με βάση το φύλλο πρέπει να εφαρμοστεί εκ των προτέρων. Μπορεί να είναι σχεδιαστικά στοιχεία για το σπίτι, το αυτοκίνητο, περίτεχνα σύνορα, περίτεχνα μπούκλες, λουλούδια και ούτω καθεξής. Δ Περιμένετε μέχρι η σοκολάτα σκληραίνει και πάλι. Σκληρυμένο στοιχεία διαχωρίζονται προσεκτικά από το αλουμινόχαρτο και ραβδί στην κρέμα.

Κάνοντας γλυκό μαστίχα ζαχαροπλαστικής

Διακόσμηση μια τούρτα με τα χέρια του στο σπίτι με μαστίχα - είναι πολύ απλό, πολύ πιο απλή από ό, τι φασαρία με κρέμα βουτύρου. Ωστόσο, επιδόρπιο, καλύπτονται με μαστίχα, την εντύπωση της εργασίας ενός επαγγελματία σεφ ζαχαροπλαστικής. Τρόποι για να μαγειρέψουν πολλά μαστίχας. Θα μιλήσουμε για μερικούς. Αν πρόκειται να διακοσμήσει ένα κέικ τυλιγμένο με ή στοιχεία της μαστίχας, στη συνέχεια, να δώσουν προσοχή στο γεγονός ότι:

- πάστα μπορεί να προετοιμαστεί καλά πριν το ψήσιμο κέικ? αποθηκεύεται στο ψυγείο για έως και αρκετούς μήνες υπό την προϋπόθεση ότι θα είναι τυλιγμένο σφιχτά σε διάφορα στρώματα πολυαιθυλενίου?

- ζάχαρη άχνη πρέπει να είναι πολύ λεπτοθρυμματισμένο? πριν από την εργασία της, είναι απαραίτητο να κοσκινίσει? αν τροχαίο στο μαστίχας θα είναι λίγο δύσκολο κομμάτι, θα σπάσει όλες τις μασητικές λεπίδα?

- κατά τη σύνδεση των μεμονωμένων συστατικών, όπως πέταλα των λουλουδιών στον τομέα μαστίχα ένωση πρέπει να διαβρέχεται με νερό ελαφρώς?

- web μαστίχη εφαρμόζεται σε ένα κέικ, επικαλυμμένο κατεψυγμένο βούτυρο κρέμα, ganache ή αμυγδαλόπαστα? εάν obtyanut μαστίχα υγρό σφουγγάρι εμποτισμένο σε σιρόπι ή ξινή κρέμα, διαλύει?

- ζάχαρη άχνη - η βάση της μαστίχας, το ύψος του σε συνταγές - υπό όρους? Πολλά εξαρτώνται από την υγρασία και τη θερμοκρασία περιβάλλοντος? σκόνη αναμιγνύεται στο πάστα μέχρι μέχρι να σταματήσει να κολλήσει στα χέρια σας?

- roll out της πάστας είναι πιο βολικά μεταξύ δύο ανθεκτικές πλαστικές σακούλες? Μερικοί μάγειρες συμβουλεύονται να το κάνει πάνω στο τραπέζι, πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη ή άμυλο.

γαλακτοκομικών προϊόντων μαστίχας

Είναι το πιο φθηνό και εύκολο στην κατασκευή. Ωστόσο, λόγω της κιτρινωπή απόχρωση δεν είναι κατάλληλη για τις περιπτώσεις που θα χρειαστεί λευκό ή μπλε.

Για την κατασκευή του απαιτεί γάλα σε σκόνη, συμπυκνωμένο γάλα και ζάχαρη άχνη. 250 γραμμάρια γάλακτος σε σκόνη θα πρέπει να αναμιχθεί με ίδια ποσότητα ζάχαρη άχνη, στη συνέχεια χύνεται σε 250 ml συμπυκνωμένου γάλακτος. Ανακατεύετε σε ένα μπολ πρώτα, και στη συνέχεια πάνω στο τραπέζι, μέχρι να μην κολλήσει.

Κλασική μαστίχα με ζελατίνη

10 g ζελατίνης δέκα κουτάλια πρέπει να χύσει ζεστό νερό και αφήνεται να διογκωθεί. Μετά από 40 λεπτά θέσει το ζελατίνης στο υδατόλουτρο και να φέρει για να ολοκληρωθεί η διάλυση. Ψύχεται σε θερμοκρασία δωματίου και ελαφρώς θερμό διάλυμα σε μικρές δόσεις για τη διεξαγωγή ζάχαρη άχνη (περίπου 900 g). Αυτή η πάστα μπορεί να είναι βαμμένα με όλες τις βαφές. Φροντίστε να είναι πρέπει να είναι στο ψυγείο, σφιχτά τυλιγμένο με δύο στρώσεις της μεμβράνης τροφίμων. Είναι κατάλληλο για την παραγωγή και τις καλύτερες πέταλα λουλουδιών, καθώς και για τα τρισδιάστατα στοιχεία - τα σπίτια, τους άνδρες, τα φρούτα και ούτω καθεξής.

Μαστίχα από marshmallow

Η μαστίχα της marshmallow είναι το πιο δημοφιλές από όλα. Μάλλον επειδή αυτό γίνεται ευκολότερο. Θα πρέπει να πάρετε ένα πακέτο καραμέλες λευκό marshmallow marshmallow ή άλλες σαν αυτές, τοποθετούνται σε κατάλληλο πιάτο μικροκυμάτων, προσθέστε μια κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού και βάλτε το στο φούρνο μικροκυμάτων για 20 δευτερόλεπτα. Το μίγμα γίνεται υγρό, και μπορεί να αναμιχθεί με ένα κατάλληλο χρωματισμό τροφίμων. Παρεμβαλλόμενες με τη ζάχαρη άχνη, γυρίστε το μίγμα καραμέλα σε ζύμη-πάστα. Στη συνέχεια, μπορείτε να επαναφέρετε την πάστα στο στρώμα του μεγέθους κέικ και καλύψτε το γλυκό της, και μπορεί να φορμαριστεί από το σώμα της, την αντίστοιχη κατηγορία των διακοπών.

αμυγδαλωτό

Αλεύρι από αμύγδαλα, 225 γραμμάρια, που πρόκειται να αναμιχθεί με 250 γραμμάρια ζάχαρη άχνη, κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού και ένα ή δύο πρωτεΐνες αυγού (βλέπε μεγέθους αυγά και ζύμη συνοχή της πάστας αμυγδάλου). Το τελικό ζύμη ρολό 23 mm παχύ στρώμα, μερικά υπερβαίνει ανάλυση κέικ. Χνούδι μαρμελάδα κέικ βερίκοκο και καλύπτονται με αμυγδαλόπαστα. Ήπια ισιώστε και κόψτε τυχόν περίσσεια. επικάλυψη αμυγδαλόπαστα - καλή προστασία από τη διάλυση της μαστίχας και γλυκό. Τα στοιχεία προέρχονται από την ίδια πάστα αμυγδάλου - αστεία διακόσμηση κέικ με τα χέρια του στο σπίτι. Οι φωτογραφίες που απεικονίζουν τη χρήση των αμυγδαλόπαστα σκάφος στο σχεδιασμό του κέικ των παιδιών, δείχνουν πώς αρχική εμφάνιση όπως επιδόρπια.

ganache

Με μια πολύ απλή δομή - η μαύρη σοκολάτα και κρέμα γάλακτος σε ίσες ποσότητες, την προετοιμασία ganache δεν γρήγορη. Η σοκολάτα είναι απαραίτητο για να σπάσει σε κομμάτια. Το ένα τρίτο της κρέμας, βράζουμε και ρίχνουμε στη σοκολάτα. Ανακατέψτε μέχρι να γίνει λείο και καθαρό για έξι έως οκτώ ώρες στο ψυγείο. Μετά το χρόνο αυτό, είναι απαραίτητο να ανακινηθεί ελαφρώς το μίγμα σοκολάτας, κρέμα σαντιγί υπόλοιπη σε ένα στερεό αφρό. Χύστε την κρέμα στο μίγμα σοκολάτας σε μικρές μερίδες.

Ganache εφαρμόζεται με μια βούρτσα με όλη την επιφάνεια του κέικ. Είναι μια ιδανική βάση για μαστίχα. Πικρή σοκολάτα και τα ζαχαρούχα-γλυκό μαστίχα συνδυάζονται τέλεια μεταξύ τους.

Ganache μπορεί να χρησιμοποιηθεί όχι μόνο από μαστίχα, αλλά και για το γυάλισμα φρέσκα φρούτα, όπως φράουλες. Σε αυτήν την περίπτωση, η κρέμα θα πρέπει να προστεθεί στο ζάχαρη άχνη.

Διακόσμηση μια τούρτα με τα χέρια του στο σπίτι φρούτα εμφανίζονται σε πολλές φωτογραφίες. Φρέσκα φρούτα μπορεί να βυθιστεί σε μαύρο ή άσπρο ganache και τον τόπο των βαθμίδων, που εναλλάσσονται με ακάλυπτοι φρούτα.